Din hija riċetta ta 'zalza sħuna, kbira għall-użu f'riċetti li jitolbu għal tali ingredjent. Jekk int kuraġġużi biżżejjed, ċertament tista 'tuża dan bħala ġenb jew zalza tal-ġwienaħ. Madankollu, uża ġudizzju tajjeb peress li dan iż-zalzett jista 'jkun pjuttost qawwi.
Dak li għandek bżonn
- 1/2 libbra / 225 g ta 'bżar tat-tuffieħ (imqattgħin)
- 1 1/4 tazza / ħall 300 ml (distillat)
- 1/3 tazza / 80 mL ħall ta 'sidru
- 1 bżar habanero
- 2 bżar serrano
- 1 tablespoon / 30 mL żejt taż-żebbuġa
- 1 tewm tal-qronfol (ikkapuljat)
- 2 1/2 kuċċarina / 12.5 mL melħ (melħ tal-baħar)
- 1/2 kuċċarina / 2.5 mL ta 'duħħan likwidu
- 1/2 kuċċarina / 2.5 mL trab tal-basal
- 1/2 kuċċarina / 2.5 ml sinna (trab)
- 1/2 kuċċarina / 2.5 mL bżar iswed
Kif tagħmel dan
Użu ta 'ingwanti tal-kċina, ħasil, niexef u bżar tal-bżar tas-serranno u l-bżar aħmar. Ħalli habanero b'tatt. Żejt tas-sħana f'pot kbir. Żid it-tewm u sajjar għal 1-2 minuti. Żid l-ingredjenti li jkun fadal u ħalli t-taħlita togħod żgħir, naqqas is-sħana sa baxx u ħalliha ttektek għal 7 minuti. Neħħi t-taħlita mis-sħana u ħalli jibred għal 15-20 minuta. Ladarba kessaħ, poġġi t-taħlita ġo tqaxxir u purejiet. Ikunu attenti li jiftaħ l-għatu, minħabba li d-dħaħen jistgħu jkunu pjuttost qawwija.
Aħżen zalza sħuna f'kontenitur tal-plastik ħafif jew fl-arja. Ħalli taħlita tiltaqa 'fil-friġġ għal ġimgħa qabel ma tużaha. Wara dan iż-żmien, għadda l-kontenut permezz ta 'għarbiel, u żid aktar ħall distillat u melħ jekk meħtieġ qabel ma tuża. Dan zalza ddum sa 6 xhur fil-friġġ, forsi itwal.