Is-sigriet ta 'pho tajba huwa verament dak kollu fis-brodu, peress li minn fejn joriġina l-togħma kollha. Il-bqija hija tassew fakoltattiva, għalhekk żid jew tieħu biss dak kollu li tixtieq.
Jekk ma jkollokx aa ftit mill-ħwawar, m'għandekx għalfejn tinkwieta, żid ftit żejda tal-oħrajn, jew żid ftit Ċiniż extra ħwawar.
Dak li għandek bżonn
- Biex Agħmel il-Brodu:
- 1 basla, imqattgħin bil-qoxra
- 2-3 anisi stellata
- 2-3 imsiemer tal-qronfol sħiħ
- 1 stick tal-kannella
- Ġinġer ta '1-2 pulzieri, imqattgħin bil-qoxra
- 1 Tsp. Ċiniż ħames ħwawar
- 1 tbsp. soy sauce
- 1/2 Tsp. qxur tal-bżar aħmar
- 4 cups brodu tal-ħxejjex
- Ingredjenti oħra:
- 1-pound pakketti ross noodles, ippreparati skond l-istruzzjonijiet pakkett
- Faqqiegħ 1 lira, imqatta 'f'biċċiet (ipprova uża faqqiegħ imnixxef shiitake, reidratat)
- 2 bok choy tat-trabi, imqattgħin bil-qoxra
- 6 scallions, imqattgħin
- 1 kikkra bean sprouts
- Basla ta '1/4 tazza, imqattgħin bil-qoxra
- 1/4 tazza cilantro, imqatta 'ftit
- 1-2 bżar żgħir taċ-chili, imqatta 'f'biċċiet (mhux obbligatorju)
- Fakoltattiv: Kunjardi tal-ġir
Kif tagħmel dan
- Ħallat l-ingredjenti tal-brodu għal 45 minuta sa siegħa, minimu. Għawweġ il-basla, l-anisi, l-imsiemer tal-qronfol, il-kannamon u l-ġinġer mill-brodu, u erġa 'saħħan.
- Żid il-mushooms u l-bok choy u s-sħana, eżatt sakemm il-ħxejjex ma tantx huma offerti, madwar 2-3 minuti.
- Biex isservi, iddividi l-taljarini perparati bejn erba 'bwieq li jservu, u fuq b'madwar kikkra ta' brodu b'bok choy u faqqiegħ. Waqqaf kull skutella individwali bi scallions, bean sprouts, ħabaq, cilantro u chilis.
- Iservu b'fass frisk tal-ġir.