Din il-qalba tal-perżut u l-soppa tal-fażola hija t-tip ta 'soppa li inti twettaq fuq waqgħa kiesħa jew jum tax-xitwa. Hija preparazzjoni sempliċi bl-użu ta 'fażola mnixxfa u l-perżut imqatta' flimkien mal-ħaxix imqattgħin. It-togħma ġej mit-taħlit twil. Żid għadam tal-għadam jew perżut tal-perżut għat-togħma ta 'affumikat żejjed. Huwa mod eċċellenti biex tuża l-perżut jibqalek!
Aħna nixtiequ cornbread tal-moħmi sħun bis-soppa, iżda gallettini mimlijin bil-butir jew flieli ħoxnin ta ' ħobż homemade qoxra jkunu wkoll delikati.
Huwa soppa tal-ikla kbira, ukoll. Iservu fil-kikkri ma 'sandwiches jew insalata tossed sempliċi.
Dak li għandek bżonn
- 8 tazzi ilma
- 1 libbra Gran fażola tat-Tramuntana jew fażola tas-silġ
- 2 cups imqattgħin imsajrin
- perżut
- Hamun tal-għadma tal-għadam jew tal-ham tal-perżut, mhux obbligatorju
- 1/2 kikkra basla mqatta
- 1/4 kuċċarina bżar iswed frisk, jew togħma
- Weraq tal-weraq 1
- 1
- zunnarija , mqatta '
- 1 jew 2 kustilji tal-karfus, imqattgħin jew imqatta 'rqiq
- 1 tista '(8 uqija) zalza tat-tadam
- 1/2 kuċċarina melħ, jew għall-togħma
Kif tagħmel dan
- Wassal l-ilma u l-fażola għal bojler f'panka kbira jew fil-forn Olandiż; għalli għal 2 minuti. Neħħi l-fażola mis-sħana, kopertura, u ħallieh joqgħod għal siegħa.
- Żid il-perżut, l-għadma tal-perżut, jew il-merluzz tal-fażola, flimkien mal-basal, bżar, weraq tal-weraq, zunnarija u karfus. Wassal għall-togħlija; tnaqqas is-sħana, tkopri u saqaf sakemm il-fażola tkun offerta (ragħwa skim mill-quċċata), madwar 1 1/2 sa sagħtejn. Jekk is-soppa tkun ħoxna wisq, żid ftit ilma aktar.
- Jekk użajt għadam tal-għadam jew hamocks tal-perżut, ħallihom barra mis-soppa u neħħi l-laħam. Iddoża jew ixxekkel il-laħam u tirritornaha lill-soppa.
- Żid il-zalza tat-tadam u l-melħ, biex togħma; Erġa sajjem għal madwar 15-il minuta itwal. Neħħi l- weraq tar-rand
Għajnuniet u Varjazzjonijiet
- Jekk tixrob il-fażola matul il-lejl, uża 8 tazzi ta 'ilma u skip l-ewwel pass tat-tgħolija tal-fażola u tħallihom joqgħod għal siegħa.
- Għal xi nisġa żejda u togħma, żid 1 can tad-dqiq tat-tadam mal-soppa flimkien max-zalza tat-tadam.
- Din is-soppa hija tajba għal tailgating. Ittrasferixxi l-soppa lest għal cooker bil-mod u ħuha flimkien għal parti jew ġrajja. Żommu fuq livell baxx jew fuq is-sħana biex isservi.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 299 |
| Xaħam totali | 2 g |
| Xaħam saturat | 1 g |
| Xaħam mhux saturat | 0 g |
| Kolesterol | 6 mg |
| Sodju | 353 mg |
| Karboidrati | 53 g |
| Dieta Fiber | 16 g |
| Proteina | 19 g |