Il-crepes għandhom reputazzjoni li huma kkumplikati biex jagħmlu, iżda kif Giora Shimoni jirrimarka, "jekk tista 'tiġbid bajda, allura tista' tagħmel crepes homemade jew blintzes." Jieħu ftit prattika fl-ewwel, iżda ladarba tikseb l-imblukkar tal-immaniġġjar tal-batter, għandek tkun tista 'tagħmilhom bil-faċilità. L-aqwa minn hekk, il-crepes huma wonderfully versatile-tista 'timlahom b'firxa wiesgħa jew mili ħelu jew savoury għal snack ta' malajr jew ikla eleganti.
Tgħammir Gran Crepe
Esplora dawn l-ideat għall-mili tal-crepes tiegħek
- Spinaċi salvaġġa u feta
- Ratatouille u ġobon tal-mogħża
- Bajd maħkuk u Salsa
- Is-salamun inkaljat u l-mustarda Dijon
- Butir tal-ġewż u ġamm
- Nutella
- Ċikkulata skura u frawli
- Dulce de leche u banana
- Tuffieħ imqaxxrin u kannella
Dak li għandek bżonn
- 3 bajd kbir
- 1 1/4 tazza tal-ħalib (jew ħalib tas-sojja, jew favoriti oħra
- sostitut tal-ħalib tal-ħalib )
- 2 tablespoons butir mingħajr melħ, imdewweb u mkessaħ għal temperatura tal-kamra (jew żejt b'togħma newtrali)
- Tazza 1 dqiq għal użu għal kollox
- Agħmel melħ tal-baħar (jew melħ kosher)
- Fakoltattiv: 2 kuċċarini zokkor
- Fakoltattiv: 1/2 kuċċarina estratt tal-vanilla pur
- Żejt għat-tisjir
Kif tagħmel dan
- Fi skutella kbira, iġbed flimkien il-bajd u l-ħalib tal-ħalib / tas-sojja. Imsaħ id-dqiq, il-melħ, iz-zokkor u l-vanilla (jekk tużaha), sakemm il-batter ikun bla xkiel u bla zokk. Inkella, poġġi l-ingredjenti kollha f'melizzant u purejiet sakemm tilbes, madwar 15 sa 20 sekonda. Il-batter se jkun irqiq. Ħalli l-batter imur għal ħames minuti qabel ma jużaha.
- Ħafif iż-żejt ta 'pan crepe jew skillet nonstick (il-ħadid fondut jaħdem tajjeb). Saħħan il-pan fuq sħana medja-għolja.
- Ferra madwar 1/4 tazza tat-taħlita tal-batter tal-crepe fiċ-ċentru tal-pan sħun, imbagħad erġa 'neħħi l-pan u dawwar il-polz tiegħek sabiex il-batter jinfirex f'qoxra rqiqa. Poġġi l-pan lura fis-sħana.
- Inkella, tista 'tħalli l-pan fuq is-sħana u xerred il-krepe batter bil-qiegħ ta' kuċċarina żgħira. Ibda fin-nofs tal-batter, u ġentilment iċċaqlaqha b'disinn ċirkulari li jxerred sakemm il-batter jinfirex.
- Meta t-truf tal-crepe jibdew iħallu 'l bogħod mill-ġenb tal-pan u l-quċċata tidher issettjata, żlieq spatula taħtu u aħsel bil-galbu l-crepe. Saħħan sakemm il-parti ta 'taħt tkun ftit kannella f'postijiet. Trasferixxi għal pjanċa, u kompli tagħmel il-crepes sakemm tintuża l-batterja, immaljati minnhom kif tmur.
- Imla l-crepes bl-għażla tiegħek tal-mili u tinja jew immontahom matul il-mili bi kwalunkwe mod li tixtieq. Iservu immedjatament.
Noti u Għajnuniet għall-Ittestjar tar-riċetta
- Ir-riċetta oriġinali talbet għall-ilma minflok il-ħalib. Tista 'tużaha b'xejn, iżda l-crepes huma tastier meta jsiru bil-ħalib jew sostitut tal-ħalib bħal ħalib tas-sojja.
- Inkluż il-butir jew iż-żejt jista 'jagħti aktar crepe offerta li hija inqas probabbli li twaħħal fil-pan.
- Iz-zokkor u l-vanilla huma żidiet mhux obbligatorji iżda huma speċjalment sbieħ jekk qed tagħmel crepes tad-deżerta.
- Filwaqt li tista 'tagħmel il-crepes minnufih, huwa preferibbli li l-batter jitħalla joqgħod, kopert fil-friġġ, għal mill-inqas siegħa, u sa jum qabel, qabel ma tuża. Aħsel il-batter darba qabel tisma 'l-crepes.