Il-kubi tas-sider tat-tiġieġ huma bellusinati u mbagħad jitqabblu ma 'brokkoli f'żirken bit-togħma tal-gajdra.
Dak li għandek bżonn
- Sider tat-tiġieġ 3/4 sa 1 libbra (bla għadam, bla ġilda)
- 2 sinniet tewm
- 2 tazzi flimkien ma '4 tablespoons żejt veġetali (jew żejt tal-karawett, għall-qali)
- Għat-tiġieġ tal-Velvet:
- 1 abjad tal-bajd kbir
- 1 lamtu tal-lamtu tat-tablespoon (jew lamtu tal-patata)
- 1/4 kuċċarina melħ
- Għas-Zalza:
- 2 tablespoons zalza tal-gajdra
- 1 tablespoon
- soy sauce ħafif
- 1 tablespoon
- soy sauce dlam
- 1 tablespoon ilma
- 1 kuċċarina tal-lamtu tal-qamħirrun (imħallat ma '1 tablespoon water)
- Għall-Brokkoli:
- 1 libbra brokkli
- 1/2 tazza ilma
- 1/4 kuċċarina melħ (jew għall-togħma)
- 1/2 zokkor tal-kuċċarina (jew għall-togħma)
Kif tagħmel dan
- Aqta 't-tiġieġ f'kontenituri ta' ¾ sa 1 pulzier. Fi skutella, ħallat flimkien l-abjad tal-bajd, l-lamtu tal-qamħirrum u l-melħ. Żid it-taħlita abjad tal-bajd mal-kubi tat-tiġieġ, tossing jew li tuża s-swaba 'tiegħek biex tipproteġi t-tiġieġ fit-taħlita. Ħallat it-tiġieġ imlewna f'kontenitur issiġillat fil-friġġ għal 30 minuta.
- Filwaqt li t-tiġieġ qiegħed jimmarka, ipprepara z-zalza u l-ħxejjex: għaż-zalza, ħallat flimkien iż-zalza tal-gajdra, zalza ħafifa tas-soja, zalza tas-sojja dlam u ilma fi skutella żgħira u mwarrba.
- Fi skutella żgħira oħra, ħallat il-lamtu tal-qamħirrum u l-ilma li jgħaqqad u mwarrba.
- Aħsel u tbattal il-brokkli. Aqta 'l-zkuk djagonalment f'qatet irqaq. Aqta 'l-flowerets f'3 jew 4 biċċiet. Għaffeġ it-tewm.
- Saħħan 2 tazzi ta 'żejt f'wok sakemm tilħaq 275 grad Fahrenheit (ittestja s-sħana billi tqiegħed biċċa tiġieġ fil-wok - għandha titlaħħam). Żid il-kubi tat-tiġieġ, u ħalli issajjar sakemm idur biss abjad (dan se jieħu madwar 30 sekonda), billi tuża kuċċarina tal-injam jew chopsticks biex tisseparahom bil-mod.
- Malajr neħħi l-kubi tat-tiġieġ mill-wok hekk kif dawn isiru bojod, u ixxotta f'kolander jew fuq xugamani tal-karti.
- Ixxotta ż-żejt barra mill-wok jew iċċentja minn qabel it-tieni wok f'temperatura għolja medja għal għolja. Żid 2 tablespoons oil. Meta ż-żejt ikun jaħraq, żid it-tewm imfarrak u ħawwad il-qali għal 10 sekondi.
- Żid il-brokkli, ħarraq il-melħ u z-zokkor fuqha, u ħawwad fil-qosor fil-qosor, u għafas is-sħana jekk meħtieġ biex tiżgura li ma tinħaraqx.
- Żid ½ tazza ilma, u issajjar il-brokkoli, mgħotti, għal 4-5 minuti, sakemm isir aħdar jgħajjat u huwa offerti iżda xorta iqarmeċ. Neħħi mill-wok u drain.
- Naddaf il-wok u saħħan 2 tablespoons oħra ta 'żejt. Żid il-brokkoli u t-tiġieġ imħaffra, waqt li tħawwad u tossing biex issajjar it-tiġieġ permezz. Żid il-zalza u t-taħlita tal-lamtu tal-qamħirrun fin-nofs tal-wok u ħawwad malajr biex tħoll. Ħallat kollox flimkien u jservi ross steamed sħun.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 1086 |
| Xaħam totali | 100 g |
| Xaħam saturat | 9 g |
| Xaħam mhux saturat | 68 g |
| Kolesterol | 66 mg |
| Sodju | 872 mg |
| Karboidrati | 20 g |
| Dieta Fiber | 3 g |
| Proteina | 31 g |