01 ta '09
Kif tagħmel l-Lewż tal-Kannella Magħmul mill-Ġdid
J.McGavin Mhux spiss jinstabu fl-Istati Uniti, l-lewż taz-zokkor maħruq jissejjaħ "gebrannte Mandeln" bil-Ġermaniż u ħafna drabi jinxtraw f'suq miftuħ bħal "Kirmes" "Schuetzenfeste" jew "Weihnachtsmaerkte".
L-lewż maħruq taz-zokkor huwa ġewż karamelizzat miksi biz-zokkor, ġeneralment imsajjar frisk fi ktieli tar-ram fil-festival. Xi drabi tista 'tixtrihom għadhom sħan, iżda jsiru aktar diffiċli, bħal fraġli, meta jibred kompletament. Mservi f'kunijiet żgħar tal-karti f'porzjonijiet ta '100 gramma, "gebrannte Mandeln huwa kura li m'għandekx tħalli l-pass jekk tarahom f'wieq.
Tista 'terġa' toħloq dawn il-prodotti fit-togħma fid-dar jekk tkun hekk inklinat. Huma sempliċi biex jagħmlu iżda jieħdu madwar 30 minuta ta 'xogħol b'attenzjoni.
Agħmel koni tal-karta (Papiertüte) biex tippakkja l-kandju tiegħek - ara hawn .
02 ta '09
X'għandek tagħmel Ħallat l-Lewż taz-Zokkor
J.McGavin "Gebrannte Mandeln" huma lewż miksi biz-zokkor imħawwrin bil-kannella u l-vanilla. L-aħjar huma magħmula minn lewż Largueta minn Spanja, Ceylon kannella , u fażola vera. California lewż, l-aktar faċilment disponibbli, jagħmel ukoll prodott rispettabbli wisq. Ser ikollok bżonn l-istrumenti u l-ingredjenti li ġejjin:
- 4 sa 6 qt. Pot qawwi (MHUX pan non-stick)
- Mgħarfa ta 'l-injam
- 1 3/4 kikkra (12 oz) mhux maħdum, lewż sħiħ
- 1/3 zokkor taz-zokkor, flimkien ma 'zokkor ta' 3/4 tazza
- 1/2 fażola tal-vanilla
- 1/3 tazza ilma
- 1 kuċċarina kannella
Imsaħ, aqbad il-parti ta 'ġewwa tal-fażola tal-vanilla u żidha mat-tazza taz-zokkor ta' 1/3. Aħna npoġġux tagħna permezz ta 'għarbiel biz-zokkor biex ikissru ż-żrieragħ li jwaħħlu u ħawwdu sew. Imwarrba.
Minflok ma tarmih, dejjem tista 'tpoġġi l-bqija tal-fażola tal-vanilla ma' zokkor tal-vanilla biex tissaħħaħ l-aroma tagħha.
03 ta '09
Ħallat iz-Zokkor, l-Ilma u l-Kannella
J.McGavin Żid it-tazza taz-zokkor ta '3/4 tazzi, 1/3 tazza ilma u 1 kikċina tal-kannella mal-pejst tqil u waħħalha fuq sħana medja. Ħawwad biex tħallat, imbagħad ġibha sakemm tagħli l-lewż.
04 ta '09
Żid l-Lewż mal-Pan
J.McGavin Żid l-lewż mal-paljotta wara li l-ilma taz-zokkor jasal għall-togħlija. Ħawwad is-sħana għolja, biex l-ilma jingħalla 'l bogħod.
05 ta '09
L-Lewż u t-Zokkor huma Tnixxif
J.McGavin Iz-zokkor fl-aħħar se jinxfu u l-lewż jieħu fuq il-kannella griż. Żomm tħawwad, sabiex l-lewż ma jinħaraqx fuq il-qiegħ tal-pan.
Dawwar is-sħana taħt il-paljett għal medju jew baxx medju, biex iżommu z-zokkor milli jagħti l-kannella malajr wisq u ħruq.
06 ta '09
Iċ-Zokkor karamelizza fuq l-Lewż
J.McGavin Dawwar il-berner għal medju baxx.
F'dan l-istadju, iż-zokkor jisħon u jibda jdub. Diġà huwa kannella mill-kannella, għalhekk huwa diffiċli li tara l-bidla fil-kulur. Żomm biss tħawwad, sabiex l-lewż isir kannella b'mod uniformi u madwar nofs il-zokkor jitdewweb u jagħti l-lewż kowt tleqq.
07 tal-09
Issa Żid il-Zokkor tal-Vanilla mal-Lewż
J.McGavin It-tieni kisi taz-zokkor huwa miżjud f'dan il-punt.
Ferra t-taz-zokkor riservat ta '1/3 tazza fuq l-lewż u ħawwad. Żomm tħawwad, tara t-tidwib taz-zokkor u saqet l-lewż.
Lewż frisk jibda crackling jew popping madwar issa. Dan huwa ilma residwu fl-ilma li qed jespandi jew jaħrab. Jekk l-lewż huwa akbar, mhux se jkun hemm ħafna ħsejjes.
Żomm tħawwad sakemm l-lewż ikun pjuttost tleqq, iżda xorta daqsxejn f'daqqa. Huma se jingħaqdu flimkien imma int se tisseparahom aktar tard. Meta jkunu tleqq, iżda mhux maħruq (dan iħares bir-reqqa u jiddeċiedi) ineħħi mis-sħana.
08 ta '09
Ifrex l-Għenbiet Miksija taz-Zokkor Fuq Folja tal-Cookie
J.McGavin Ifrex l-lewż fuq folja tal-cookie. Huma sħun ħafna, għalhekk uża biss kuċċarina. Tista 'wkoll tuża fojl tal-butir jew folja tal-cookie miżbugħa, imma hawn użajna folja tal-cookie li mhix stick.
Filwaqt li qed jiksaħ, iżommuhom separati. Meta jkunu kesħin biżżejjed, ikomplu jinqasmu bis-swaba 'tiegħek sakemm ikunu kollha separati.
09 ta '09
Peress li l-Lewż Kessaħ Harden
J.McGavin L-lewż maħruq taz-zokkor jista 'jittiekel sħun, iżda meta jitkessħu kompletament, il-kisja tal-kandju tibbies għal kriżi sabiħa. Aħżen f'kontenitur xott u magħluq. Dawn iżommu għal diversi ġimgħat jekk inti tista 'żżomm lura milli tiekol minnhom, iżda l-lewż eventwalment se jmur ħażin, sabiex ma żżommhomx twal wisq.
Hawnhekk hawn vidjo ta '3 minuti ta' lewż li qed jitħejja għall-bejgħ fi kettler tar-ram u taħlit fancy. Dan juri t-tielet kisi taz-zokkor fuq l-lewż iżda jispjega li dan huwa diffiċli biex jerġgħu jinħolqu fid-dar.
Jekk teħtieġ kisi eħxen, neħħi l-lewż għal għarbiel, dewweb tazza oħra ta 'zokkor fil-borma u aqla' l-lewż maċ-zokkor karamellizzat, waqt li tħawwad sewwa. Żid diversi spritzes ta 'ilma biex tgħin il-kisja taz-zokkor b'mod uniformi. Ifrex fuq folja tal-cookie u kessaħ kif deskritt.
It-tindif huwa faċli ħafna. Imla l-pan bl-ilma u ħalliha soak ftit minuti. Ix-zokkor jinħall fl-ilma żejjed u huwa sempliċi biex jitneħħa.