Qaleb Perfect Cornbread tan-Nofsinhar bi jew Mingħajr taħlita ta 'Cornmeal Awto-Rising
Cornbread huwa tradizzjoni fin-Nofsinhar, flimkien ma ' perżut tal-pajjiż , melassa tas-sorgu , piżelli tal-għajnejn suwed , patata ħelwa, u ikel ħafna aktar meraviljuż.
Fin-Nofsinhar, il-cornbread jiġi servut b'ħafna ikliet. Huwa meqjus li għandu jservi ma 'kwalunkwe dixxija tal-piżelli tal-bean jew tal-għajnejn suwed, ħodor , jew ħaxix ieħor. U jekk għandek xi cornbread jibqalek, tista 'tagħmel insalata jew tiffriżaha u ssalvaha għall-mili.
Billi Cornbread tan-Nofsinhar ġeneralment ma fihx zokkor, m'hemmx zokkor fir-riċetti li ġejjin.
Jekk tixtieq cornbread kemmxejn ħelu, tħossok liberu li żżid ftit tablespoons ta 'zokkor mat-taħlita. Jekk tħobb ħelu ħafna, żid 1/3 sa 1/2 kikkra taz-zokkor.
Hawnhekk hawn żewġ modi biex nagħmlu t-taħlita tal-cornbread, b'taħlita ta 'cornmeal li tiżdied waħedha jew le.
Classic Cornbread tan-Nofsinhar
Tagħmir
- Skutella kbira tat-taħlit, skutella żgħira, whisk jew beater tal-bajd, kuċċarina, u skillet tal-ħadid ta '8 jew 10 pulzieri jew pan tal-ħami ta' 8 jew 9 pulzieri.
Ingredjenti
- 4 tablespoons ta 'tqassir imdewweb ( diviż )
- 2 cups cornmeal (abjad jew isfar)
- 1/4 tazza dqiq għal użu għal kollox
- 2 1/2 kuċċarina trab tal-ħami
- 1/2 kuċċarina baking soda
- 3/4 kuċċarina tal-melħ
- 1 1/2 kikkra xorrox tal-butir
- 1 bajda kbira
Direzzjonijiet
- Saħħan il-forn għal 425 ° F (220 ° C / Gass 7).
- Poġġi 2 imgħaref tat-tqassir imdewweb fis-saqaf jew fil-ħami u poġġiha fil-forn għal 6 sa 8 minuti, sakemm tkun sħuna.
- Fi skutella kbira, għaqqad il-cornmeal, id-dqiq, it-trab tal-ħami, is-soda u l-melħ.
- Fi skutella oħra, aqbad il-bajda bix-xorrox tal-butir.
- Għaqqad iż-żewġ taħlitiet u żid it-2 tablespoons l-oħra ta 'tqassir imdewweb. Ħawwad sakemm jitħallat.
- Ferra l-batter fil-pan sħun u erta 'għal 20 sa 30 minuta skond id-daqs tal-pan. It-twaġen iżgħar se jieħdu ftit itwal minn skillet ta '10 pulzieri jew baking pan ta' 9 pulzieri.
- Aqta 'l-cornbread f'qid jew kwadri u sservi taħraq.
Qamħirrum Bil Ħallat Awtonomu ta 'Cornmeal
Tagħmir
- Skutella kbira tat-taħlit, skutella żgħira, whisk jew beater tal-bajd, kuċċarina, u skillet tal-ħadid ta '8 jew 10 pulzieri jew pan tal-ħami ta' 8 jew 9 pulzieri.
Ingredjenti
- 4 tablespoons tqassir
- 1 bajda kbira
- 1 1/2 kikkra xorrox tal-butir
- 1/2 kuċċarina baking soda
- 2 cups taħlita ta 'cornmeal li qed tiżdied
Direzzjonijiet
- Preheat il-forn għal 425 ° F (230 ° C / Gass 8).
- Poġġi 4 imgħaref ta 'qtugħ fi skillet tal-ħadid fondut (jew pan tal-ħami), u poġġi t-tisqif fil-forn għal 6 sa 8 minuti, jew sakemm tkun sħuna.
- Fi skutella kbira, aqbad il-bajda. Żid ix-xorrox tal-butir u ħawwad sakemm tkun bla xkiel.
- Għaqqad is-soda tal-baking bit-taħlita tal-cornmeal li qed tiżdied sewwa sakemm titħallat tajjeb.
- B'attenzjoni neħħi l-pan mill-forn u poġġiha fuq rack. Neħħi 2 imgħaref tat-tqassir u ħawwad fil-batter.
- Il-batter għandu jkun krema u li jista 'jiġi veru. Jekk ħxuna wisq, tista 'tiġi miżjuda aktar xorrox tal-butir jew ftit ilma.
- Ferra l-batter fil-pan sħun u erta 'għal 20 sa 30 minuta skond id-daqs tal-pan. It-twaġen iżgħar se jieħdu ftit itwal minn skillet ta '10 pulzieri jew baking pan ta' 9 pulzieri.
- Aqta 'l-cornbread f'qid jew kwadri u sservi taħraq.
Għajnuniet:
Uża tablespoon jew tnejn ta 'dripps tal-bacon imdewweb biex tissostitwixxi parti mit-tqassir imdewweb.
Ara ukoll