Ħxejjex Ċiniżi jistgħu jkunu differenti ħafna meta mqabbla ma 'ħaxix tal-Punent Id-differenzi jistgħu jinkludu t-togħma, in-nisġa jew id-dehra. Eżempju wieħed huwa l-karfus Ċiniż li huwa multa, twil u b'togħma iktar b'saħħitha meta mqabbel ma 'karfus tal-Punent.
Dan l-artikolu fih bosta rabtiet li jagħtuk xi ideat dwar kif tħejji u issajjar ħxejjex Ċiniżi jew kif tipprepara l-ħaxix tal-prodott lokali tiegħek fl-istil Ċiniż.
Tista 'wkoll tivverifika l-artiklu " Tisjir Ċiniż - Sostituzzjonijiet ta' Ingredjent " jekk trid tipprova xi wħud mir-riċetti f'dan l-artikolu imma għandek diffikultà biex iżżomm xi wħud mill-ingredjenti.
Ir-riċetti kollha hawn għandhom ikunu ta 'malajr u faċli sabiex anke jekk int ġdid għat-tisjir Ċiniż ma paniku jew tħossok nervuż.
Delicious u riċiklaġġ tat-Tajwan riċetti Kimchi
Din ir-riċetta tuża t-togħmiet Asjatiċi biex tagħti ħarsa lejn riċetta tal-kolza. Biex tkompli l-influwenza Asja, ipprova li tissostitwixxi l-kaboċċa ħamra bil-kaboċċa Napa.
L-ispraġ frisk iġbed l-offerta iżda għadu iqarmeċ, miksi b'żejt tal-gajdru sabjuż f'dan l-ispraġ malajr u faċli. L-ispraġ huwa kkombinat ma 'faqqiegħ u bżar aħmar tal-qampiena - ir-riċetta tuża madwar 4 tazzi ta' ħxejjex u hija mfassla biex ikollha daqsxejn ta 'zalza żejda biex tmur mar-ross.
Din ir-riċetta tal-bettieħa morra għandha togħma ħelwa u qarsa. Hija riċetta kbira għan-nies li jippruvaw il-bettieħa morra għall-ewwel darba.
A riċetta tal-ħxejjex b'saħħitha li taħlita brokkli blanched ma 'zalza Delicious Delicious. Tista 'wkoll tuża brokkoli zokk twil minflok brokkoli normali.
Tista 'wkoll tuża bacon affumikat imqatta' f'biċċiet jew flieles tal-lardu ta 'bacon minflok zalzett Ċiniż.
Patata Ħelwa Kandidata
Il-ħall tal-Ross u t-trab Ċiniż ta 'ħames Ħwawar iżidu t-togħma żejda għal din ir-riċetta tal-patata ħelwa. Din ir-riċetta sservi 2 sa 3 u tista 'faċilment tiġi rduppjata biex isservi aktar nies.
Dan id-dixx Szechuan popolari huwa staple f'ħafna buffets ta 'ristoranti Ċiniżi. Minflok il-pejst taċ-chili, tħossok liberu li żżid 4-6 chilis aħmar żgħir imnixxef jekk mixtieq. Jservi 4.
Ċiniż "Alka" - Deep Fried Bok Choy
L-alka tal-baħar f'din ir-riċetta hija fil-fatt bok choy li ġiet moqlija sewwa sakemm issir ċara. Din hija riċetta waħda fejn probabilment ma tridx terġa 'tuża ż-żejt tal-qali tal-fond għal dixx ieħor - il-bok choy jagħmilha kulur aħdar.
Tista 'wkoll tuża Kale minflok bok choy.
Din hija riċetta klassika għal Chicken Chop Suey.
Filwaqt li nissottomettiha kif nafuh hija kreazzjoni Amerikana-Ċiniża, u mhux dixx Ċiniż awtentiku, setgħet ġiet ispirata mill-ħxejjex imqadded ħaxix il-bdiewa Ċiniżi użaw biex jieklu wara jum twil li jaħdem fl-oqsma. Is-soppa tal-majjal hija primarjament dixx tal-ħxejjex; il-laħam jiżdied għal togħma żejda.
Din ir-riċetta tal-familja għal chop suey tinkludi l-majjal, il-bajd tas-summien u l-ħxejjex b'togħma ta 'zalza tas-sojja, zalza tal-gajdra u ħwawar.
Din hija riċetta Asparagus rapida u faċli. Huwa serva kiesaħ għalhekk huwa wkoll dixx tas-sajf perfett.
Soppa tal-qamħ tal-krema
Magħmul bil-brodu tat-tiġieġ, din hija soppa "rqiqa", iddisinjata biex tieħu l-post ta 'xorb fit-tabella tal-pranzu. Tista 'tħollha billi żżid żewġ bajd imsajjar ħafif jew żewġ bajd abjad qabel ma sservi.
Soppa tal-qamħ tal-krema bil-laħam tal-Granċ
Tradizzjonalment, din is-soppa Cantonese ta 'tisħin titħejja bl-istess mod bħal "Velvet tat-tiġieġ" billi titqatta' l-laħam jew frott tal-baħar f'biċċiet żgħar u titħallat mal-bajd abjad, likwidu u lamtu tal-qamħirrun. Din ir-riċetta għal Cream Corn Soup hija ħafna aktar sempliċi - it-taħlita tal-lamtu tal-qamħirrum u l-ilma tintuża bħala sustanza li tgħaqqad, u l-abjad tal-bajd jitmexxew fil-brodu sħun qabel ma sservi, bħal fil- Bajd Drop Soup .
Il-bżar abjad, il-basal aħdar u ż-żejt tal-ġulġlien Ażjatiku jżidu togħma żejda mal-brodu.
Fażola Ċiniża Easy Easy
Tradizzjonalment, riċetti Ċiniżi tal-fażola ħadra jsiru ma 'fażola twila Ażjatiċi - fażola ħadra skura li tista' tikber sa tliet saqajn twal. Imma tista 'tagħmel dan id-dixx ma' tipi oħra ta 'fażola ħadra, inklużi verġni tal-haricot u fażola runner.
Tradizzjonalment, l-insalata tal-ħjar Ċiniża hija magħmula bit-tisħin tal-ħjar f'taħlita pikkanti ta 'żejt tal-ġulġlien, bżar tat-tuffieħ u bżar tas-Szechuan. F'din ir-riċetta mgħaġġla u faċli għall-insalata tal-ħjar, il-ħjar jitkabbar b'taħlita ħamra ta 'l-inbid aħmar bil-ġinġer ikkapuljat u qxur taċ-chili.
Nota: Jekk issib xi togħma tal-ġulġlien ftit qawwija wisq, naqqasha għal 1 kuċċarina.
Ħaxix li jiflaħ u mgħobbi b'benefiċċji nutrizzjonali, il-brokkoli jassorbi faċilment il-togħmiet Asjatiċi f'dan il-ħawwad faċli bit-tewm frisk u l-gajdra. Iċ-ċavetta għal din ir-riċetta hija li niżguraw li l-brokkli jiġi mneħħi sewwa qabel ma taqbadha u ħawwad malajr sabiex it-tewm ma jinħaraqx.
Din ir-riċetta faċli għall-karrotti igglejżjata tagħmel dixx ġenb sabiħ għal pranzu tal-familja jew okkażjoni tal-vaganzi. Jservi 4.
A b'togħma ħelwa Okra ħawwad ir-riċetta tal-fry.
Karrotti imqaxxra
Tħossok liberu li żżid is-sħana f'din ir-riċetta tal-ħlewwa sempliċi billi żżid 2 jew 3 bżar aħmar bis-sħana.
Mo Qua mimlija bil-Majjal (Fuzzy Melon)
Bettieħ fuzzy jew hairy (imsejjaħ ukoll Mo Qua) jidher qisu zucchini mgħotti bil-fuzz tat-trabi. Int issibha fis-swieq Asjatiċi, iżda l-awtur Stephen Wong jinnota li l-ħjar jista 'jiġi sostitwit b'xejn.
Delicious bir-riċetta tal-majjal u l-bettieħa morra. Bettieħa morra hija ħxejjex b'riċetta qawwija ta 'ġibs. Il-bettieħa morra hija daqsxejn ta 'togħma miksuba qabel it-tgħolija li tagħmilha inqas qawwija.
Shanghai veġetali Ross
Kollox huwa msajjar f'boll wieħed f'din il-verżjoni tar-ross veġetali ta 'Shanghai, dixx Ċiniż tal-Lvant. Zalzett bil-fwar fuq ir-ross huwa teknika komuni tat-tisjir Ċiniża li tagħti r-ross togħma żejda.
Il-patata hi mgħollija u mnixxfa frieq f'din id-dixx Szechuan pikkanti. Jekk il-bżar tas-Szechuan ma jkunx disponibbli, ipprova jissostitwixxi daqsxejn ta 'pejst taċ-chili (disponibbli fis-swieq Asjatiċi u s-sezzjoni etnika ta' ħafna ħwienet tal-grocer). B'mod alternattiv, sprinkle il-patata ma 'qxur tal-bżar aħmar qrib it-tmiem tat-tisjir.
Piżelli sempliċi tas-silġ Stir-fry
Il-piżelli tas-silġ li jbidu li jbidu jagħtu l-togħma ħelwa tagħhom.
Reċipjent Ċiniż faċli u Delicious pikkanti riċetta tal-ħjara imnaddfin.
Il-brunġiel u l-majjal mitħun huma mħawwrin bil-pejst tal-pejst taċ-chili u ħwawar oħra f'din ir-riċetta pikkanti ta 'Szechuan. Għal verżjoni veġetarjana, uża stokk veġetali minflok brodu tat-tiġieġ, ħalli l-majjal mitħun u żid il-brunġiel.
Berġin fl-istim
L-ingredjent ewlieni fl-ilbies huwa l -ħall tar-ross aħmar , disponibbli fis-swieq Asjatiċi. Din ir- riċetta tal-brunġiel bis - sħana sservi 4 sa 6
Għall-aħjar riżultati, aħsel il-bean sprouts qabel iż-żmien, sabiex dawn ikollhom iċ-ċans li jiskula sewwa.
Brokkli moqlija mqaxxra, Ħong Kong Style
Ħaxix li jiflaħ u mgħobbi b'benefiċċji nutrizzjonali, il-brokkoli jassorbi faċilment il-togħmiet Asjatiċi f'dan il-ħawwad faċli bit-tewm frisk u l-gajdra. Iċ-ċavetta għal din ir-riċetta hija li niżguraw li l-brokkli jiġi mneħħi sewwa qabel ma taqbadha u ħawwad malajr sabiex it-tewm ma jinħaraqx.
Brokkli Ċiniż moqli mqarmeċ (Gai Lan)
Iċ-zalza tal-gajdri tikkomplementa sew it-togħma kemmxejn bittersweet tal-brokkli Ċiniż (Gai Lan). Blanching dawra l-brokkoli Ċiniż ġada sabiħa ħadra, imma int tista 'tuża brokkoli regolari jew brokkli staminali twal jekk ma tkunx disponibbli.
Il-karfus Ċiniż għandu togħma qawwija ħafna mill-karfus Ewropew. Ix-xkafef tal-karfus Ċiniż huma irqaq milli l-karfus Ewropew u huma ġeneralment vojta fin-nofs. Qabel ma ssajjar il-karfus Ċiniż nirrakkomanda li inti tfarrak il-zkuk tal-karfus bil-mod li se jirriżultaw f'togħma aħjar u togħma aktar.
Bħala regola, iċ-Ċiniżi ma jieklux ħxejjex nejjin, u l-ħass m'huwa l-ebda eċċezzjoni. Dan huwa dixx sekondarju kbir għas-Sena l-Ġdida Ċiniża, billi l-ħass huwa meqjus bħala ikel "xortikat".
Faqqiegħ moqlija u Frott tal-Bambu
Delicious u faċli ħawwad faqqiegħ fażoli u rimjiet bambu riċetta.
Baby bok choy għandu togħma ħelwa minn varjetajiet adulti. Għal togħma eħfef, tħossok liberu li tħawwad il-baby bok choy fiż-żejt taż-żebbuġa. Il-brodu tat-tiġieġ baxx tas-sodju jista 'jintuża minflok l-ilma.
Spinaċi li biha jitħawwad bit-Tewm
Dan sempliċi spinaċi ħawwad sewwa pari sew bis-steak.
Pejst tal-Green Mimli bil-Majjal
Ir-riċetta titlob li jinqatgħu l-bżar tal-qampiena f'nofs, imma jekk tixtieq tista 'wkoll tħallihom sħaħ u imla b'madwar 3/4 kikkra tat-taħlita tal-majjal (aqbad il-bżar l-ewwel kif mitlub fir-riċetta)
Kaboċċi ħelwin u qarsa
Il-kaboċċja Napa għandha togħma ħelwa u hija mgħobbija b'vitamini u minerali. Tradizzjonalment, dan il-platt tal-kaboċċa pikkanti huwa servut kiesaħ, bit-taħlita zalza msaħħna u mferra 'fuq il-ħxejjex u l-ġinġer eżatt qabel ma sservi. Hawnhekk tiddawwar fi ħawwad faċli. Iċ-żejt CHILI CHILI huwa fakultattiv.
Din ir-riċetta ħelwa u qarsa ta 'malajr u faċli tuża ħaxix Orjentali ffriżat u zalza ħelwa u qarsa magħmula bil-meraq tal-ananas, zokkor ismar u ħall tar-ross.
Dawn il-fażola huma "moqlija niexfa", teknika ta 'tisjir Szechuan li tagħmilhom offerta żejda. Ir-riċetta titlob għal ħxejjex twal Ċiniżi , iżda tista 'tuża weraq tal-ħaruf , fażola ħadra jew fażola runner. Ir-riċetta normalment titlob il-bżar taċ-chili, iżda stajt użajt il-pejst taċ-chili - tħossok liberu li tissostitwixxi chilis aħmar imnixxef jekk mixtieq.
Ir-ross imsajjar bil-ħxejjex u l-bok choy ħawwad moqli togħma kbira waħedhom, iżda l-irbit magħhom iżid xi ħaġa żejda. F'din ir-riċetta għal ross tal-ħxejjex, iż-żieda ta 'ħxejjex imqadded imqadded mal- fwar tar-ross ifisser li r-ross huwa infuża tajjeb bit-togħma tagħhom. Hemm varjazzjonijiet numerużi fuq dan id-dixx Ċiniż tal-Lvant - per eżempju, tista 'titneħħa l-faqqiegħ u żid zalzett Ċiniż steamed , jew ibdel il-bok choy bil-kaboċċa Ċiniża. Tagħmel dixx sekondarju ħafna nutrittiv li pari sew ma 'tiġieġ imsajjar, laħam taċ-ċanga jew frott tal-baħar, kemm jekk qed tipprepara ikla Ċiniża kompleta jew le.
Rolls tal-Kaboċċa Veġetarjani
Din ir-riċetta titlob għas-zalza veġetarjana tal-gajdri, imħawra bil-faqqiegħ minflok il-gajdri. Huwa disponibbli fis-swieq Asjatiċi.
Appetizer tal-Qastan tal-Ilma (bil-bejken)
Dan faċli biex tagħmel id-dixx tal-parti l-aħjar bl-ilma ħelu tal-qastan. Jekk għandek diffikultà tgeżwir il- porzjon ta ' 1/2 porzjon tal-bejken madwar il-qastan tal-ilma , ipprova qtugħ nofs triq it-tul.
Mod Delicious u iġjeniċi biex tipprepara Zucchini f'din ir-riċetta influwenzata Ċiniża.