Din ir-riċetta Rumanoff tal-frawli faċli hija deskrizzjoni klassika Russa-Amerikana servita minn Michael Romanoff, membru awto-proklamat tar-royalita Russa, fir-restorant ismijiet tiegħu (issa magħluq) f'Beverly Hills.
Oqgħod attent meta tiwi l-frott immarinat fil-ġelat u taħlita tal-krema bit-tarjama biex il-meraq tal-frott fsada u dawwar il-krema b'kulur roża pastell.
Din hija deżerta faċli biex taqbadha fl- aħħar minuta li hija tajba għall-parti l-iktar eleganti. Biss ma taqdix lill-gidjien, sakemm tagħhom mhumiex verżjoni ħielsa mill-alkoħol.
Dak li għandek bżonn
- 1/4 tazza tal-likur tal-frawli
- 1/4 tazza likur b'togħma oranjo simili
- Grand Marnier
- 2 tablespoons Cognac
- Meraq ta '1 lumi
- 2 tablespoons zokkor ismar skur (mhux obbligatorju jekk il-frott ikun ħelu)
- 2 quarts frawli frisk perfettament żgħir għal medju, imlaħlaħ
- 3 pinzetti ġelat tal-vanilla Franċiż
- 1 kikkra krema qawwija ta 'l-azzar, bit-tarjola
- Sprigs tas-simna għall-garnish (mhux obbligatorju)
Kif tagħmel dan
- Fi skutella kbira, ikkombina likuri tal-frawli u oranġjo, meraq tal-cognac u lumi u sa 2 tablespoons zokkor ismar skur jekk il-berries mhumiex ħelwin.
- Riżerva 8 frawli sħaħ għall-garnish. Ferra l-frawli li fadal u aqta 'nofshom. Żmalt nofsijiet fit-taħlita tal-likur f'temperatura tal-kamra għal madwar 15-il minuta.
- Fi skutella kbira, irattab 2 żebgħa tal-ġelat tal-vanilla u mbagħad idgħajjef b'attenzjoni fil-krema bit-tarjola. Żomm il-frawli mmarinat b'attenzjoni, u ħalli l-likwidu lura. (Jekk mixtieq, tista 'tixxiebi dan fuq il-post tad-deżerta lest jew ixrobha!)
- Poġġi sassa żgħira tal-1 pinta li għad fadal tal-ġelat tal-vanilla fil-qiegħ tat-8 nuċċalijiet kbar. Imla t-tazzi bil-ġelat tal-frawli u taħlita tal-krema bit-tarjola.
- Garnish b'wieħed mill-frawli sħaħ riservati. Sprinkle biz-zokkor ismar jew zokkor tal-confectioners, jekk mixtieq. Iservu immedjatament.
Frawli Romanoff Varjazzjonijiet
Filwaqt li huwa spekulat id-deżerta ġiet maħluqa fil-California, hemm verżjonijiet Franċiżi u Russi. Fil-fatt, Escoffier hija kkreditat bil-ħolqien tiegħu meta kien il-kok fl-Carlton Hotel f'Londra.
- Fi Franza, huwa magħmul b'Curacao, krema bit-tarjola, meraq tal-larinġ, vanilla u zokkor superfine iżda mingħajr ġelat.
- Fir-Russja, frawli Romanoff huwa magħmul b'Cointreau jew meraq tal-larinġ, zokkor, krema bit-tarjola, vanilla u krema qarsa u, għal darb'oħra, l-ebda ġelat.
- Jidher li l-użu tal-ġelat tal-vanilla huwa invenzjoni distintiv Amerikana.
A Bit Dwar il-misterjuż "Prince" Romanoff
L-isem veru ta 'Romanoff kien Harry F. Gerguson, imwieled Hershel Geguzin fil-Litwanja. Huwa kien restawratur b'passat sketchy li knocked il-kalzetti tal-klijenti tiegħu ma 'din id-deżerta, speċjalment meta l-frawli friski ta' California kienu fl-istaġun.
Lest wieħed jaħseb ħażin ta 'Michael Romanoff, ir-ristorant tiegħu ma vvintaw noodles Romanoff, dixx krema ta' taljarini tal-bajd imdawwar f'zalza krema parmesana.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 233 |
| Xaħam totali | 14 g |
| Xaħam saturat | 8 g |
| Xaħam mhux saturat | 4 g |
| Kolesterol | 34 mg |
| Sodju | 193 mg |
| Karboidrati | 23 g |
| Dieta Fiber | 2 g |
| Proteina | 3 g |