Rosca de Pascua huwa ħobż ħelu bħal brioche, iffurmat f'ċirku u dekorat bi krema tal-għaġina, ġewż, frott, u anki bajd taċ-ċikkulata. Fl-Arġentina, dan il-ħobż bħal kejk huwa popolari fuq il-Ħadd tal-Għid, għalkemm huwa qarib mill- ġdid tal-king king style li jgawdi tradizzjoni waqt Mardi Gras fi New Orleans, kif ukoll ħafna ħobż tradizzjonali Ewropew magħmul matul l-Għid .
Tista 'tibda din l-għaġina f'magna tal-ħobż biex tiffranka l-ħin, u ħalliha tiżdied fil-magna tal-ħobż sakemm tkun lest biex issawwarha (se terġa' tiżdied darba qabel il-ħami). Normalment dan il-ħobż / kejk huwa mżejjen bil-krema tal-għaġina u ċ-ċirasa qabel ma jidħol fil-forn, imma jixtieq iżid xi krema għaġina friska u ċirasa maraschino (u dekorazzjonijiet oħra) wara li toħroġ mill-forn.
Dak li għandek bżonn
- Għall-kejk:
- 1 imgħaref ħmira niexfa attiva
- Tazza 3/4 tal-ħalib (sħiħ)
- Zokkor ta '2/3 tazza
- 2 bajd
- 8 imgħaref tal-butir
- 4 tazzi tad-dqiq
- 1 sa 2 kuċċarini
- vanilla
- 1 kuċċarina melħ
- 1 zkuk tal-lumi tal-tablespoon (zest ta '1 lumi)
- 1 isfar tal-bajd (għall-ħasil tal-bajd)
- Għall-Krema għaġina:
- 1 tazza tal-ħalib
- 1 tal-bajd
- 1 isfar tal-bajd
- Zokkor ta '1/4 tazza
- 3 imgħaref dqiq
- 2 imgħaref tal-butir
- Melħ ta '1 pinch
- 1 kuċċarina vanilla
- Fakoltattiv: bajd taċ-ċikkulata (għal dekorazzjoni)
- Fakoltattiv: ċirasa maraschino (għad-dekorazzjoni)
- Fakoltattiv: lewż imqaxxar (għal dekorazzjoni)
Kif tagħmel dan
- Saħħan il-ħalib bil-mod sakemm ma tibqax sħuna. Poġġi l-ħalib fl-iskutella ta 'mixer permanenti. Ħawwad 2 tablespoons taz-zokkor u l-ħmira u ħalli joqgħod għal 5 minuti.
- Bl-aċċessjoni tal-ganċ ta 'l-għaġina, ħawwad iz-zokkor u l-vanilla li fadal. Żid 2 bajd, wieħed kull darba, sakemm titħallat tajjeb. Żid nofs id-dqiq, il-melħ, u l-qxur tal-lumi u ħawwad sewwa. Żid il-butir f'biċċiet żgħar u għaqqadhom sakemm jiġu inkorporati, billi talterna mad-dqiq li fadal.
- Imsaħ sakemm id-dqiq ikun inkorporat, billi żżid dqiq żejjed jekk l-għaġina tidher imxarrba wisq. Imsaħ sakemm l-għaġina tkun bla xkiel, tleqq, u tiġbed 'il bogħod mill-ġnub tal-iskutella.
- Poġġi l-għaġina fi skutella grezz u ħalli toqgħod f'post sħun sakemm irduppjat fil-massa. (B'mod alternattiv, ħalli għaġina fil-friġġ biex tiżdied matul il-lejl).
- Jekk tuża magna tal-ħobż: Uża ħmira tal-magna tal-ħobż. Żid l-ingredjenti mal-magna tal-ħobż skond id-direzzjonijiet tal-magna individwali tiegħek, u aqleb iċ-ċiklu tal-għaġina. Meta ċ-ċiklu jkun komplet, neħħi l-għaġina u l-għamla f'ċirku (ara l-istruzzjonijiet hawn taħt), jew immellaħ l-għaġina sakemm tkun lest biex tużaha.
- Agħmel il-krema tal-għaġina: Poġġi l-ħalib f'tazzna.
- Poġġi l-bajd u l-isfar tal-bajd fi skutella medja tas-sħana u saqqu sakemm ma tagħmilx. Żid iz-zokkor u dam sakemm zokkor jiġi maħlul u t-taħlita ssir safra ċara. Ħaffeż id-dqiq u żid ftit niskata melħ fit-taħlita u ħallat bil-mod sakemm inkorporat.
- Ġib il-ħalib għal ħalliha ttektek. Ferra l-ħalib fit-taħlita tal-bajd waqt li tixbaħ, u ħawwad sakemm ma tagħmilx. Ittrasferixxi l-bajd / taħlita tal-ħalib lura fil-pejst u terġa 'lura għas-sħana, kontinwament imsaffi, sakemm it-taħlita tibda tinħela u mbagħad tleqq. Saħħan, tħawwad b'saħħa, għal 2-3 minuti itwal.
- Neħħi mis-sħana u titbaxxa bil-butir. Ħalli kessaħ ftit u imsaħ fil-vanilla.
- Krema tal-għaġina mkessħa fil-friġġ, li tkopri s-superfiċje b'xibka tal-plastik biex tipprevjeni milli jiffurmaw film.
- Poġġi l-għaġina mtella 'u żid il-wiċċ imlaħlaħ f'rettangolu, madwar 18-il pulzier b'10 pulzieri.
- Pinġi l-wiċċ tal-għaġina ħafif bl-ilma. Irrombla l-għaġina fit-tul, sewwa, ġo ġurnal. Irrombla l-ġurnal b'idejk biex ittawwalha. Qabbad itemm tar-reġistru biex jiffurmaw ċirku. Poġġi r-ring b'attenzjoni fuq folja tal-ħami miksija bil-karta tal-perkut. (jekk tkun imħasseb li ċ-ċirku jagħlaq fih innifsu, poġġi skutella tal-forn imsaħħan jew ċirku tal-metall fiċ-ċentru). Imsaħ isfar tal-bajd fil-qosor u poġġi fuq il-wiċċ tal-għaġina. Ħalli lok f'wiċċ sħun għal madwar siegħa jew sa kważi rdoppja fil-volum.
- Preheat il-forn għal 375 F. Poġġi l-krema tal-għaġina f'borża ziplock (jew borża ta 'l-għaġina b'ponta tonda tonda ta' 1/2 "). Oħloq kantuniera waħda mill-borża u poġġi l-krema tal-għaġina b'mod dekorattiv fuq il-parti ta 'fuq tal-kejk, billi tirriserva xi krema tal-għaġina għal aktar tard jekk mixtieq. Żid ċirasa u ġewż tal-maraschino biex iżżejnu (jew żid wara l-ħami jekk ikun ippreferut). Poġġi l-ħolqa tal-ħobż fil-forn, imbagħad ittemm it-temperatura għal 350 F. Agħmel sakemm il-ħobż ikun kannella dehbi u ħsejjes kemmxejn vojta meta ttektek bil-mod għal madwar 30 minuta.
- Ħalli kejk jibred kompletament qabel ma sservi. Dekorati b'aktar krema tal-għaġina, ċirasa, ġewż u bajd taċ-ċikkulata.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 409 |
| Xaħam totali | 23 g |
| Xaħam saturat | 12 g |
| Xaħam mhux saturat | 8 g |
| Kolesterol | 174 mg |
| Sodju | 466 mg |
| Karboidrati | 43 g |
| Dieta Fiber | 2 g |
| Proteina | 9 g |