Gazpacho huwa soppa tal-ħaxix kiesaħ li verament tagħmel l-aħjar użu mill-prodotti kollha li huma disponibbli fl-aħħar tas-sajf, it-tadam b'mod partikolari (huma l-istilla tal-ispettaklu). L-ordni li fiha l-ingredjenti huma impulsi ma jimpurtax; sempliċement aċċerta ruħek li tħabbat il-ġalapenu ikkapuljat u t-tewm b'mill-inqas waħda mill-ħxejjex kubi hekk li kollha tinkorpora nicely. Tista 'tgħawweġ il-ħxejjex ħoxnin, jew sakemm ikunu pjuttost art fin, u tista' żżid aktar jew anqas meraq tat-tadam kif jekk jogħġbok-gazpacho huwa bilanċ personali ħafna bejn it-togħma u n-nisġa.
Tista 'wkoll iżżid aktar bżar qampiena, u huwa sbieħ li tinkludi taħlita ta' kuluri (ħalli l-gidjien jittellgħuhom fis-suq!). Jekk ma jkollokx jalapeno, tista 'tuża xi sparatura jew tnejn ta' zalza sħuna. Poġġi zalza sħuna fuq il-mejda jew mod u ħalli n-nies ħwawar l-iskutelli tagħhom kif jixtiequ.
Kids imħabba tħeġġeġ lill-proċessur tal-ikel, b'superviżjoni xierqa tal-kors! Jistgħu wkoll jgħinu biex iqattar il-ħxejjex b'xi sikkina adattata għall-età imma ħalli l-jalapeno għal idejn aktar bir-reqqa u aħsel idejk sewwa b'ilma sabiħ bis-sapun wara li ssajjar.
Dak li għandek bżonn
- 1 1/2 kuċċarina t-tewm ikkapuljat
- 1 basal aħmar, imqaxxar u kubiku
- Ħjar kbir mingħajr żerriegħa, kubiku
- 2 zkuk karfus, maqtugħin f'biċċiet ta '1 pulzier
- 2 zucchini żgħar, kubi
- Bużbież tal-bozza medja 1, mirqum, imdawwar u maqtugħ f'biċċiet ta '1 pulzier (mhux obbligatorju)
- 1 bżar aħmar tal-qampiena, maqtugħa, miżruha u mgħottija
- 8 tadam kbir tal-għanbaqar, maqtugħ, miżruha u maqtugħ f'biċċiet ta '1 pulzier
- 1 kuċċarina jalapeno ikkapuljat (jew għall-togħma)
- 4 tazzi meraq tat-tadam
- 3 tablespoons ta 'żejt extra verġni taż-żebbuġa
- 2 tablespoons ħall ta 'l-inbid abjad
- Melħ kosher jew ħafif u bżar tal-ground fresh to taste
- Ħjut tal-ġir biex iservu (fakultattiv)
Kif tagħmel dan
- Fl-iskutella ta 'proċessur ta' l-ikel jew fi blender, agħmel it-tewm ikkapuljat mal-basla u l-ħjara u poġġi sakemm imqatta 'b'mod fin iżda ma tużax puré! Iddawwar skutella. Poġġi l-karfus u zucchini fil-proċessur tal-ikel u tagħmel l-istess, imbagħad żid dawk għat-taħlita tal-ħjara. Irrepeti mal-bużbież u l-bżar, dawwar dik it-taħlita ġo l-iskutella, imbagħad it-tadam u l-ġalapeno, u dawwar dawk ukoll ġewwa l-iskutella. Ħawwad biex tħallat.
- Qaxxar tazza waħda tat-taħlita tal-ħxejjex lura fil-proċessur tal-ikel, imbagħad żid il-meraq tat-tadam, żejt taż-żebbuġa u ħall u staġun bil-melħ u l-bżar. Puree it-taħlita mbagħad żidha mal-bowl, ħawwad biex tikkombina sewwa u ċċekkja l-ħwawar.
- Saħħan is-soppa għal mill-inqas tliet sigħat, u sa jumejn (l-itwal li tħalli joqgħod fil-friġġ, aktar il-togħmiet jissodisfaw), u sservi pjuttost kiesaħ. Ħawwad sew qabel it-taħwir u jgħaddi l-kunjardi tal-ġir fuq in-naħa jekk mixtieq.