Deżerti Indjani jieħdu l-identità kollha tagħhom stess, u din ir-riċetta ta 'rasgulla mhijiex differenti. Rasgulla hija bażikament blalen artab, sponża ta 'ġobon cottage li huma mxarrba f'ġulepp taz-zokkor imkessaħ. Idub f'ħalqek u jagħmel ħelu li oriġina fl-Indja tal-Lvant. Lest biex tagħmel rasgulla tiegħek? Ipprova din ir-riċetta.
Dak li għandek bżonn
- 8 1/2 kikkra / 2 litri ħalib sħiħ tal-krema
- 2 sa 3 imgħaref ġir / meraq tal-lumi
- 5 kuċċarini dqiq
- 4 tazzi ilma
- 2 tazzi zokkor
- 2 sa 3 tablespoons
- ilma żdied (jew xi fergħat taż-żagħfran)
Kif tagħmel dan
- Ġib il-ħalib għal bojler fuq fjamma medja. Ħawwad okkażjonalment biex jiżgura li l-ħalib ma jinħaraqx. Meta l-ħalib jibda jagħli, żid il -meraq tal - ġir u ħawwad sewwa. Meta l-baqta tibda tissepara mill-ħalib, itfi s-sħana u ħalli l-ħalib imwarrba għal 10 minuti biex tħalli l-proċess tal-bajd finitura.
- Għawweġ il-ġobon u aħsel sewwa taħt l-ilma ġieri. Dan se jneħħi l-meraq tal-ġir minnha.
- Issa poġġi l-ġobon f'qoxra tal-ġobon u waqqafha għal siegħa biex tbattal il-likwidu kollu minnha.
- Poġġi l-ġobon ixxotta ġo skutella tat-taħlit u ibda biex tħejjiha. Kompli sakemm jitneħħew iċ-ċapep kollha u l-ġobon huwa assolutament bla xkiel. Meta jiġri dan il-ġobon jibda jħoll ix-xaħam u l-idejn tiegħek se jħossu żejtni. Is-suċċess ta 'l-isforz tiegħek ta' teħid ta 'rasgulla jiddependi fuq kemm togħrok il-ġobon bla xkiel, hekk agħti l-aħjar shot tiegħek!
- Issa ħawwad id-dqiq fuq il-wiċċ tal-ġobon u naħdem fil-ġobon biex tħallat sewwa.
- Ħallat iz-zokkor u l-ilma fi cooker tal-pressjoni u ġib it-taħlita għal tagħli (mingħajr ma tkopri l-cooker tal-pressjoni). Kun żgur li l-cooker huwa kbir biżżejjed biex takkomoda l-rasgullas lesti, peress li dawn se jespandu biex id-doppju tad-daqs tagħhom waqt it-tisjir fil-ġulepp.
- Waqt li l-ġulepp taz-zokkor jagħli, taqsam l-għaġina f'buzzelli żgħar ta 'l-irħam u rrombluhom bejn il-pali tiegħek sa bla xkiel.
- Żid bil-mod il-boċċi mal-ġulepp taz-zokkor u tkopri l-cooker tal-pressjoni. Żid il-piż tal-cooker u stenna għall-ewwel ħafif. Ladarba l-ewwel daqqa ta 'whistle, stenna ieħor minn tmien sa 10 minuti u mbagħad itfi n-nar. Ħoll il-fwar mill-cooker tal-pressjoni u ħalli r-Rasgullas jiksaħ kompletament qabel ma tmisshom. Dawn se jkunu estiżi għal kważi d-doppju tad-daqs oriġinali tagħhom u jkunu delikati meta jkunu sħan.
- Meta jibred, ferra l-ilma taz-zejt jew il-ġulepp taż-żagħfran (magħmul billi tixrob l-istrixxi taż-żagħfran fi ftit ilma sħun) fuq il-rasgullas u chill għal ftit sigħat qabel ma sservi.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 271 |
| Xaħam totali | 7 g |
| Xaħam saturat | 3 g |
| Xaħam mhux saturat | 2 g |
| Kolesterol | 17 mg |
| Sodju | 194 mg |
| Karboidrati | 48 g |
| Dieta Fiber | 1 g |
| Proteina | 6 g |