Tfulija
Rocco DiSpirito twieled fis-19 ta 'Novembru, 1966, fil-Ġamajka, Queens. Rocco beda l-karriera kulinari tiegħu fl-età ta '11-il sena fil-kċina ta' ommu.
Edukazzjoni
Fis-16, Rocco beda l-istudji tiegħu fl-Istitut kulinari ta 'l-Amerika fejn ggradwa bl-unuri fl-1986. Imbagħad studja l-ikel u l-inbid reġjonali Franċiżi għal sentejn fir-ristorant prestiġjuż Jardin de Cygne f'Pariġi ma' Dominique Cecillon u Gary Kunz.
Fl-1990, DiSpirito ggradwa cum laude mill-Università ta 'Boston b'BS fil-Business.
Karriera bikrija
Meta rritorna f'New York fl-1988, Rocco marret taħdem f'Addene f'Amerika Maxim ta 'Pariġi (issa l-Peninsula Hotel) taħt Jean-Michel Diot u Jacques Chibois. Huwa aktar tard sar Chef de Partie f'Aujourd'hui f'Boston. Waqt li kien qed jaħdem għal Chef Mark Baker f'Aujourd'hui, Rocco tgħallem li jgħaqqad tekniki Franċiżi ma 'ingredjenti Asjatiċi, issa huwa parti mill-istil tal-firma tiegħu stess.
Kurjuż dwar dan l-istil ta 'tisjir tal-fużjoni, Rocco mar lura f'New York biex jistudja taħt koki kbar Charlie Palmer, David Bouley, Gilbert Le Coze u Gary Kunz. Kunz aktar tard inkluda lil Rocco fit-tim tal-ftuħ tar-ristorant famuż Lespinasse.
Fuq Tiegħu Proprji
Fl-1995, Rocco fetħet Dava Restaurant fil-midtown Manhattan. Ir-restorant ingħalaq fi żmien 6 xhur minkejja ħafna reviżjonijiet favorevoli. Fl-1997, Rocco fetħet l-Unjoni tal-Paċifiku fil-Gramercy Park ta 'New York City.
It-tisjir innovattiv tiegħu malajr qala lilu 3 stilel mill-New York Times. L-Unjoni tal-Paċifiku ngħalqet tard fl-2004, allegatament minn ftehim reċiproku bejn Rocco u s-sidien.
"Il-Restaurant"
Fl-2003, Rocco fetħet it-22 Triq ta 'Rocco, is-suġġett tas-serje televiżiva tar-realtà, The Restaurant. L-ispettaklu, għalkemm kemmxejn mhux ġust fir-rappreżentazzjoni tiegħu ta 'Rocco, juri b'mod korrett il-ġlieda bejn Rocco (part-owner) u l-finanzjatur Jeffrey Chodorow.
Għalkemm estremament popolari, ir-ristorant apparentement kien falliment finanzjarju.
F'Lulju 2004, l-Imħallef Ira Gammerman tal-Qorti Suprema ta 'New York ħarġet inġunzjoni li żżomm lil Rocco minn Rocco fit-22 Triq u tat ukoll permess lil Chodorow biex ibiegħ jew erġa' fetaħ ir-ristorant. Rocco fit-22 Triq ingħalaq f'Settembru 2004 u reġa 'nfetaħ fl-2005 bħala l-Steakhouse Brażiljan, Caviar & Banana Brasserie, ovvjament mingħajr Rocco.
Fejn hi Rocco?
Fl-2004, Rocco beda l-karriera tiegħu fir-radju bħala ospitanti ta 'l-ispettaklu ta' filgħodu Food Talk dwar il-WOR 710 ta 'New York City. Il-karriera tar-radju tiegħu spiċċat f'daqqa f'Diċembru 2005 bħala Rocco u l-istazzjon ma qablux mal-kontenut ta' spettaklu ġdid wara nofsinhar. Bħalissa, Rocco mhijiex ristorant jew jitkellem iżda jista 'jarah il-linja tal-prodotti tiegħu, Rocco Cookware fuq QVC.
Cookbooks
- Togħma (Hyperion 2003) Qabbel il-Prezzijiet
- Rebbieħ tal-Premju James Beard 2004: L-Aqwa Cookbook - Tisjir Minn Punt ta 'Vizjoni Professjonali
- Rocco's Taljana-Amerikana (Hyperion 2004) Qabbel il-Prezzijiet
- Ħames minuti ta 'Rocco's Flavor: Ikliet Fabulous b'5 Ingredjenti f'5 Minuti (Scribner 2005) Qabbel il-Prezzijiet
Għoti u Accolades
- 1999 Imsemmi wieħed mill-aqwa Chefs Ġodda ta 'Food & Wine Magazine
- 2000 Gourmet Magazine l-Amerika l-aktar Emozzjonanti Chef Żgħażagħ
- 2000 Nominati bl-Aqwa Chef: New York City minn James Beard Foundation
- Isem tal-Best Chef Nominat: New York City mill-Fondazzjoni James Beard
- 2002 Nies Magazine's Sexiest Chef Alive
- Isem tal-Aħjar Chef nominat fl-2003: New York City minn James Beard Foundation
- Rebbieħ tal-2004 Premju James Beard: L-Aqwa Cookbook - Tisjir Minn Veduta Professjonali