Din ir-riċetta jew il- benessri tal- kejkijiet tan-naħal hija popolari f'pajjiżi li jitkellmu bil-Ġermaniż u fl-Ungerija fejn ġiet mislufa mill-ġirien tagħha.
Il-kejk jista 'jsir bil-ħmira jew mingħajrha u mimlija bil-krema tal-għaġina jew bil-krema bit-tarjola jew kombinazzjoni tat-tnejn kif inhi hawn. Dak li hu komuni fost il-varjetajiet huwa l-topping tal-lewż tal-butir tal-għasel, li joħloq quċċata iqarmeċ, li tinqasam. Jekk tħobb għasel, dan huwa l-kejk għalik - huwa fil-batter u t-topping.
Hawn xi ftit storja tal-kejk tar-razza tan-naħal.
Dak li għandek bżonn
- Għat-Topping:
- 7 tablespoons butir mingħajr melħ
- 1/2 kikkra għasel
- 1 kuċċarina vanilla
- 1/2 tazza lewż (imfellel)
- Għall-kejk:
- 1 3/4 tazza flimkien ma '1 tablespoon għal dqiq għal użu għal kollox
- 1 trab tal-ħami tablespoon
- 1/2 kuċċarina melħ
- 4 uqija tal-butir (ftit imrattab)
- 5 tablespoons zokkor
- 1/4 tazza għasel
- 2 bajd kbir (temperatura tal-kamra)
- 1 kuċċarina vanilla
- 1/2 tazza tal-ħalib
- Għall-Mili:
- 1/3 tazza tal-lamtu tal-qamħirrun
- 1 1/2 tazza tal-ħalib
- Zokkor ta '1/4 tazza
- 1 bajda kbira (temperatura tal-kamra; imsawta)
- Fakoltattiv: 1 kuċċarina estratt tal-lewż
- 1 kikkra krema kbira tat-trofof
- 2 1/2 kuċċarina krema tat-tartru
- Zokkor tal-confectioners ta '1/4 tazza
Kif tagħmel dan
Agħmel it-Topping
- Fi saucepan medju, dewweb 7 tablespoons butir u 1/2 cup honey. Ġib għal bojler, naqqas is-sħana u ħalliha ttektek għal 2 minuti.
- Ħawwad f'1 kuċċarina bil-vanilla u lewż, neħħi mis-sħana u mwarrba biex tibred.
Agħmel il-Kejk
- Saħħan il-forn għal 375 F. Aqta 'ċirku tal-parċmina biex jitwaħħal mal-qiegħ ta' pan tar-rebbiegħa ta '9 pulzieri. Qigħan tal-qiegħ tal-kisja u naħat bi sprej għat-tisjir Qiegħed ċirku tal-perkut fil-qiegħ tal-pan.
- Għaqqad 1 3/4 tazzi dqiq, trab tal-ħami u melħ u mwarrba. Fi skutella kbira jew stand mixer, krema 4 uqija butir sakemm fluffy, madwar 2 minuti. Gradwalment taħbat f'5 imgħaref zokkor, madwar 3 minuti. Żid 1/4 tazza għasel u ħawwad 1 iktar minuta.
- Taħlita fi 2 bajd, waħda kull darba, swat wara kull waħda. Żid 1 kuċċarina tal-vanilla u nofs it-taħlita tad-dqiq, u ħallat fil-qosor. Aħsel in-naħat ta 'l-iskutella. Żid 1/2 kikkra tal-ħalib, imbagħad dqiq li fadal, swat fil-qosor wara kull żieda.
- Imbattla f'pan ippreparat, tinxtered indaqs. Sprinkle top bid-dqiq ieħor ta '1 tablespoon li jkun baqa', imbagħad fuq il-quċċata ta 'kejk bla xkiel b'idejk.
- Ħalli t-topping riservat fuq il-batter, tixrid bil-mod indaqs. Poġġi l-qatgħa fuq folja tal-ħami u ħalli 30 sa 35 minuta jew sakemm it-testijiet tat-toothpick jitnaddfu. M'għandekx overbake. Kessaħ il-kejk pan kompletament fuq rack tal-wajer.
Agħmel il-Mili
- Filwaqt li l-kejk huwa ħami, agħmel il-mili. Fil-quċċata ta 'bojler doppju fuq sħana medja, agħmel il-lamtu tal-qamħirrun, 1 1/2 kikkra ħalib u zokkor ta' 1/4 tazza. Ħawwad b'mod kostanti sakemm tinħela, mill-inqas 3 minuti. Żid f'1 bajd imsawwat u żżomm waqt li tħawwad b'mod kostanti għal madwar 2 minuti sakemm ħoxna ħafna. Neħħi mis-sħana u ħawwad fl-estratt tal-lewż, jekk tuża.
- Saffi f'banju tal-ilma tas-silġ, u ħawwad kultant. Poġġi t-tgeżwir tal-plastik f'kuntatt dirett mal-wiċċ tal-krema tal-għaġina u tkessaħ sakemm il-kesħa, mill-inqas siegħa.
- Ixxotta l-krema bil-krema tat-tartru u z-zokkor tal-confectioners sakemm tkun iebsa. Żid dollop ta 'krema mal-krema tal-għaġina u ħawwad biex tħaffef il-krema. Imbagħad darbiet fil-bqija krema bit-tarjola. Refriġerata waqt li tipprepara biex tgħaqqad il-kejk.
Arma l-kejk
- Mexxi sikkina madwar it-truf tal-kejk imkessaħ u neħħi ċ-ċirku tar-rebbiegħa. Invertita kejk fuq pjanċa. Qaxxar il-karta tal-parċmina u jinqaleb għal darb'oħra fuq platter li jservi, u b'hekk qed turi l-ġenb tal-lewż.
- Aqta 'kejk nofs orizzontalment u imla bil-krema tal-għaġina. Imkessaħ sakemm lest biex iservi.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 431 |
| Xaħam totali | 25 g |
| Xaħam saturat | 12 g |
| Xaħam mhux saturat | 9 g |
| Kolesterol | 195 mg |
| Sodju | 330 mg |
| Karboidrati | 44 g |
| Dieta Fiber | 1 g |
| Proteina | 9 g |