X'inhu isem delightful dan il-kejk ta 'pjanċi ftit? L-oriġini tal-kejk tradizzjonali tal-pjanċi bħall-brix imsejjaħ Singin 'Hinny huwa faċilment identifikat. Hinney hija l-pronunzja ta '"għasel" fil-grigal tal-Ingilterra madwar Sunderland, Newcastle u lejn Northumberland. Huwa terminu ta 'endearment użat normalment għal u madwar in-nisa u t-tfal. Bil-parti tal-kant tal-isem minn meta l-kejkijiet huma imsajrin f'banell tal-griddle sħun ċatt, hekk kif jolqtu l-pan, il-butir u l- nijet ". Delightful kollha round.
It-taħlita hinny tixbaħ taħlita scone, u, bħal fil-każ ta ' scones, jeħtieġu l-istess mod sabiex it-taħlita ma ssirx iebsa. Dawn jistgħu jkunu kejkijiet imqattgħin il-grid, iżda xorta għandhom ikunu ħfief u mdendlin. Tista 'tara kif iżżommhom ħfief fin-noti fi tmiem ir-riċetta.
Dawn il-kejkijiet tal-pjanċi tat-tramuntana mhumiex differenti minn kejk ta 'Wales, iżda mingħajr zokkor miżjud. Il-ħlewwa fil-bgħula tar-rkib ġej mill-frott imnixxef.
Dak li għandek bżonn
- 450g./1 lb dqiq (sempliċi / għal kulħadd)
- 1/4 kuċċarina baking soda
- 1/2 kuċċarina tal-potassju bitartrat (krema tat-tartru)
- 1/2 kuċċarina tal-melħ (multa)
- 110g./4 oz. butir (kiesaħ ħafna)
- 110g./4 oz. xaħam tad-dahar (kiesaħ ħafna)
- 1 tablespoon zest (lumi)
- 185g./6 1/2 oz. frott imnixxef (passolina, sultana, u żbib)
- 4-5 imgħaref tal-ħalib (biex tħallat)
Kif tagħmel dan
- Fi skutella tal-ħami spazjuża kbira, għarbiel id-dqiq, bikarbonat ta 'soda, krema tat-tartru u melħ.
- Aqta 'l-butir tal-kesħa u l-lardu f'biċċiet żgħar, żid mal-baking bowl u ħallat flimkien mad-dqiq sakemm tixbaħ ramel maħdum.
- Ħawwad l-għaġla tal-lumi u l-frott imħallat. Ladarba mħallta bir-reqqa gradwalment iżid il-ħalib, ftit kull darba, sakemm l-għaġina tingħaqad u tkun ratba u titħawwad.
- Poġġi bord jew wiċċ tax-xogħol bi ftit dqiq, u wettaq l-għaġina għal madwar 5mm (il-fond ta 'munita ta' £ 1) billi tuża cutter ta '6cm / 2 ".
- Saħħan pjanċa ċatta jew qali ta 'qali tqil.
- Permezz ta 'karta tal-kċina mimlija bi xaħam, ixxotta l-ħafifa bil-ħxuna. Ladarba tkun sħuna, issajjar il-bgħula tar-rkib, ftit fi żmien għal madwar 5 minuti fuq kull naħa jew sa kannella dehbi.
- Iservi sħun b'togħma tajba tal-butir, jew sempliċement tixxerred bi ftit zokkor.
- Il-bgħula tar-rkib huma l-aħjar li jittieklu friski iżda jistgħu jinħażnu f'banja li ma jgħaddix arja minnha għal 24 siegħa.
Noti Meta Nagħmlu l-Hinnies ta 'Singin
Kun żgur li t-tagħmir u l-ingredjenti użati biex jagħmlu r-rkib huma kollha kemm jista 'jkun frisk, inkluż idejk. Il-butir għandu jkun kiesaħ ħafna - iżda mhux iffriżat. L-idejn, l-ingredjenti u t-tagħmir sħun jekk idemmu wisq il-butir minflok ma jingħorok biex jirriżultaw fi scones densi.
Taħdem malajr, u ħafif. Evita milli tħakkik jew tħawwad it-taħlita; ma għandux għalfejn ikun super-bla xkiel, sempliċiment jeħtieġ li jinġibed flimkien f'għamla ħafifa u li tista 'titlaħlaħ.
Meta taqta 'l-bgħula tal-irkib bl-użu ta' cutter tal-qatran, evita li taqta 'l-qtugħ, agħfas biss u ħawwad bil-mod il-hinny fuq it-trej ippreparat. Jekk taqta 'b'sikkina, kun żgur li tkun skieken imxenbin li jaqtgħu jew li titgħawweġ id-dmugħ tal-qtugħ tat-torti fit-truf tal-hinny u jwaqqaf kull żieda waqt it-tisjir.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 532 |
| Xaħam totali | 33 g |
| Xaħam saturat | 15 g |
| Xaħam mhux saturat | 14 g |
| Kolesterol | 45 mg |
| Sodju | 994 mg |
| Karboidrati | 54 g |
| Dieta Fiber | 5 g |
| Proteina | 6 g |