Dan ix-xiwi tri-ponta huwa mmarinat fi zalza li tixbah u mbagħad jiġi grilled. Trid tara l-mixwi fl-ewwel, imbagħad ixgħel is-sħana u kompli n-naħat sakemm issir.
Dak li għandek bżonn
- 2 libbra / 900 g
- tri-tip ixwi
- 3/4 tazza / 180 mL żejt taż-żebbuġa
- 1/2 kikkra / 120 mL cilantro frisk (imqattgħin)
- 1/2 kikkra / 120 mL tursin frisk (imqattgħin)
- 1/4 tazza / 60 ml ħabaq frisk (imqattgħin)
- Tazza 1/4 tazza / 60 mL ħall ta 'nbid tar-ross
- 6 imsiemer tal-qronfol
- tewm (ikkapuljat)
- 1 1/2 kuċċarina / 7.5 mL melħ
- 1 kuċċarina / 5 mL
- Tabasco
Kif tagħmel dan
- Fi blender jingħaqdu t-tewm, it-tursin, il-cilantro u l-ħabaq. Taħlita sakemm multa.
- Żid żejt taż-żebbuġa, ħall ta 'nbid tar-ross, Tabasco, melħ, u bżar. Ħallat sakemm tkun bla xkiel.
- Ferra nofs it-taħlita f'borża ssiġġillata u żid tri-ponta.
- Dawwar it-tri-ponta biex tkopri u tkessaħ għal madwar 4 sigħat.
- Poġġi n-nofs li jifdal taż-zalza f'kontenitur u rrifferixxi sakemm ikollok bżonnha.
- Preheat grill.
- Neħħi tri-ponta mill-borża u poġġiha fuq grill sħun.
- Dawwar it-tri-ponta wara 2 minuti u grill għal 2 minuti oħra.
- Dawwar is-sħana jew imxi għal parti li tghajjef tal-grill.
- Grill għal ieħor 4 minuti kull naħa mbagħad kompli jaħilen fuq is-sħana indiretta.
- Kompli tisjir sakemm isir, madwar 15-il minuta aktar.
- Meta jsir, neħħi t-tri-ponta mill-grill u ħallih jistrieħ għal 5 minuti.
- Sadanittant, saħħan il-zalza li fadal sakemm biss sħun.
- Aqta 'tri-ponta fi strixxi rqaq u isservi bix-zalza fuq il-wiċċ.