L-Għid tal-Għid Paska Recipe

Il-ħobż tal-Għid tal-Ukraina jew il- paska (li tfisser l-Għid) huwa ħobż tal-bajd kemmxejn ħelu li jista 'jiġi dekorat b'simboli reliġjużi.

Ġie meħud għall-knisja fl-Għid filgħodu f'baskula speċjali b'ikel ieħor li għandu jkun mbierek. Is-Slovakki jservu ukoll paska fl-Għid iżda dan m'għandux jiġi konfuż mal- ġobon tal-Għid tal-Għid iffurmat bl-istess isem.

Il-Ukraini għandhom ukoll tip ieħor ta 'ħobż ħelu magħruf bħala babka għall-Għid imma minflok il-forma fluted iffavorita mill-Pollakki, it-tfal tagħhom jidhru aktar bħal kulich Russu li hu ta' daqs għoli u ċilindriku.

Dak li għandek bżonn

• 1 1/2 tazza tal-ħalib
• 1/2 zokkor taz-zokkor (flimkien ma '1/2 kuċċarina)
• 1/2 tazza ilma (fietel)
• Pakkett wieħed ħmira niexfa attiva
• 7 1/2 kikkri għal kulħadd
• dqiq (diviż)
• 3 bajd kbir (temperatura tal-kamra, imsawwat)
• 1/3 tazza butir (imdewweb)
• 1 1/2 kuċċarina tal-melħ
• Għall-Aħsel tal-Bajd:
• 1 bajda kbira (temperatura tal-kamra)

Kif tagħmel dan

1. Scald il -ħalib u mwarrba biex jiksaħ għal kemm xejn shun.
2. Dewweb 1/2 kuċċarina zokkor fl-ilma u ħmieġ imxerred fuqha. Ħallat u ħalli joqgħod 10 minuti.
3. Għaqqad taħlita tal-ħmira ma 'ħalib imkessaħ imkessaħ u dqiq 2 1/2 cups. Taħbit sakemm tkun bla xkiel. Għatti u ħalli jogħla sa ħfief u bubbly.
4. Żid il-bajd, li jibqa '1/2 zokkor taz-zokkor, butir imdewweb, melħ u 4 1/2 sa 5 kikkri tad-dqiq li jkun fadal biex tagħmel għaġina li mhix wisq iebsa u mhux issikkata wisq.

1. Imsaħ sakemm l-għaġina ma tibqax fuq l-idejn u hija bla xkiel u bla xkiel (madwar 7 minuti f'taħlita, itwal bl-idejn).
2. Poġġi l-għaġina fi skutella grezzja, imbagħad ixgħel il-grass iż-żewġ naħat, ikopru it-tgeżwir tal-plastik imħallat u ħalli joqgħod sakemm irdoppja. Poġġi 'l isfel u ħalli jerġa' jogħla.
3. Irriżerva 1/3 ta 'l-għaġina għal dekorazzjoni (ara Nota hawn taħt). Ifforma l-bqija f'ħobż tond u poġġi f'pan pan tond grejjat ta '10 sa 12-il pulzier.
4. Issa ssawwar il-għaġina riżervata f'waħda mill-għażliet - cross, swirls, rosettes, braiding, eċċ. - u tirranġa fuq l-għaġina.
5. Għatti l-għonq bil-materjal tal-plastik imħallat u ħallieh sa kważi rdoppja.
6. Forn tas-sħana sa 400 F. Ħobż xkupiljar b'ħalq kbir 1 imsawta b'2 tablespoons ilma. Imsaħ 15 minuti.
7. Naqqas it-temperatura għal 350 F u ħalli 40 minuta addizzjonali jew sakemm jirreġistra termometru li jinqara minnufih 190 F. Jekk meħtieġ, ikopru l-quċċata tal-ħobż b'fojl tal-aluminju biex jipprevjeni aktar tbajja.
8. Neħħi mill-forn u rriżulta fuq rack tal-wajer biex tkessaħ kompletament.

Noti tal-kċina

Xi koki jagħmlu għaġina aktar stiffer, mhux tal-ħmira, sculpting għad-dekorazzjonijiet sabiex il-forom ma jgħawġux meta jiġu moħmija. Tista 'tuża dik deskritta f'din ir - riċetta Ċesnica Serb .

Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz)
Kaloriji	189
Xaħam totali	11 g
Xaħam saturat	5 g
Xaħam mhux saturat	4 g
Kolesterol	167 mg
Sodju	480 mg
Karboidrati	16 g
Dieta Fiber	1 g
Proteina	7 g

(L-informazzjoni dwar in-nutrizzjoni fuq ir-riċetti tagħna hija kkalkulata bl-użu ta 'database ta' ingredjenti u għandha titqies bħala stima. Ir-riżultati individwali jistgħu jvarjaw.)