Din id-deżerta tal-kejk tal-krema Pollakka ngħatat l-isem krema tal-krema papali jew kremówka papieska (kreh-MOOF-kah pah-PYESS-kah) meta intgħallem. Il-Papa Ġwanni Pawlu II iħobbha.
Karol Hagenhuber attenda l-iskola sekondarja ta 'Marcin Wadowita f'Wadowice, il-Polonja (Wadowice jinsab fin-Nofsinhar tal-Polonja, madwar 50 km minn Krakovja), bl-ebda mod ħlief Karol Wojtyła, li aktar tard sar il-kardinali ta' Kraków u mbagħad Papa Ġwanni Pawlu II u issa San Papa John Paul II. Bħala chums ta 'l-iskola, spiss jieqfu fil-forn tal-missier ta' Hagenhuber fejn il-poplu tal-ġejjieni dejjem jixtri krema waħda jew tnejn krema u beda affari ta 'l-imħabba bid-deżerta.
Jekk l-ispinta daħlet biex timbotta, int tista 'tgħid li kremówka hija simili għal Napoljon Franċiż biss fil-każ ta' l-aħħar, id-deżerta tinqasam f'rettangoli, mhux kwadri.
Deżerta Pollakka simili ħafna hija karpatka jew kannella tal - Karpazji tal-Muntanji Pollakka li s-saff ta 'fuq irregolari mxerred biz-zokkor tal-confectioners tidher bħall-art muntanjuża imħatteb ta' l-Għoljiet Pollakki.
Żewġ deżerti ta 'l-Ewropa tal-Lvant simili għal kremówka huma Serb Krempita u Sampita li, fil-każ ta' l-aħħar, jimtlew bil-meringue.
Uża l-abjad tal-bajd li jibqa 'f'riċeta oħra bħal merħliet tal-meringa .
Dak li għandek bżonn
- 2 folji għaġina tal-għaġina (1.1 pound pakkett, imdewweb)
- Għall-Krema għaġina:
- 2 tazzi tal-ħalib
- Zokkor ta '3/4 tazza
- 1 kuċċarina vanilla
- Melħ bil-qoxra
- 5 imgħaref lamtu tal-qamħirrun
- 6 kbar
- isfar tal-bajd (imsawwat)
- Garnish: zokkor tal-confectioners
Kif tagħmel dan
- Saħħan il-forn għal 400 F.
Imsaħ il-Puff Pastry
- Irrombla kull biċċa flett tal-għaġina ftit biex tgħaqqad il-linji tal-ħjata, billi żżommu ħxuna ta '1/4 pulzier (ipprova ma tfejjaqx il-forma meta tidwir).
- Mingħajr ma jaqtgħu t-triq kollha, ħafif punteġġ kull folja tal-għaġina f'9 taqsimiet parzjali. Din hija biss gwida li għandha tintuża meta taqta 'u sservi.
- Sandwich kull folja tal-għaġina tal-folja bejn żewġ biċċiet tal-karta tal-pern u żewġ xtillieri li jkessħu. Dan iżomm l-għaġina ċatta iżda għadu maqtugħ. Jekk trid togħrok kemm il-folji tal-għaġina fl-istess ħin, ser ikollok bżonn erba 'xtillieri li jkessħu. Inkella, ħallihom separatament, billi jużaw żewġ xtillieri li jkessħu.
- Imsaħ 15-il minuta, neħħi l-ixkaffa ta 'fuq u l-karta ta' fuq tal-parċmina.
- Ibdel ix-xkajjar u kompli ħalli sakemm iduru u iqarmeċ madwar, madwar 15-il minuta aktar. Kessaħ kompletament.
Agħmel il-Krema għaġina
- Filwaqt li l-għaġina ta 'l-għaġina hija ħami, agħmel il-krema ta' l-għaġina. Jekk tixtieq livell għoli ta 'mili, agħmel lott doppju.
- Fi saucepa medja, ġġib il-ħalib, iz-zokkor, il-vanilla, il-melħ, l-lamtu tal-qamħirrum u l-isfar tal-bajd sakemm jagħli, waqt li tħawwad sew bil-wajer.
- Naqqas ftit is-sħana u kompli jagħli 1 minuta, waqt li tħawwad kontinwament b'kuċċarina tal-injam biex tasal fil-kantunieri.
- Ħu l-pan 'il barra mis-sħana u tgħaddiha ġo banju ta' l-ilma tas-silġ jew, jekk ikollok ċapep, raża minn għarbiel f'banna jew skutella tas-sħana ssettjata f'ilma tas-silġ.
- Tkessaħx il-krema tal-għaġina. Se tixrob sħun fuq il-għaġina moħmija.
Arma l-Kremówka
- Permezz ta 'pan ta' 13x9-il pulzier bħala moffa, qiegħed saff wieħed ta 'għaġina msajra fil-qiegħ tal-pan.
- Ferra l-krema tal-għaġina bis-sħana fuqha, u poġġi t-tieni saff ta 'għaġina msajra bil-marki tal-qtugħ fuq nett.
- Imkessaħ sakemm tissettja. Meta jkun lest biex iservi, billi juża t-tradizzjonijiet preskritti bħala gwidi, maqtugħ f'9 biċċiet. Ferra kull biċċa b'zokkor tal-confectioners. Imkessaħ il-fdalijiet.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 464 |
| Xaħam totali | 26 g |
| Xaħam saturat | 5 g |
| Xaħam mhux saturat | 6 g |
| Kolesterol | 106 mg |
| Sodju | 236 mg |
| Karboidrati | 49 g |
| Dieta Fiber | 1 g |
| Proteina | 9 g |