Meta tiftaħ flixkun ta 'Tabacco Bżar Zalza, l-imnieħer tiegħek jiltaqa' immedjatament bl-aroma unika li hija emblematika ta 'dan zalza. Ix-xamm huwa reminixxenti tal-ħall segwit minn piquantness - jekk tgawdi dak il-kick pikkanti, ma tistax togħma Tabasco mingħajr tisqija ħalqek.
Tabasco huwa fost iż-zlazi sħan popolari madwar id-dinja. NPR kiteb deskrizzjoni kbira dwar il-popolarità ta 'Tabasco: "Huwa għal zalza sħuna dak li Kleenex huwa għat-tessut u Xerox huwa li tikkopja." Jekk tħobb zalza jaħraq allura ċ-ċansijiet huma li dejjem ikun hemm flixkun ta 'Tabasco fil-kċina.
Huwa diffiċli li timmaġina skillet tal-kolazzjon, kannella hash, Bloody Marys , pizza, ġwienaħ tat-tiġieġ, ikel Cajun, ross moqli, u ħafna ikel ieħor mingħajr xi qtar ta 'zalza Tabasco. Huwa potenzjal li jsaħħaħ it-togħma affaxxinanti bi storja aktar affaxxinanti.
Il-ħin li jmiss inti tilħaq għall-flixkun ta 'Tabasco tiftakar dawn il-fatti affaxxinanti bħala icebreaker xi foodie se imħabba.
Pjaċir u Pjaċir Tabasco Fatti
- Edmund McIlhenny l-ewwel ipproduċa zalza Tabasco fl-1868 fuq Avery Island, Louisiana. Ix-zalza għadha prodotta fl-istess post li kien fis-snin 1800. Barra minn hekk, il-proċess jibqa 'kważi l-istess, ovvjament, il-faċilitajiet għaddew minn modernizzazzjoni matul is-snin.
- Iċ-zalza kienet imsemmija wara l-varjetà taċ-chili, li tintuża biex tipproduċiha, magħrufa bħala Capsicum frutescens jew il-bżar tabasco. McIlhenny kien żerriegħa b'talenti minn dan il-bżar li huwa mbagħad żied fuq Avery Island biex jikber u jipproduċi l-zalza hot Tabasco. Huwa maħsub li dawk iż-żrieragħ ġew miġjuba mill-Messiku jew l-Amerika Ċentrali.
- Biex tiddistribwixxi l-zalza fis-snin bikrija, McIlhenny użat il-fliexken tal-Kolonja mormija.
- Hekk kif għaddew is-snin, u Tabasco saru aktar popolari l-McIlhenny's meħtieġa biex jespandu l-oqsma tat-tkabbir taċ-chili tagħhom. Għalkemm uħud mill-bżar għadhom imkabbra fuq Avery Island, il-kumpanija issa għandha produtturi madwar l-Amerika Latina. Irrispettivament mill-post li kien imkabbar, iż-żrieragħ kollha joriġinaw mill-Avery Island imbagħad jiġu ttrasportati lejn l-għelieqi tat-tkabbir madwar il-pajjiżi differenti. Il-bżar dejjem jinġabar bl-idejn bl-istess mod li kienu mill-kreatur oriġinali, Edmund McIlhenny.
- Wara li jinġabar mill-għelieqi (madwar id-dinja), il-ġliem jimxu lura lejn il-faċilitajiet ta 'produzzjoni fuq il-Gżira Avery. Hemm huma mibdula ġo maxx bil-melħ (li ġej minn Avery Island) li mbagħad jinħażen fi btieti tal-ballut abjad. Il-btieti huma ssiġillati imbagħad saff ta 'melħ jitferra fuq il-quċċata, u mbagħad jitħallew jabitaw għal tliet snin qabel ma jipproċedu. Wara l-età, il-maxx jiġi kkontrollat il-kwalità imbagħad jittieħed mal-magni biex jitħalltu mal-ħall u jitħawwdu għal madwar xahar. Wara t-taħlita, il-polpa u ż-żrieragħ huma separati miż-zalza, imbagħad titferra 'fil-vażetti, ittikkettati, u lesta għad-distribuzzjoni.
- Iċ-zalza issa tinbiegħ f'aktar minn 160 pajjiż madwar id-dinja u t-tikketti jiġu tradotti fi 22 lingwa u djalett. Tabasco huwa wkoll parti mill-menus uffiċjali tax-shuttle spazjali u mogħti lil suldati barranin Amerikani fl-MREs tagħhom jew ikliet lesti biex jittieklu.
- Waħda mill-ħafna affarijiet kbar li tħobb dwar Tabasco Bżar Zalza hija l-lista ta 'ingredjenti naturali li tinkludi tliet ingredjenti sempliċi: ħall, bżar aħmar, u melħ. Peress li m'hemm l-ebda preservattiv dan jista 'jikkawża li l-zalza tkun separata, u għalhekk il-ħtieġa li tħawwadha qabel tużaha.
- Tabasco huwa ċċertifikat Kosher , halál u mingħajr glutina . F'kull kuċċarina ta 'Tabasco, hemm 0 kaloriji, xaħam, karboidrati, u proteini. Iżda fih 35 mg (1% DV) ta 'sodju. Skont il-kumpanija "... zlazi sħan oħra jista 'jkollhom erba' sa ħames darbiet aktar sodju minn TABASCO® Original Red Sauce għal kull porzjon ..."
- It-zalzett Tabasco oriġinali għandu klassifikazzjoni Scoville ta '2,500-5,000 SHU. Il-varjetà habanero hija l-iktar spikett fil-ġabra iżda l-oriġinali hija t-tieni l-iktar spika.
- Skont il-websajt Tabasco, "Flixkun ta '2 oz mill-Oriġinali Salsa Red tagħna fih mill-inqas 720 qatra." (Hemm 60 qatra kull kuċċarina; 3 kuċċarina kull tablespoon; 2 imgħaref għal kull uqba tal-fluwidu u 2 fluworu kull siegħa għal kull flixkun).