Din il-verżjoni tal-beżamel klassiku hija perfetta għal platti tant li jeħtieġu zalza ħafifa b'togħma u l-benefiċċju miżjud tal-ġobon.
Dak li għandek bżonn
- 5 tablespoons butir
- 1/4 tazza tad-dqiq
- 2 tazzi tal-ħalib (sħiħ jew tista 'tuża 2% jekk ikun ippreferut)
- 1/2 kuċċarina melħ
- 1/4 kuċċarina bżar
- 1/4 kuċċarina noċemuskata
- 1/2 kikkra
- ġobon cheddar (qawwi)
- 1 tablespoon ġobon Parmesan (maħkuk)
- Mhux obbligatorju: zalza hot dash
Kif tagħmel dan
Fi saucepan medju, dewweb il-butir u ħawwad id-dqiq biex tagħmel roux. Ħalli lill-roux issajjar għal 1-2 minuti. Żid il-ħalib ftit fil-ħin, li tippermetti li t-taħlita teħlishom. Sussegwentement, żid melħ, bżar, noċemuskata, ġobon u zalza sħuna. Kompli ħawwad sakemm il-ġobon idub. Neħħi mis-sħana u uża minnufih. Jekk isir qabel iż-żmien, kun af li t-taħlita tintefaq waqt li tkun fil-friġġ. Jekk jiġri dan, żid ftit ħalib mal-pejst meta tissaħħan mill-ġdid ix-zalza tal-bekamel.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 289 |
| Xaħam totali | 21 g |
| Xaħam saturat | 12 g |
| Xaħam mhux saturat | 7 g |
| Kolesterol | 54 mg |
| Sodju | 423 mg |
| Karboidrati | 16 g |
| Dieta Fiber | 1 g |
| Proteina | 9 g |