Selvaġġi selvaġġi togħma l-aħjar, iżda ma jagħlqux jekk ma jkollokx aċċess għalihom. Mera ffriżata ta 'kwalità tajba mis-suq lokali tiegħek ser tkun iktar minn biżżejjed. Stajt użajt il-marka tal-maħżen b'xejn, u dawn qed kbar! Din ir-riċetta tagħmel inbid niexef u ta 'daqs medju.
Dak li għandek bżonn
- 4 tuber tut
- 2-1 / 4 lb zokkor (granulat)
- 1/2 enżima pektika tal-kuċċarina
- 1/2 taħlita ta 'aċtu tal-kuċċarina
- Pillola Campden 1 (imfarrak)
- 7 żebgħa tal-ilma
- Pakkett 1 inbid tal-ħmira u nutrijent
Kif tagħmel dan
Aħsel sewwa l-frott u poġġihom f'borża tal-borża tal-ġeli tan-najlon. Għaffeġ u ssawwar il-meraq permezz tal-borża fil-fermentatur primarju. Kun żgur li tagħfas kemm jista 'jkun meraq, u ħalli s-solidi relattivament niexfa. Agħmel il-borża tal-ġelatina sew, u daħħalha fil-fermentant, flimkien ma 'zokkor, enżima pektika, taħlita ta' aċidu, Campden u 7 pinġi ilma. Ħawwad sakemm iż-zokkor jinħall, ikopru, u ħallieh jistrieħ għal 24 siegħa.
Sprinkle il-ħmira tal-inbid u n-nutrijent fuqha u ħallih joqgħod, waqt li tħawwad darba kuljum, għal 5 ijiem. Ħawwad is-solidi u r-rack fi fermentatur sekondarju ta '3-gallun skur. Żid ilma addizzjonali biex tpatti l-volum, u applika airlock. Rack l-inbid fi 3 ġimgħat, u għal darb'oħra fi 2 xhur. Flixkun. Għall-aħjar togħma, ħalli sena għall-maturazzjoni tal-inbid qabel ma tgawdiha.