Din hija l-verżjoni tat-tipjip ta 'Tri-Tip Santa Maria tradizzjonali jew tal- Barbecue Santa Maria . Normalment, dan it-Tip Tri-Tip huwa msajjar fuq nar ħaj fuq grill iżda jaħdem tajjeb ħafna għal min ipejjep. L-użu ta 'min ipejjep ser jagħtik togħma aħjar mid-duħħan imma ma jagħtikx wiċċ imdawwar.
Dak li għandek bżonn
- 2 sa 3 libbra (900 sa 1300 g.) Laħam taċ-ċanga ta 'tri-ponta
- Żejt veġetali 2 tablespoons (30 mL)
- 2 kuċċarini (10 ml.) Melħ
- 2 sinniet tewm (ikkapuljat)
- 1 kuċċarina (5 ml.) Trab taċ-chili ħafif
- 1 kuċċarina (5 mL) zokkor
- 1 kuċċarina (5 ml.) Bżar iswed
Kif tagħmel dan
- Xkupilja tri-ponta inkaljat bid-żejt.
- Għaqqad il-melħ, zokkor, tewm, trab taċ-chili u bżar iswed u aħsel sewwa fuq il-wiċċ tal-laħam, għatti bi plastik. Imwarrba.
- Ipprepara lil min ipejjep għal temperatura tat-tisjir ta ' madwar 225 sa 250 F / 110 sa 120 C għal 2 sa 3 sigħat.
- Wara li ċ-ċanga titħalla toqgħod bil-ħwawar għal madwar 30 minuta, poġġi f'mezz ta 'tpejjep imsaħħan . Injam tajjeb għal dan huwa l-ballut (il-ballut aħmar huwa l-injam tradizzjonali tal-Barbun ta 'Santa Maria). Id-duħħan sakemm il-laħam ikun offert u laħaq temperatura interna ta 'madwar 170 F / 75 C.
- Neħħi minn min ipejjep u ħallih mistrieħ, mgħotti, għal 10 sa 15-il minuta qabel it-tinqix.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 489 |
| Xaħam totali | 25 g |
| Xaħam saturat | 8 g |
| Xaħam mhux saturat | 12 g |
| Kolesterol | 169 mg |
| Sodju | 911 mg |
| Karboidrati | 9 g |
| Dieta Fiber | 1 g |
| Proteina | 57 g |