Dak li tagħżel bħala glaze għall-perżut moħmi tiegħek hija ċ-ċans li tipprova xi ħaġa ġdida jew li tagħti lura r-riċetti min-nanniet jew it-tradizzjoni kulturali tiegħek. Meta tixtri perżut, ħafna drabi tiġi flimkien ma 'pakkett ta' żmalt zokkrija għall-użu, imma hemm ħafna għażliet oħra.
Din ir-riċetta tippermettilek tuża l-priżervi tal-berquq tiegħek stess jew vażett li xtrajt minn stabbiliment tal-farm lokali jew suq tal-bdiewa. Tista 'wkoll tuża l-għasel lokali minflok iz-zokkor ismar jew iz-zokkor raffinat biex jagħmel żmalt. Int tkun qed tuża l-goodness tal-frott, l-ammont ta 'meraq tal-lumi, għasel naturali u l-ħwawar tal-qronfol biex iġibu n-natura ħelwa u melħ tal-perżut tiegħek.
Glazes ħelwin bħal dan huma l-aħjar bil-prieżet imxarrbin, filwaqt li l-glazes tangy huma aħjar bil-prieżet mielħa. Dan glaze għandu konsistenza mill-meraq tal-lumi u l-ħlewwa mill-għasel u l-priservi u jista 'jintuża ma' kull tip ta 'perżut.
Dak li għandek bżonn
- 1/2 kikkra priżervi tal-frott (berquq)
- 1/2 kikkra għasel
- 1 lamtu tal-lamtu tat-tablespoon
- 3 imgħaref meraq tal-lumi
- 1/4 kuċċarina tal-qronfol (mitħun)
Kif tagħmel dan
- Għaqqad l-ingredjenti kollha tal-perżut fil-lastku f'tazzna fuq sħana medja.
- Saħħan il-glaze, waqt li tħawwad b'mod kostanti, sakemm tkun imħaxxen u bubbly, madwar 5 minuti.
- Żomm il-glaze lest għall-aħħar 30 minuta tal-ħami tal-perżut tiegħek.
- Mgħejjun il-perżut żmalt fuq il-perżut u bake dan matul l-aħħar 30 minuta tal-ħami. Temperaturi bejn 325 u 350 F huma l-aħjar sabiex il-glaze ma jinħaraqx jew ma jpejjipx.
Iċ-zokkor ipprovdut fil-priservi tal-berquq u l-għasel se karamelizza fuq il-wiċċ tal-perżut, billi jipprovdi l-kulur kannella u jagħti t-togħmiet tal-karamella li jaqdu sew bit-togħma tal-perżut.
Elementi ta 'togħma addizzjonali jiġu mill-frott tal-berquq, meraq tal-lumi, u sinniet. Minħabba li karamelizza, il-glaze iżid ukoll nisġa mal-perżut sabiex ikollok il-logħob sabiħ ta 'kisja aktar ħarxa bil-laħam luscious tal-perżut.
Spiss inti tkun sempliċiment tlestjar mill-ġdid ta 'perżut diġà msajjar, għalhekk kun attent li ssegwi l-istruzzjonijiet għall-ħin tat-tisjir qabel ma żżid il-glaze. Inti ma tridx issajjar il-perżut għal żmien twil li tinqala ', għax il-meraq jipprovdi ħafna mill-togħma mill-isbaħ. Kun żgur li taqra t-tikketta tal-perżut tiegħek f'każ li jkun hemm perżut nej li jkun jeħtieġ aktar attenzjoni għall-ħin tat-tisjir xieraq.
Aktar Riċetti tal-Glaze tal-Perżut
- Perżut Bil Cola u Glaze Maple : Din ir-riċetta tinkludi l-mustarda, il-kannella, u l-ġinġer ukoll.
- Ġobon Moħmija Bil Ħafif sempliċi tal-Melħ tal-Melħ : Glaze sempliċi bil-priżervija tal-ħawħ u l-mustarda.
- Il-Qamħ Igglejżjat ta 'Jack Daniel : Il-whisky, iz-zokkor ismar u l-ħwawar jidħlu f'dan il-glaze.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 60 |
| Xaħam totali | 0 g |
| Xaħam saturat | 0 g |
| Xaħam mhux saturat | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodju | 1 mg |
| Karboidrati | 16 g |
| Dieta Fiber | 0 g |
| Proteina | 0 g |