Definizzjoni: Dan steak wieħed iġib aktar mistoqsijiet minn kwalunkwe ieħor. Oriġinarjament qtugħ ta 'California, dan steak (u ixwi) sar dejjem aktar popolari minħabba l-togħma superjuri u minħabba li huwa steak mibni għal xiwi . Il-steak tat-tri-tip jinqata ' mill-ixwiq tri-ponta .
F'ħafna postijiet, it-tri-ponta mhix disponibbli. Dan huwa minħabba li tipikament jinqata 'b'mod differenti mill-biċċiera reġjonali u dawn ma jistgħux jipprovdu dan.
Jekk tgħix f'waħda minn dawn iż-żoni, kellem lit-tindif tiegħek. Għidilhom li l-ixwiħ tri-ponta huwa taqsima trijangolari tas-sirloin primal u ġej mill-punt fejn il-flett jissodisfa r-rawnd u l-flank primal. Xi wħud jafuha minn ismijiet oħra. Staqsi għal 'California cut' u ara jekk dan jgħin. Kull biċċier tajjeb għandu jkun jista 'jaqtgħu dan għalik u jekk ma jagħmlux dak it-tip ta' qtugħ, isibu biċċier differenti.
It-tri-ponta hija steak eċċellenti għal diversi raġunijiet. L-ewwelnett, huwa ħafna inqas għoli minn steaks oħra ta 'togħma oħra (jiġifieri Rib-Eye ). It-tri-ponta hija sħiħa ta 'togħma minħabba marbling eċċellenti u offerta kbira sakemm ma taqbiżx. Jekk inti se tieħu din steak lil hinn mill- medju allura probabbilment għandek immarinat .
Riċetti tat-Tip Steak Tip:
Magħruf ukoll Bħal: Trijangolu Steak, Culotte Steak, Bottom Sirloin Tip, California Cut, Santa Maria Cut, Newport Steak