Bħal dampfnudeln, germknodel Awstrijak huwa "mehlspeise", jew ikla bbażata fuq id-dqiq innotifikata fi djar Ewropej li jitkellmu bil-Ġermaniż għall-ikel.
"Ir-raħs" huwa l-kelma Awstrijaka għall-ħmira, u dawn il-għaġin bil-ħmira jaħbu sorpriża ġewwa. Għadd ta ' "powidl", jew butir tal-għanbaqar, jitqiegħed fuq l-għaġina, li mbagħad tiġi ffurmata fi ballun.
Servit jew b'butir imdewweb jew zalza tal-vanilla u żrieragħ tal-peprin mgħaffġa biz-zokkor, germknodel huma popolari b'mod speċjali fil-ski resorts Awstrijaċi. Ipprova dawn il-għaġiniet f'ġurnata kiesħa, wara skutella ta 'soppa tal-ħxejjex, għal ikla delightful.
Dak li għandek bżonn
- Dumplings:
- Pakkett 1 ħmira immedjata (2 1/4 kuċċarina)
- 3 3/4 kikkri dqiq għal użu għal kollox
- 1/2 zokkor taz-zokkor
- 1 kuċċarina zomb tal-lumi
- 2 tablespoons zokkor tal-vanilla jew zokkor flimkien ma '1/2 kuċċarina estratt tal-vanilla
- 1/2 kuċċarina melħ
- 1 tal-bajd
- 5 tablespoons butir, imrattab
- Tazza 1 kikkra ħalib
- Mili:
- 3/4 tazza tal-powidl jew ġamm tal-għanbaqar; inti tista 'tissostitwixxi ċ-ċirasa jew Nutella
- 1 tablespoon rum (mhux obbligatorju)
- 1/4 kuċċarina kannella (mhux obbligatorja)
- Topping:
- 1/3 tazza żerriegħa tal-peprin
- 1/3 zokkor taz-zokkor
- Butir imdewweb
Kif tagħmel dan
Ibda l-Għaġina
- Ħallat il-ħmira immedjata mad-dqiq, zokkor, għaġla tal-lumi, zokkor tal-vanilla, u melħ.
- Żid il-bajd, il-butir imtaffi u l-ħalib u ħallat, billi tuża ganċ ta 'għaġina jew mgħarfa bl-idejn, sakemm jifforma forma ta' għaġina medja ratba.
- Jekk qed tuża miksers bi ganċ ta 'għaġina, tista' tkompli tiħżen fl-iskutella bil-ganċ sakemm l-għaġina tkun bla xkiel u elastika. Aġġusta d-dqiq jew il-ħalib kif meħtieġ biex tagħmel għaġina li tinħadem imma li ma twaħħalx. Jekk qed tagħmel l-għaġina bl-idejn, waħħalha fuq bord imtajjen ħafif u għaqqad sakemm tkun bla xkiel u elastiku. Jekk l-għaġina hija iebsa wisq, għaqqad bl-idejn imxarrba sakemm issir aktar artab.
- Ifforma l-għaġina ġo ballun, dqiq ħafif u poġġi fi skutella biex tirdoppja f'post sħun.
- Għatti b'xugaman nadif. Ħalliha titla 'madwar siegħa jew sakemm iddoppja fid-daqs.
Agħmel il-Mili
- Jekk qed iżżid ir-rum u / jew il-kannella mal-ġamm, ħawwad issa flimkien. Tista 'tuża kwalunkwe togħma ta' jam jew ċirasa jew Nutella, ukoll.
Arma l-Dumplings
- Neħħi l-għaġina mill-iskutella sa bord imtajjen ħafif.
- Pinch off biċċiet ta '2-uqija; inti tista 'tagħmilhom akbar, iżda se jieħdu aktar żmien għall-fwar.
- Irrombla l-biċċiet ġo ballun u mbagħad iċċattjahom bil-pala ta 'l-idejn biex jiffurmaw ċrieki ta' 4 pulzieri.
- Żid 2 kuċċarini tal-ġamm li jimlew lejn iċ-ċentru jew kull ballun ta 'għaġina u mbagħad iġbed il-ġnub opposti u pinch magħluq. Agħfas iż-żewġ naħat l-oħra u aċċerta ruħek li l-ġamm ikun issiġillat sew ġewwa l-għaġina. Irrombla l-għaġina bit f'idejk biex ittella 'l-dumpling.
- Issettja l-għaġina fuq il-bord imtajjen, sprinkle bid-dqiq jekk tixtieq, u għatti bi drapp. Ħallihom joqogħdu 10 sa 20 minuta.
Ipprepara l-Steamer
- Jekk għandek cooker tal-pressjoni tas- Silit, ħoll id-daħħal tal-steamer u poġġi 3 għaġinijiet kull darba. Int tista 'tuża wkoll steamer tal-bambu jew steamer tal-ħaxix tal-metall kopert b'qoxra tal-qoton maqtugħa biex taqbel.
- Poġġi 1 sa 2 pulzieri ta 'ilma fil-pan, waqqaf il-steamer fuq l-ilma u ħallih jagħli.
Fwar il-Dumplings
- Poġġi l-għaġina fuq steamer fuq l-ilma jagħli, u ħalli madwar 1 pulzier tal-kamra jogħla fid-direzzjonijiet kollha.
- Għatti l-pan u l-fwar 20 minuta f'diversi lottijiet.
Agħmel it-Topping
- Itħan ammonti ugwali ta 'żerriegħa tal-peprin u zokkor f'mħin taż-żerriegħa tal-peprin jew kafè tal-kafè. Imwarrba.
Isservi
- Poġġi 1 jew 2 għaġina fuq platt u ferra l-butir imdewweb fuq il-parti ta 'fuq. Sprinkle it-taħlita tal-peprin fuq in-naħa ta 'fuq, kif mixtieq.
- Tista 'wkoll tagħmel il - zalza tal-vanilla waqt li qed tistenna li togħla l-għaġina. Ferra ż-żerriegħa tal-vanilla u t-taħlita taż-żerriegħa tal-peprin fuq in-naħa ta 'fuq meta tkun lest biex isservi.
Noti
- Tista 'tissostitwixxi l-ħmira tal-kejk jew il-ħmira niexfa regolari għall-mument. Prova ż-żewġ tipi fil-ħalib qabel ma żżid mad-dqiq u ingredjenti oħra.
- Ukoll, tista 'wkoll tuża ż - żerriegħa tal - peprin sħaħ biex tiffranka pass.
- Jekk dan jagħmel bottijiet wisq jew ma tridx steam minnhom minnufih, tista 'tpoġġihom fil-friġġ għal aktar tard.
- Tista 'wkoll tgħaqqadhom f'ħobż ħelu: Dewweb 1 sa 2 imgħaref tal-butir f'dixx ta' 9 sa 13-il pulzier, tirranġa l-imsiemer tal-ħjata bil-ġenb 'l isfel bi ftit spazju bejniethom. Ħallihom jitilgħu ftit minuti, imbagħad erta '350 F għal 25 sa 30 minuta. Drizzle ftit ġelu fil-quċċata u għandek bun breakfast mill-isbaħ.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 500 |
| Xaħam totali | 15 g |
| Xaħam saturat | 5 g |
| Xaħam mhux saturat | 6 g |
| Kolesterol | 36 mg |
| Sodju | 1,062 mg |
| Karboidrati | 84 g |
| Dieta Fiber | 6 g |
| Proteina | 9 g |