It-torta tradizzjonali ta 'tliet kejkijiet hija butir jew sponża mxarrba b'taħlita ta' tliet tipi differenti ta 'ħalib - ikkondensat, evaporat u krema - u mimlija meringue jew krema bit-tarjola. Tibda bit-taħlita tal-kejk ta 'l-ikel tad-demm u żid iċ-ċikkulata mdewba għat-taħlita tat-tliet ħalib li tħoll il-kejk. Fuq ċikkulata tliet kejkijiet tal-kejk bil-meringue taċ-ċikkulata ġlata jew krema bit-tarjola u zalza fudge.
Dak li għandek bżonn
- Għall-kejk ta 'l-Ikel tad-Devil:
- Taħlita tal-kejk tal-ikel tal-kaxxa tal-kaxxa 1
- 1/2 tazza ilma
- 2 bajd
- 4 uqija ġobon krema (imrattab)
- 4 uqija krema qarsa
- 1/3 tazza butir (imdewweb)
- 1 kuċċarina vanilla
- 3 tablespoons trab tal-kawkaw
- 1 kuċċarina kannella
- 1 tablespoons taċ-ċikkulata likur
- Għat-Taħlita ta 'Tres Leches:
- 4 uqija ta 'kwalità tajba mingħajr zokkor taċ-ċikkulata
- 1 (14-ilħuq) tista '
- ħalib ikkondensat
- 1 (5-uqija) jistgħu jevaporaw il-ħalib
- 1 1/2 kikkra krema tqila
- 2 tablespoons taċ-ċikkulata likur
- 1 kuċċarina vanilla
- Lipp tal-melħ
- Għas-silġ tal-Meringue taċ-Ċikkulata:
- Zokkor ta '1 tazza
- 1/3 tazza ilma
- Lipp tal-melħ
- 3 abjad tal-bajd
- 2 tablespoons trab tal-kawkaw
- Garnish: sprinkles tal-kannella
Kif tagħmel dan
Ipprepara l-kejk
- Preheat il-forn għal 350 F.
- Ferra t-taħlita tal-kejk fl-iskutella ta 'mixer permanenti jew ġo skutella kbira ta' taħlit.
- Żid 1/2 tazza ilma u 2 bajd u ħawwad fil-qosor.
- Żid il- ġobon imrattab tal-krema , il-krema qarsa, u l-butir imdewweb.
- Ħawwad 1 kuċċarina vanilla, 3 tablespoons trab tal-kawkaw, kannella u 1 tablespoon chocolate liqueur. Ħallat għal 2 minuti fuq veloċità medja sakemm tkun imħallta tajjeb.
- Ferra l-għaġina tal-għaġina ġo pan ta '9 sa 13-il pulzier u qiegħed fil-forn.
- Imsaħ il-kejk għal 20 sa 25 minuta, jew sakemm toothpick imqiegħed fin-nofs joħroġ nadif.
- Ħalli l-kejk jibred fil-pan għal 5 minuti.
- Iġbor toqob fil-kejk b'barrakka jew skewer li jservu.
Agħmel it-Taħlita ta 'Tres Leches
- Iddilwa ċ-ċikkulata fi skutella fuq borma ta 'ilma li jissajjar, waqt li tiżgura li l-iskutella ma tmissx l-ilma.
- Meta ċ-ċikkulata titħallat kompletament, u waqt li l-iskutella tkun għadha għaddejja l-ilma li jixbaħ, aqbad il-ħalib ikkondensat fiċ-ċikkulata mdewwba sakemm ikunu mħallta tajjeb.
- Imsaħ fil-ħalib evaporat, krema, 2 tablespoons taċ-ċikkulata likur, vanilla u niskata melħ.
- Kompli ħawwad fuq l-ilma simmering sakemm it-taħlita tissaħħan. Itfi s-sħana iżda żomm it-taħlita fl-iskutella fuq l-ilma sħun.
Arma l-kejk u Tres Leches
- Ferra t-taħlita tal-ħalib fuq il-kejk taċ-ċikkulata bil-mod, ħalliha tixxarrab fit-toqob. Mejjel il-pan madwar biex tgħin lit-taħlita tixrib u tiċċelera kull taħlita li tiġbor fuq il-ġnub fuq in-naħa ta 'fuq.
- Ħalli t-taħlita tal-ħalib soak fil-kejk għal siegħa f'temperatura tal-kamra.
- Wara siegħa, poġġi l-kejk fil-friġġ biex tkessaħ.
Agħmel Ċikkulata Meringue Frosting
- Saħħan iz-zokkor u l-ilma b'ħafna ftit melħ għal bojler f'tazza żgħira.
- Meta t-temperatura tal-ġulepp taz-zokkor tilħaq 242 F, neħħi l-ġulepp mis-sħana. Dan għandu jieħu minn 4 sa 5 minuti. Ix-xropp taz-zokkor għandu jagħmel ħjut irqaq jekk tixgħelha minn furketta u tkun imħaxxen.
- Poġġi l-abjad tal-bajd fi skutella nadifa ta ' mixer permanenti jew skutella kbira u aqta' l-abjad tal-bajd f'qart iebes.
- Ferra 'bil-mod u bir-reqqa l-ġulepp taz-zokkor fin-naħa ta' l-iskutella tal-mixer fl-abjad tal-bajd imsajjar. Kompli aqta 'l-meringue sakemm jibred, madwar 5 minuti.
- Erba 'b'ġentilezza 2 tablespoons ta' trab tal-kawkaw fil-meringue. Oqgħod attent li ma teħlifx, li se tiddefletti l-meringue.
- Ifrex il-meringue fuq il-kejk u uża mgħarfa biex tagħmel il-quċċati dekorattivi fil-ġelu.
- Sprinkle il-kejk bil-kannella.
Noti
Tres leches cake ħafna drabi jiġi notifikat barra mill-pan, iżda hemm ċerti okkażjonijiet, bħall-għeluq ta 'snin, fejn inti tista' tixtieq preżentazzjoni aktar attraenti.
Tista 'bake l-kejk f'żewġ saffi tar-round cake layer, iżda ladarba jkunu barra mill-forn, agħtihom mill-inqas 12-il siegħa biex jixorbu l-ħalib waqt li l-kejkijiet għadhom fil-borom fil-friġġ.
Ladarba jkunu mxarrba l-ħalib kollu u huma mkessħa tajjeb ħafna, ittaffihom u ġlatahom bil-meringue jew bit-tarjola.
Dan jgħin biex il-qiegħ tal-borom jitqiegħed mal-karta tal-parċmina. Tista 'wkoll isserraħ il-kejk f'form pan tar-rebbiegħa ta' 10 pulzieri u mbagħad neħħi l-istrixxa madwar il-kejk ladarba tkun imkessaħ tajjeb u assorbit il-ħalib.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 348 |
| Xaħam totali | 21 g |
| Xaħam saturat | 13 g |
| Xaħam mhux saturat | 6 g |
| Kolesterol | 78 mg |
| Sodju | 162 mg |
| Karboidrati | 33 g |
| Dieta Fiber | 1 g |
| Proteina | 7 g |