Riċetti ta 'Cuba Libre u Mojito

Spanja u l-Istorja tar-Rum

Spanjoli jgawdu cocktails, partikolarment magħmula bir-rum, u għaliex le? Għal sekli sħaħ ilhom jikbru zokkor tal-kannamieli, l-impjant li huwa ffermentat biex jagħmel ir-rum.

L-impjant taz-zokkor tal-kannamiela huwa pjanta indiġena mill-Ażja t'Isfel, u tressaq lejn Spanja fis-seklu 10 matul ir-regola Moorish. Kien ikkultivat f'żoni subtropikali fin-Nofsinhar ta 'Spanja. Impjanti ta 'proċessar taz-zokkor inbnew f'Granada, u eventwalment fil-Gżejjer Kanarji.

L-Ispanjol imbagħad introduċa l-kannamieli taz-zokkor lejn il-Karibew fl-aħħar tal-1400 Hemmhekk, ir-rum ġie prodott mill-kannamielu sa mis-snin 1600. Minħabba l-ispejjeż tal-produzzjoni rħas fl-Ameriki li jużaw ix-xogħol tal-iskjavi, u l-ispejjeż għolja tal-produzzjoni fil-Gżejjer Kanarji b'irrigazzjoni artifiċjali, ma sarx profitt li tkompli tikber il-kannamiela fil-gżejjer Kanarji.

Illum, l-uniku impjant ta 'produzzjoni taz-zokkor (mill-kannamiela) fl-Ewropa kontinentali jinsab f'Salobrena, Granada, li jinsab fix-xatt tan-Nofsinhar tal-Mediterran ta' Spanja. Barra minn hekk, fuq il-Gżejjer Kanarji ta 'Gran Kanarja, il-kannamiela għadha mkabbra u pproċessata f'zokkor u rum, bil-familja Arehucas hija r-rum Spanjol l-aktar magħruf u apprezzat ħafna.

Rum għadu xarba popolari fi Spanja, l-aktar komuni mħallta mal-kola biex tagħmel Kuba Libre , jew b'mekka mojito . Hawn taħt jinsabu l-verżjonijiet tagħna ta 'dawn iż-żewġ cocktails.

Riċetta ta 'Tony Free Libre

Cuba Libre huwa Spanjol għal "Kuba Ħielsa". L-oriġini eżatta tal-isem tax-xarba mhix ċara, għalkemm jidher li oriġinat madwar is-sena 1898 meta l-Kuba rebaħ il-battalja għall-indipendenza minn Spanja.

Mill-ħolqien tiegħu fuq mitt sena ilu, sar popolari mad-dinja kollha. Ix-xarba hija magħrufa bi ftit ismijiet differenti fid-diversi pajjiżi li jitkellmu bl-Ispanjol, iżda fi Spanja għadu magħruf aħjar bħala cubalibre . Ix-xarba bażika hija taħlita sempliċi ta 'uqija jew tnejn ta' rum abjad u kola fuq is-silġ.

Qrib ta 'meraq tal-lumi huwa mħallat, u serva b'qoxra tal-lumi fuq in-naħa.

Wara li ddisinja l- cuba libre ippreparat f'Bar Ruiz f'Patino, Murcia, Tony għandu verżjoni favorita ġdida tal- cuba libre . L - ingredjent sigriet f'dan il-wieħed li jagħmilha speċjali għandu jkun il-bit ta 'stick tal-kannella niżel fil-ħġieġ meta jitħawwad.

Ingredjenti

• 1/4 tsp lemon zest (porzjon ikkulurit biss)
• Stikka tal-Kannella, ta 'bejn wieħed u ieħor 1.5 sa 2 pulzieri tul
• 2 ożonu rum abjad
• Xorb ta '6 oz cola
• Feles tal-lumi
• Silġ

Preparazzjoni

1. F'ħġieġ twil (12-16 oz), ixekkel il-qxur tal-lumi direttament fil-ħġieġ.
2. Għafas il-fetta tal-lumi bil-mod fil-ħġieġ, imbagħad waqa '.
3. Imla l-ħġieġ fin-nofs b'kubi tas-silġ, mhux silġ imfarrak.
4. Ferra r-rum fuq is-silġ.
5. Ferra l-kola sal-quċċata tal-ħġieġ.
6. Żid il-stick tal-kannella.
7. Ħawwad b'ġentilezza bil-kuċċarina twila u sservi.

Riċetta Mojito Easy ta 'Tony

Mojito huwa cocktail tradizzjonali minn Kuba, li huwa magħmul minn rum abjad, zokkor, meraq tal-ġir, ilma frizzanti, u mint frisk. Il-metodu tradizzjonali biex tipprepara mojito huwa li tfarrak ftit il-mint b '" muddler ," biċċa tonda tal-injam simili għal lida. Madankollu, il-verżjoni ta 'Tony tuża l-blender, biex tagħmel lott veloċi u faċli għal 6-8 porzjonijiet.

Ingredjenti

• Kubi tas-silġ
• 6-8 oz tar-rum abjad

• 1/4 tazza weraq tal-mint frisk ippakkjat b'mod ħieles (mingħajr zkuk)
• 2 konċentrat iffriżat ta 'limeade iffriżat
• 2 limes għal garnish

Preparazzjoni

1. Uża taħlita kbira bi daqs tal-pitcher tal-ħġieġ ta 'madwar 40 oz jew litru.
2. Imla blender bil-kubi tas-silġ.
3. Ferra r-rum fil-blender.
4. Laħlaħ il-weraq tal-mint u qiegħed fil-blender.
5. Laħam bil-ġellewża ffriżata konċentrat fil-blender.
6. Għatti u tħallat sakemm is-silġ jitfarrak u l-ingredjenti huma mħallta.
7. Iservu fi tazzi qosra. Jaħraq kull waħda b'qatgħa ta 'ġir.