Ġib Ready għat-Tisjir Indjan Gran bit-Trab tal-Kurry u Curry
Jekk int ġdid tisjir Indjan, tista 'tara l-kelma curry popping up fir-riċetti. X'inhu t-trab tal-curry jew il-curry? Huwa għandu jkollu għal kull ikla Indjana?
X'inhu Curry Trab u X'inhu Curry?
Il-curry huwa tip ta 'ikla Indjana, u trab tal-curry huwa ingredjent ewlieni f'ħafna - iżda mhux kollha - ikliet Indjani. Dan huwa kunċett żbaljat, għalkemm, billi l-ikel Indjan kollu ma fihx trab tal-curry.
Il-curry huwa dixx Indjan li fih il-laħam u l-ħxejjex u serva ross.
Tipikament, tinkludi zalza ta 'l-Istil Indjan magħmula b'ħwawar qawwija bħal turmeric. Hemm ħafna varjetajiet ta 'ikliet tal-curry jew curries. It-taħlitiet tal-ħwawar użati fil-curry spiss ivarjaw skont twemmin reliġjuż, normi kulturali jew reġjuni ġeografiċi. Il-ħwawar jistgħu jkunu mitħunin jew użati sħaħ, jew jistgħu jiġu msajrin jew miżjuda mhux ipproċessati matul żminijiet differenti fil-proċess tat-tisjir.
Il-laħam fil-curry jista 'jkun frott tal-baħar, tjur, ħut jew laħam. Il-curry jista 'jkun veġetarjan, ukoll, li jfisser li l-ebda laħam ma huwa inkluż. Huwa f'idejk liema tipi ta 'ingredjenti tuża ... il-curries jistgħu jvarjaw b'mod selvaġġ u kif tidher xieraq.
Nagħmlu t-Trab tal-Kurry Tiegħek
Trab tal-curry huwa taħlita ta 'ħwawar kollettivament magħrufa bħala garam masala. Huwa miżjud ma 'xi platti flimkien ma' ħwawar oħra biex isaħħu t-togħma u l-aroma tagħhom. Filwaqt li l-ingredjenti bażiċi użati huma l-istess, kull familja għandha l-proporzjonijiet tagħha stess sabiex ir-riżultat aħħari ħafna drabi jkun differenti minn dar għal ieħor.
Aktar ma tkun aħjar il-kwalità ta 'l-ingredjenti, l-aktar tipika hija l-garam masala u d-dixx li jirriżulta fih.
Il-biċċa l-kbira ta 'l-Indjani għadhom jippreferu jħejju l-masala tagħhom stess qabel ma jsaħħnu. Tagħmel tiegħek stess jista 'jidher intimidanti jekk int kemm qed tibda bit-tisjir Indjan, iżda din ir-riċetta u grinder tajjeb tal-kafè huma kollha kemm huma biex jagħmlu t-trab tal-curry tiegħek stess.
It-taħlita ta 'ħwawar tipikament tinkorpora kosbor, kemmun, turmeriku, bżar tal-bżar, u fenugreek. Ħwawar oħrajn li jistgħu jiġu inkorporati fi trab tal-curry jinkludu kollox mill-ġinġer, il-kannella, it-tewm, u l-qronfol għaż-żerriegħa tal-mustarda, bżar iswed u żerriegħa tal-bużbież. M'hemm xejn li jegħleb it-togħma ta 'trab tal-curry jew garam masala magħmul friski. Ipprova tagħmel il-varjetajiet tiegħek ta 'taħlitiet ta' trab tal-curry.
Hemm ħafna taħlitiet li jistgħu jagħmlu trab tal-curry kbir u, għalhekk, curry kbir, wisq! Jekk għadek tibda tesperimenta bit-tisjir Indjan, ipprova tagħmel curry bażiku, u mbagħad tbiddilha billi żżid jew tneħħi ħwawar fil-lott li jmiss. Il-gosti jistgħu jvarjaw kompletament skond iż-żieda jew it-tneħħija ta 'ċerti ħwawar, li tagħti firxa wiesgħa ta' gosti biex igawdu.