Tlieta minn erbgħin tip ta 'żrieragħ tal-mustarda jintużaw għall-ikel
Il-mustarda hija t-tieni ħwawar l-aktar użati fl-Istati Uniti. L-użu tiegħu jinqabeż biss mill-bżar. Il-partijiet kollha tal-pjanta huma tajbin għall-ikel, inklużi żrieragħ, weraq u fjuri. U mhuwiex sorprendenti, billi l-mustarda taħdem tajjeb mat-tipi kollha ta 'laħmijiet, majjal, tjur u frott tal-baħar. Ħafna minna huma użati għall-mustarda standard safra isfar, iżda hemm ħafna varjetajiet wunderbare ta 'żrieragħ u mustarda ppreparati biex jesperimentaw.
Tipi ta 'Żerriegħa tal-mustarda
Hemm aktar minn erbgħin varjetajiet differenti ta 'pjanti tal-mustarda, iżda tlieta huma l-aktar popolari għall-użu kulinari.
• Brassica nigra, nigra bħala Latin għall- iswed, iġorr żrieragħ suwed li huma popolari ħafna fil-Lvant Nofsani u l-Asja Minuri fejn oriġinaw.
• Iż-żrieragħ kannella jiġu minn Brassica juncea, b'Suncea tifsira ta 'għaġla. Il-kannella oriġinat fil-Ħimalajani u prattikament issostitwixxa l-iswed fil-kċejjen Amerikani u Brittaniċi, partikolarment ir-ristoranti Ċiniżi ta 'l-Amerika ta' Fuq.
• Sinapis alba, bi alba tifsira abjad, oriġinat fiż-żona tal-Mediterran u ġġorr iż-żrieragħ ħfief li jispiċċaw bħala l-isfar qawwi (bl-għajnuna ta 'ftit kulur) il-mustarda aħna napplikaw b'mod ġeneruż lill- hot dogs tagħna.
It-tliet varjetajiet kollha saru naturalizzati fl-Amerika ta 'Fuq u jistgħu jinstabu fi kważi kull stat fl-Istati Uniti kif ukoll f'diversi provinċji fin-nofsinhar tal-Kanada.
Aktar dwar Mustarda:
• Sostituzzjonijiet tal-mustarda u Tisjir Tips
• Tipi ta 'Żerriegħa tal-mustarda
• Varjetajiet tal-mustarda
• Għażla u Ħażna tal-Mostarda
• X'jagħmel il-mustarda taħraq? FAQ
• Storja tal-mustarda
• Mustard Legend u Lore
• Mostarda u Saħħa
• Żerriegħa tal-mustarda u riċetti tal-mustarda
Cookbooks
| • | Meraq Gourmet |
| • | Mustards Grill Napa Valley Cookbook |
| • | Cookbook tal-Mustarda ta 'Colman |
| • | Fuq in-naħa |
| • | Aktar Cookbooks |