Ħafna nies jaħsbu ta ' zalza barbecue bħala xi ħaġa li tixtri fil-maħżen tal-grocer, li hija ħoxna, affumikata, u magħmula mit-tadam. Xi wħud għandhom togħmiet qawwija u ħafna drabi jegħleb it-togħma tal-laħmijiet grilled u affumikati. Aħna, madankollu, għandna t-teorija li dan it-tip ta 'zalza ġiet ivvintata biex taħbi żbalji ta' xiwi. Ħjar maħruq u overcooked spiss huma meqjusa li huma salvati billi toqtolhom f'dan il-materjal ħoxnin.
Naturalment, dan il-metodu joħloq problemi. Zlazi magħmula miz-zokkor jinħarqu malajr u jistgħu jikkawżaw aktar ħsara lit-togħma ta 'l-ikel. Din hija r-raġuni għaliex huwa importanti li żżid iż-żrieragħ tal-barbecue l-aktar fit-tmiem tal-grilling jew wara li tkun neħħiet kollox mill-grill. Dan jgħodd b'mod partikolari għal zlazi tal-barbecue bbażati fuq il-frott.
Żieda ta 'Togħma Ħelwa
Zalza barbecue tista 'ssir minn taħlita ta' ingredjenti favoriti tiegħek. Zlazi bbażati fuq il-frott iżidu togħma ħelwa li tista 'verament ittejjeb il-laħmijiet affumikati u grilled. Wara kollox, tadam huwa frott. Verament hu. Zlazi bbażati fuq il-frott huma faċli biex tippreparaw u jagħtu togħma unika li tista 'verament tagħfas il-mistednin tiegħek magħhom. Ftakar, għalkemm, biex tuża dawn sauced kemxejn matul it-toqob ta 'xiwi u applika kisja tajba dritt qabel ma tneħħi dak li qed tisma fuq il-grill. Wieħed mill-aħjar mod biex iżżid togħma waqt li tkun qed tieħu xi xiwi hu li tieħu z-zalza tiegħek u l-ilma l-isfel għal żmalt lixx.
Imsaħ ħafif dan il-baste fuq il-laħmijiet waqt it-tisjir. Imbagħad applika l-zalza ħoxna fl-aħħar nett, għax dan inaqqas il-ħruq u jżid l-umdità mal-laħmijiet.
Faċli biex Ipprepara
Zlazi tal-barbecue bbażati fuq il-frott huma pjuttost sempliċi biex jitħejjew. Soluzzjoni mxebbda ta 'meraq tal-frott jew priżervi tal-frott taħdem tajjeb. Nixtiequ nħalltu t-togħmiet, għalhekk se nieħu frott u ngħaqqadhom ma 'ħwawar oħra biex joħolqu togħma aktar kumplessa.
A riċetta kbira hija li tieħu kważi kull preserva tal-frott (ġèli jew ġamm) u żid zalza sħun jew bżar aħmar jaħraq. Dan se jipprovdi zalza ħelwa u pikkanti. Kif dwar il-berquq u t-tewm? Sempliċement iż-żieda tal-frott ma 'zlazi tradizzjonali jgħinhom jagħmluhom ħafna aħjar. Kif dwar dan zalza barbun imperjali .
Fuq is-Suq
Hemm, ovvjament, għadd ta 'zlazi kbar ibbażati fuq il-frott fis-suq li jistgħu jinstabu fi ħwienet speċjalizzati jew anke fil-maħżen tal-grocer lokali tiegħek. Fischer u Wieser jagħmlu zalza Chipotle Raspberry li aħna personalment imħabba. Aħna nużawha fuq kull tip ta 'affarijiet, speċjalment il-ktieli tal-majjal.
Kemm jekk tixtrihom jew tagħmelhom lilek innifsek, ipprova żiemel tajjeb ta 'barbecue bbażat fuq il-frott li jkun imiss fil-burdata għal xi ħaġa differenti. Inti biss tista 'tieqaf għal dawk is-zlazi tal-plastik ibbottiljati tat-tadam għal dejjem.