Passolina friska hija disponibbli biss għal staġun qasir fl-aħħar tar-rebbiegħa u fil-bidu tas-sajf. Jekk int xortik tajba biżżejjed biex tkabbar dawn il-frott ġojjell bħal, trasluċidi u torti - jew xortih fihom fis-suq tal-bdiewa - dan huwa mod tajjeb ħafna biex tingħatalek sakemm ikollok biżżejjed riċetta.
Passolina hija għolja fil-pektin u tista 'tintuża flimkien ma ' frott tal-pektin baxx biex toħloq ġel tajjeb fil-ġamm u riċetti tal-ġelatina. Dawn huma naturalment qarsa anki meta jkunu misjura, għalhekk rarament huwa meħtieġ li jiżdied il-meraq tal-lumi kif isir fil-biċċa l-kbira ta 'riċetti tal-ġelatina.
Dak li għandek bżonn
- Passolina ħamra friska jew misjur sewda jew ħamra
Kif tagħmel dan
Anki jekk qed tippjana li tużahom minnufih, l-iffriżar tal-passolina qabel ma tipprova tneħħihom hija rakkomandata għaliex tagħmilha ferm aktar faċli għax-xogħol. Huwa diffiċli biex tikseb frott żgħir, mmerraq u frisk mitluf 'l barra miż-zkuk mingħajr ma tħejjihom, iżda ladarba jkunu ffriżati, tista' tinfetaħ faċilment mill-zkuk.
- Imsaħ ir-ragruppamenti sħaħ tal-passolina 'l barra mill-arbuxxelli. Laħlaħhom taħt ilma frisk biex tneħħi kwalunkwe insetti jew fdalijiet. Ifrexhom fuq dixx tat-tnixxif biex tinxef għal ftit minuti.
- Jekk ma tieħux madwar biex tneħħi l-frott għal aktar minn ftit sigħat, sempliċement ipoġġi r-ragruppamenti sħaħ tal-passolina f'boroż tal-friża jew f'kontenituri. Ippakkjahom b'mod laxk sabiex ma tfarrakx xi frott. Issiġilla sewwa u tiffriża. Jekk int se tneħħi l-passolina fl-istess ġurnata, inxif il-clusters fuq folja tal-cookie u ffriżar, mikxufa għal 1 sa 2 sigħat.
- Jew il-mod, il-pass li jmiss huwa li tneħħi l-passolina ffriżata. Ladarba jkunu ffriżati solidi, huma pjuttost faċli li jitneħħew miż-zkuk bl-idejn. Kompost jew armi z-zkuk.
- Ittrasferixxi l-passolina mingħajr għadam, iffriżat għal boroż tal-friża jew kontenituri, siġill, u r-ritorn tagħhom lejn il-friża. Nippreferi nuża kontenituri tal-friża mingħajr BPA minflok dawk tal-plastik.
Jekk qed taħdem b'rabta kbira ħafna ta 'passolina, tista' ssib li tibda taħdem aktar malajr milli tista 'tneħħihom. Biex tevita dan, sempliċement taħdem f'lottijiet iżgħar, billi tieħu biss ftit mill-clusters għadhom fuq il-ponta tal-passolina mill-friża kull darba.
Wkoll ta 'għajnuna meta taħdem ma' passolina fi kwantità qed tirritorna l-elderberries iffriżati biss u ffriżati għall-friża malajr. Jekk ikunu diġà mitlufin meta terġa 'tiffissahom, ir-riżultat ikun briks solidu kbir ta' frott. Jekk għadhom iffriżati, il-passolina individwali tibqa 'maħlula fil-kontenituri jew basktijiet tagħhom. Dan jagħmilha iktar faċli biex tieħu dak li għandek bżonn meta tkun lest biex tużahom f'riċetta