Dan is-soufflé tal- ġobon tradizzjonali huwa ħafif, spazjuż u savoury - dak kollu li għandu jkun soufflé tal-ġobon. Din ir-riċetta faċli tista 'titħawwad f'15 minuta għal riżultati bla difetti. Il-ġobon Gruyere u Comte jistgħu jintużaw minflok xulxin f'dan il-classic bistro.
Dak li għandek bżonn
- 4 imgħaref flimkien ma '2 tablespoons butir, imrattab
- 1/4 tazza ġobon Parmesan maħkuk fin
- 1/3 tazza dqiq għal skopijiet kollha
- 1 1/2 tazza tal-ħalib
- 1/2 kuċċarina melħ
- 1/4 kuċċarina tal-bżar iswed mitħun
- Biss 1/8 kuċċarina in-noċimuskata maħkuk
- 6 bajd kbir, separat
- 8 uqijiet maħkuk tal-ġobon Comte jew Gruyere
- 1/2 kuċċarina krema tat-tartru
Kif tagħmel dan
- Preheat il-forn għal 400. Pinġi l-ġewwieni ta 'dixx soufflé kbir bi 2 tablespoons ta' butir imrattab. Ħallat il-parmesan fuq il-wiċċ tal-butir tad-dixx u ħawwad id-dixx bil-mod biex inxir il-ġobon b'mod uniformi mal-ġnub.
- Fi saucepan kbir issettjat fuq sħana medja, dewweb 4 tablespoons ta 'butir. Imsaħ id-dqiq fil-butir imdewweb, u sajjar, waqt li tħawwad kontinwament, għal minuta. Bil-mod ħawwad il-ħalib fit-taħlita tal-butir, u sajjar, waqt li tħawwad b'mod kostanti, sakemm tkessaħ.
- Neħħi l-ħalib mis-sħana u ħawwad il-melħ, bżar, noċemuskata, isfar tal-bajd, u ġobon. Fi skutella nadifa u niexfa separata, aqta 'l-abjad tal-bajd u l-krema tat-tartru sakemm il-bajda ta' l-abjad ikollha l-qċaċet iebes. Ħawwad ftit mgħaref tal-abjad tal-bajd fit-taħlita tal-ġobon u mbagħad iddawwela bil-mod l-abjad tal-bajd li fadal fis-sopoflé batter.
- Ferra l-batteri fid-dixx soufflé ippreparat u ħalliha għal 25 sa 30 minuta, jew sakemm is-soufflé jkun ibbuzzat u kannella qawwi tad-deheb. Iservu l-soufflé tal-ġobon immedjatament.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 303 |
| Xaħam totali | 22 g |
| Xaħam saturat | 12 g |
| Xaħam mhux saturat | 7 g |
| Kolesterol | 166 mg |
| Sodju | 492 mg |
| Karboidrati | 11 g |
| Dieta Fiber | 1 g |
| Proteina | 16 g |