It-tadam Kasundi huwa wieħed mill-ikel favorit tar-raġel tiegħi! Huwa kiber jiekol u għalhekk għandu ħafna memorji kuntenti minnu. I riċentament biss tgħallimt kif tagħmel Tomato Kasundi u jien nammetti, inħobb! Mhux biss huwa chutney sabiħ li tista 'tiekol ma' l-ikel tiegħek, tagħmel il-firxa sandwich perfetta jew dressing insalata! Il-kombinazzjoni perfetta ta 'togħmiet tangy u pikkanti, hija dik tajba, ninsab kuntenta li tiekol bi ross sempliċiment mgħolli! Int tkun ukoll meta tipprovah.
Dak li għandek bżonn
- 35 oz tadam aħmar (sod u misjur)
- 2 Tbsp.
- żerriegħa tal-mustarda sewda
- Tazza 1 ħall tal-malt
- 1/2 kikkra ġinġer frisk (imqattgħin)
- 15 sinniet tewm
- 1 tazza żejt tal-mustarda
- 1 Tbsp. trab turmeriku
- 5 Tbsp. trab tal-kemmun
- 1 Tbsp. trab taċ-chili aħmar
- 10 chilli ħodor friski (qasma fit-tul u żerriegħa mneħħija)
- 1/2 zokkor taz-zokkor
Kif tagħmel dan
- Fi skutella mhux metallika, xarrab iż-żerriegħa tal-mustarda matul il-lejl fil-ħall tax-xgħir.
- Ipprepara fliexken biex taħżen Kasundi tiegħek, billi sterilizzahom f'ilma jagħli. Nixxef sewwa u ħu lest biex juża aktar tard.
- Għalli pot kbir ta 'ilma fuq sħana medja. Waqt li qed togħlija, qatta 'l-ġilda fuq tarf wieħed ta' kull tadam bil-ponta ta 'sikkina li taqtir, f'forma transkonfinali. Tnaqqasx fil-fond, biss mill-ġilda. Meta l-ilma jasal għall-irrumblar, qiegħed iddawwar it-tadam bil-mod u ħalli għal 50-60 sekonda. Fl-aħħar ta 'dan iż-żmien, ħallihom barra mill-ilma jagħli b'kuċċarina mqatta' u mbagħad tgħaddas f'ilma kiesaħ. Issa aqbad wieħed mit-trufijiet maqtugħin tat-tadam u ġib biex titqaxxar il-ġilda. Irrepeti ma 'porzjonijiet oħra maqtugħin sakemm it-tadam ikun imqaxxar kollu. Issa maqtugħin 1 sa 1 1/2 pulzier kubi. Żomm 'il bogħod.
- Poġġi ż-żerriegħa tal-mustarda mxarrba, il-ħall, il-ġinġer, u t-tewm fi proċessur tal-ikel u ħalltu ġo pejst lixx. Żomm 'il bogħod.
- Saħħan iż-żejt tal-mustarda f'temperatura fuq sħana baxxa. Meta tkun sħuna ħafna, żid it-trab turmeriku, kemmun u chili. Aħsel bis-sħana għal 5 minuti oħra. Ħawwad ta 'spiss matul dan iż-żmien.
- Issa żid it-tadam imqaxxar u maqtugħ, il-bżar aħdar, it-taħlita tat-tewm tal-ġulepp tal-mustarda, zokkor u melħ. Kompli sajjar fuq sħana baxxa sakemm it-tadam isir artab u pulp. Hekk kif jiġri dan, iż-żejt se jibda jogħla għall-quċċata tat-taħlita. Dan huwa sinjal li l-Kasundi qed isir sewwa!
- Togħla u żid aktar melħ skond il-preferenza jew jekk meħtieġ.
- Itlaq mis-sħana u żżomm bir-reqqa l-Kasundi fi fliexken sterilizzati. Fuq iż-żejt tal-mustarda. Ħalli l-Kasundi toqgħod mhux miftuħ għal ġimgħa biex tkun tista 'timmatura.
- Ladarba jinfetaħ flixkun ta 'Kasundi jista' jinħażen fil-friġġ sa 3 xhur. Hija togħma Delicious jittiekel b'Ross Plain jew mgħarfa fuq ikla ta ' Daal u r-Ross Basmati Grass Grass.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 257 |
| Xaħam totali | 4 g |
| Xaħam saturat | 0 g |
| Xaħam mhux saturat | 2 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodju | 894 mg |
| Karboidrati | 52 g |
| Dieta Fiber | 9 g |
| Proteina | 9 g |