Merħba għal dak x'aktarx li jkun l-ossessjoni tiegħek tat-togħma li jmiss. Za'atar huwa l-kondiment king tal -kċina tal-Lvant Nofsani u hemm ftit platti savourti li ma setgħux jiġu mtejba b'data ta 'din it-taħlita versatili. Eżatt bħall-melħ ġġib it-togħma ta 'l-ikel, hekk ukoll za'atar.
Il-varjazzjonijiet ta 'din il-ħwawar u taħlita ta' ħwawar imorru lura għal żminijiet medjevali u huwa komuni fil-pajjiżi kollha tal-Lvant Nofsani. Tipikament, za'atar huwa taħlita ta 'sagħtar imnixxef, oregano, marjoram, sumak, żrieragħ tal-ġulġlien mixwi, u melħ, iżda bħal kull taħlita ta' ħwawar li hija antika, hemm ħafna varjazzjonijiet u ħafna opinjonijiet dwar liema hija l-proporzjon korretta għal kull ingredjent.
Filwaqt li hemm ħafna briks u tikħil u swieq onlajn fejn tista 'tixtri za'atar imfassal minn qabel, tista' faċilment tagħmel tiegħek. Is-sbuħija ta 'dan hija l-abbiltà li tesperimenta bi proporzjonijiet differenti sakemm issib taħlita perfetta ta' "darek". Huwa aqwa kif taħlita ta 'taħlita bħal din tippakkja togħmiet kbar bħal dawn: Is- sumac iġib togħma taċ-ċitru, oregano ħelu żgħir, u marjoram ħjiel ta' ħelu. Allura tibda bl-ammonti hawn u tibżgħux li tilgħab madwar sakemm huwa biss id-dritt. U ladarba ikollok l-isfel, imxerrdah fuq il- ħobż , irjus, dressings, laħam , ħxejjex , ross, patata, għaġin, sopop, u aktar. Int ser ikollok hard-pressed biex tiltaqa 'ma' l-ikel savourjat li ma jibbenefikax minn xi za'atar imħabba.
Dak li għandek bżonn
- 1 tablespoon
- żerriegħa tal-ġulġlien inkaljat
- 1/4 tazza
- sumac
- 2 imgħaref tas-sagħtar
- 2 tablespoons
- marjoram
- 2 tablespoons oregano imnixxef
- 1 kuċċarina
- melħ oħxon
Kif tagħmel dan
- Itħan iż-żerriegħa tal-ġulġlien fi proċessur ta 'l-ikel jew b'mehrież u lida.
- Żid l-ingredjenti li fadal u ħawwad sewwa.
- Aħżen il-za'atar f'post frisk u skur f'borża zip tal-plastik jew f'kontenitur mitbuq. Meta maħżun sewwa, za'atar jista 'jdum minn 3 sa 6 xhur.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 10 |
| Xaħam totali | 0 g |
| Xaħam saturat | 0 g |
| Xaħam mhux saturat | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodju | 195 mg |
| Karboidrati | 2 g |
| Dieta Fiber | 1 g |
| Proteina | 0 g |