Dan l-aqwa kejk ta 'ras cranberry aqwa huwa mod tajjeb ħafna biex niċċelebraw l-istaġun! It-taħlita taz-zokk tal-cranberry u l-kannella fuq il-kejk ħelu hija l-kombinazzjoni ta 'togħma perfetta Żid dan il-kejk impressjonanti mal- menu tad-deżerta tiegħek ta ' Thanksgiving jew Milied biex verament tikkonkludi l-festi tal-vaganzi fl-istil.
Iservu l-kejk sħun jew f'temperatura tal-kamra b'krema friska bit-tarjola .
Dak li għandek bżonn
- 2 bajd kbir
- 3/4 tazza zokkor ismar (ippakkjat)
- 4 imgħaref tal-butir
- 2 1/4 kikkra kikmer (madwar 8 uqija, frisk jew iffriżat u mdewweb)
- 1 oranġjo (zest u meraq, maqsum)
- 1 1/2 kikkra dqiq għal kull għan (6 3/4 uqija)
- 2 kuċċarini tat-trab tal-ħami (preferibbilment mingħajr aluminium)
- 1/4 kuċċarina melħ
- 1/2 kikkra butir (temperatura tal-kamra, 1 stick)
- Zokkor imfarrak ta '1 tazza
- 1 kuċċarina tal-estratt tal-vanilla
- 1/2 tazza tal-ħalib
- 1/4 kuċċarina krema tat-tartru
Kif tagħmel dan
- Separat il-bajd. Poġġi l-abjad tal-bajd fi skutella żgħira ta 'l-istainless steel jew tal-ħġieġ tat-taħlit u mwarrba. Poġġi l-isfar tal-bajd fi skutella żgħira jew kikkra u mwarrba.
- Preheat il-forn għal 350 F.
- Għaqqad iz-zokkor ismar u l-butir f'pannatur tond ta '9 pulzieri (mhux forma tar-rebbiegħa) u poġġiha fil-forn. Meta l-butir ikun imdewweb, ħawwad u kompli t-tisjir għal 5 minuti, jew sakemm tbattal kollu. Neħħi l-pan mill-forn u poġġih fuq xtilliera.
- Fi skutella, ħoll il-cranberries bil-meraq tal-larinġ. Sprinkle il-cranberries fuq iz-zokkor ismar u t-taħlita tal-butir.
- Fi skutella medja, għaqqad id-dqiq, it-trab tal-ħami u l-melħ; ħawwad biex taħlita sewwa. Imwarrba.
- Fi skutella ta 'taħlit ma' miksers ta 'l-elettriku, aqta' z-zokkor imrammel bit-tazza ta '1/2 kikkra għal madwar 4 minuti, jew sakemm tkun ħafifa u mimlija. Żid il-isfar tal-bajd, waħda kull darba, swat ħafna wara kull żieda. Żid l-għaġina tal-vanilla u tal-larinġ.
- Żid madwar terz tat-taħlita tad-dqiq għat-taħlita kremuża u taħbit b'veloċità baxxa sakemm titħallat. Taqbad f'nofs il-ħalib. Żid terz ieħor tad-dqiq u ħallat sewwa. Taħbit fil-ħalib li jkun fadal u mbagħad taħbit fit-taħlita tad-dqiq li fadal. Taħbit sakemm titħallat tajjeb.
- Bil beaters naddaq, aqta 'l-abjad tal-bajd bil-krema tat-tartru jew meraq tal-lumi sal-forma tal-qċaċet rotob.
- Itwi l-abjad tal-bajd fil-batter.
- Żid il-batter indaqs fuq is-saff tal-cranberry.
- Imsaħ il-kejk għal 35 sa 45 minuta, jew sakemm il-paletta li tiddaħħal fiċ-ċentru tal-kejk toħroġ nadifa.
- Kessaħ il-kejk fil-pan fuq xtilliera għal 15-il minuta, u mbagħad waqqafha b'attenzjoni fuq pjanċa tal-kejk.
Għajnuniet u Varjazzjonijiet
- Ibdel il-krema tat-tartru b'1 / 2 kuċċarina ta 'meraq tal-lumi.
- Imsaħ xi kejk jibqalek sa 3 ijiem. Jekk ma jkollokx pjanċa tal-kejkijiet mgħottija, żomm bosta biċċiet tas-snien fil-kejk u mbagħad ikopru l-kejk bil-fojl. Il-paġni tal-ġuf ser iżommu l-fojl mit-tgħaffiġ tal-cranberry li jwaħħal.
- Jekk il-cranberries huma ffriżati, ħallih mill-friża madwar 20 minuta qabel ma tippjana li tagħmel il-kejk.
- Il-bajd huma aktar faċli biex jisseparaw meta jkunu kiesħa, hekk separati u ħallihom joqgħodu sakemm jaslu fit-temperatura tal-kamra.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 405 |
| Xaħam totali | 20 g |
| Xaħam saturat | 11 g |
| Xaħam mhux saturat | 6 g |
| Kolesterol | 131 mg |
| Sodju | 423 mg |
| Karboidrati | 53 g |
| Dieta Fiber | 2 g |
| Proteina | 6 g |