Il-kċina Cantonese hija meqjusa bħala l-ifjen tal-kċejjen reġjonali taċ-Ċina. Hawn huma r-riċetti ta 'ristoranti Cantonese popolari u platti imsajrin mid-dar.
01 ta '10
Ċanga b'Sajda tal-GajdraIkħal Ċiniż mitħun tal-laħam taċ-ċanga fi zalza tal-gajdra. Getty Images / Doug Armand Dixxen klassiku Cantonese: il-piżelli u l-karrotti tas-silġ huma msajra bil-laħam taċ-ċanga fi zalza bit-togħma tal-gajdra. Zalza tal-gajdra ttejjeb il-togħma naturali taċ-ċanga.
02 ta '10
Brokkoli Bil Zalza tal-GajdraDin ir-riċetta titlob brokkli Ċiniż ( Gai Lan ), li għandu togħma bittersweet unika li tgħaqqad sew ma 'zalza tal-gajdri. Jekk ma tkunx disponibbli, tinkwetax - ir-riċetta taħdem ukoll tajjeb ma 'brokkli regolari jew ħodor Ċiniżi bħal bok choy.
03 ta '10
Tberbi tal-Għasel tal-Ħxejjex aromatiċiSpareribs Cantonese huma famużi fid-dinja. F'din ir-riċetta, il-kustilji huma mmarinati f'kombinazzjoni ħelwa u pikkanti ta 'għasel, zalza fina, zalza tal-gajdra, zalza tas-sojja u tewm imfarrak, u mbagħad igglejżjat bl-għasel waqt il-ħami.
04 ta '10
Ċanga bit-tadamDak li huwa msajjar dar-imsajjar klassiku tad-dar - it-tadam huwa msajjar bil-laħam taċ-ċanga li ġie mmarinat f'żerriegħa tal-gajdra. Ftit zokkor jgħin biex jibbilanċja t-togħma kemmxejn aċiduża tat-tadam.
05 ta '10
Ċanga u Bżar fi Salsa tal-Bean IswedEżempju ieħor ta 'tisjir tad-dar tal-Cantonese: il-bżar taċ-ċanga u tal-qanfud ħelu huma msajra f'zalza tas-sapun iswed. Perfetta bħala dixx prinċipali jew parti minn ikla b'ħafna korsijiet.
06 ta '10
Majjal Ħelu u Qarsa, Style ta 'RestaurantHawn hu d-dixx popolari ta 'ristoranti, bil-majjal moqli ftit darbtejn għal ċips ħafif żejjed u miksi b'tangka ħelwa u qarsa magħmula meraq tal-ananas u ketchup.
07 ta '10
Gambli tal-Melħ u tal-Bżar (Gambli tal-Melħ u tal-Bżar)Dan id-dixx jagħmel appetizer eċċellenti jew kors prinċipali. Il-qxur tal-gambli moqlija fonda jagħtu kulur oranġjo isbaħ, u għandhom tessut crunchy, filwaqt li l-ħwawar pikkanti żżid togħma żejda. Li tħalli l-qxur fuq tipproteġi l-laħam tal-gambli ġewwa, sabiex tkun togħma ferm.
Mhux fan ta 'qali fil-fond? Ipprova ħawwad Melħ Magħqud u Bżar Gambli minflok.08 ta '10
Tiġieġ imkessaħ bil-kiesaħ (Chicken Sauce Soy)Bl-użu ta 'tiġieġ fryer sħiħ, taħlita ta' ħwawar awtentiċi fit-togħma tagħti vantaġġ lill-zalza f'din ir-riċetta favorita tal-familja.
09 ta '10
Ċirasa tal-fjuriĊikwejir tal-fjuri delikati spiss ikunu disponibbli fis-sezzjoni tal-prodotti tas-supermarkets lokali (u ovvjament, is-swieq Asjatiċi). It-trick għal dan il-platt sekondarju faċli mhuwiex li jinqabeż iż-żerriegħa. Hija tmur tajjeb ħafna mal-ħut u l-frott tal-baħar.
10 ta '10
Cantonese Steamed ChickenIl-faqqiegħ iswed imnixxef Ċiniż jżid togħma earth f'dan faċli biex jagħmel dixx tat-tiġieġ steamed. Għażla tajba għall-ikliet tal-familja.