Editjat minn Liv Wan.
Hemm tipi differenti ta 'zlazi tal-ġinġer fil-kċina Ċiniża u waħda mill-aktar popolari u komunement użati ġinġer zalza hija użata biex tgħaddas frott tal-baħar, speċjalment laħam tal-granċ. L-ingredjenti ewlenin ta 'dan il-zalza tal-ġinġer tal-frott tal-baħar huma ġinġer frisk imqatta' fin u ħall tar-ross.
Zalza oħra tal-ġinġer li ħafna drabi tuża fil-kċina Ċiniża hija għad-dippjar ta '"xiaolongbao" (小籠 包) jew għaġinijiet bi. L-ingredjent ewlieni ta 'dan it-tip ta' zalza tal-ġinġer huwa ġinġer frisk ġuliennin u ħall iswed . Imma tista 'tuża ħall aħmar jew ħall tar-ross minflok. Jekk inti tixtieq zalza tas-sojja tista 'żżid dan u huwa perfettament tajjeb li tagħmel hekk.
In-nies Ċiniżi jixtiequ jkollhom frott tal-baħar bil-ġinġer għax in-nies Ċiniżi jemmnu li ħafna mill-frott tal-baħar, u speċjalment il-granċ, huma ikel "Yin". Ukoll il-ġinġer jista 'jeħles mill-gosti spjaċevoli tal-ħut u l-irwejjaħ. Raġuni oħra hija għaliex il-laħam tal-granċ huwa għoli fil-proteina u l-kolesterol u jista 'jikkawża problemi fis-sistema diġestiva u għalhekk il-ġinġer jista' jgħin biex tiġi evitata din is-sitwazzjoni. Allura dik hija r-raġuni għaliex in-nies Ċiniżi jixtiequ jieklu frott tal-baħar bil-ġinġer u l-ħall.
- Ġinġer tal-baħar li jixxarrab zalza:
2 ġinġer frisk tal-porzjon, ikkapuljat
1 kuċċarina zokkor
2 tablespoon ħall tal-inbid tar-ross / inbid aħmar vinegr / ħall iswed
Ħallat kollox flimkien u ħallih għal 30 minuta qabel ma tuża.
* Xiaolongbao huwa tip ta 'bun steamed mir-reġjuni tan-Nofsinhar taċ-Ċina. Normalment huwa assoċjat max-żoni ta 'Shanghai u Wuxi. Minħabba li Xiaolongbao hija tradizzjonalment ippreparata fi steamers żgħar tal-bambu, "Xiaolong" tfisser steamer tal-bambu żgħir. C'est pourquoi kiseb l-isem "Xiaolongbao". Xiaolongbao huwa wkoll kolazzjon komuni fit-Tajwan.
Iċ-zalza tal-ġinġer f'dan l-artikolu tagħmel zalza sabiħa għat-tgħaddis ma 'appetizers li fihom il-gambli, bħal blalen tal-gambli, blalen tal-gambli tal-lewż jew stikek, u ma jirrikjedux vjaġġ lejn suq Asjatiku għall-ingredjenti. Tista 'wkoll tuża zalza tal-ġinġer biex tixxarrab fuq il-gambli qabel it-tisjir.
Dak li għandek bżonn
- 1/2 kikkra soy sauce ħafif
- Tazza 1/4 tazza inbid aħmar
- 2 kuċċarini ġinġer (ikkapuljat)
- 2 tablespoons zokkor ismar
- 2 basal tar-rebbiegħa (mqatta 'b'mod fin)
Kif tagħmel dan
- Għaqqad ix-zalza tas-sojja, il-ħall ta 'l-inbid aħmar u l-ġinġer ikkapuljat fi skutella żgħira. Imwarrba.
- Dewweb iz-zokkor ismar fuq is-sħana għolja f'panza tqila żgħira sakemm tkun imdewweb iżda mhux maħruq.
- Żid il-zalza tas-sojja u taħlita ta 'ħall ta' nbid aħmar
- Ġibha sakemm tgħalli sakemm iz-zokkor ismar jerġa 'jinħall (se jibbies temporanjament wara li żżid it-taħlita tas-zalza tas-sojja).
- Neħħi mis-sħana, ferragħ ġo platt tas-servizz u deħlaħ bil-basal tar-rebbiegħa mqatta '.
- Iservu b'pakstickers, gyoza jew għaġin ieħor Ċiniż.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 51 |
| Xaħam totali | 0 g |
| Xaħam saturat | 0 g |
| Xaħam mhux saturat | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodju | 1,872 mg |
| Karboidrati | 9 g |
| Dieta Fiber | 0 g |
| Proteina | 3 g |