Din id-deżerta Indjana tat-Tramuntana Delicious ġeneralment tingħata lill-ommijiet ġodda, bħala għajnuna għat-treddigħ. L-ingredjenti fiha huma maħsuba li jżidu l-provvista tal-ħalib. Minbarra l-benefiċċji tas-saħħa, Panjiri huwa deżerta Delicious. Jekk m'intix tagħmel Panjiri għal omm ġdida, tista 'tħalli barra l-ingredjenti fakultattivi fil-lista.
Dak li għandek bżonn
- 1 tazza
- ghee
- 1/4 cup gond / gaund (kristalli li jittieklu tal-gomma)
- 1/4 tazza makhana (żerriegħa tal-lottu minfuħ)
- 1/2 kikkra dqiq integrali (atta)
- 1/2 kikkra tas-smid oħxon (sooji)
- 1 tazza
- zokkor , mitħun ħafif
- 1 cup mingħajr melħ
- lewż , xott inkaljat u mitħun għal trab oħxon
- 1 trab tal-ġinġer tablespoon (mhux obbligatorju)
- 1 kuċċarina tat-trab taż-żerriegħa tal-karom (mhux obbligatorju)
- 1 kuċċarina
- trab tal-kardamom (mhux obbligatorju)
- 1 kuċċarina
- trab taż-żerriegħa tal-bużbież (mhux obbligatorju)
Kif tagħmel dan
- Saħħan il-ghee f'pan fond jew wok, fuq sħana medja.
- Żid il-kristalli tal-gondi u l-fry, waqt li tħawwad sew biex tevita l-ħruq. Il-kristalli se jnixxu. Neħħi b'kuċċarina slotted u żomm ruħha fuq xugaman tal-karta.
- Fl-istess ghee, fry il-makhana sa kulur tad-deheb pallidu. Neħħi b'kuċċarina slotted u żomm ruħha fuq xugaman tal-karta.
- Itħan il-gond u l-makhana (separatament) għat-trabijiet ħodor, fi grinder nadif u niexef tal-kafè.
- Fl-istess ghee bħal hawn fuq, żid id-dqiq u s-semolina integrali. Ħawwad kontinwament u issajjar sakemm it-taħlita hi ta 'kulur ċar u dehbi u tidher qisha ramel niedi. Dan jieħu paċenzja. M'għandekx it-tentazzjoni li tgħolli t-temperatura tat-tisjir peress li dan biss jikkawża taħlita.
- Meta d-dqiq u s-smid ikunu kompletament inkaljati, żid l-ingredjenti l-oħra kollha (inklużi l-gond frizzat u l-art u makhana). Ħallat sewwa u aqla s-sħana.
- Ħalli l-Panjiri jiksaħ mat-temperatura tal-kamra qabel ma sservi.
- Jekk taqdi lil omm ġdida, Panjiri normalment jingħata bi tazza ta 'krema sħiħa sħuna / ħalib sħiħ.