Żagħfran - ħwawar vvalutati mill-antikità kemm għall-proprjetajiet tal-kulinari kif ukoll għall-fejqan tiegħu - jagħti lil dan id-dixx tar-ross il-lewn id-deheb vibranti tiegħu. Żbib ħelu u umami b'ħafna zalza tas-sojja jġorru turmeriku b'togħma ħamra, kemmxejn morra, filwaqt li t-trab tal-curry iżid il-qastan.
Il-kċejjen Mediterranji, tal-Lvant Nofsani, tal-Karibew u Indjani jixbhu sew ma 'dan ir-ross huwa wkoll kumpliment kbir għal platti tal-ħaruf jew ħut sħiħ grilled .
Tip: Jekk m'għandekx brodu tal-ħaxix fuq l-idejn, tista 'tuża 3 tazzi ta' ilma jagħli mħallat ma '1 tablespoon ta' taħlita ta 'soppa tat-tiġieġ pareve jew brodu tal- ħaxix . Fittex waħda magħmula mingħajr MSG.
Agħmlu Ikla: Ibda bl-iskutelli ta ' Zunnarija Mithun , Apple, u Zalza Soppa . Iservu r-Riċe Żagħfran bħala komplement għas -Salamun tal-Ispeċjalità Indjan ma 'Garam Masala jew dan it- tiġieġ tal-lumi u taż-żagħfran taż-żagħfran. Par ma jidħolx bil- ħxejjex mixwija favoriti tiegħek, steam asparagu, jew insalata ħadra sempliċi. Għad-deżerta, noffru dan il- kejk tal-Mango Tropikali Imdemmi 'l isfel mingħajr ħalib, flimkien ma' tè.
Tippreferi ikla veġetarjana? Agħmel ir-ross biż-żerriegħa tal-ħxejjex, u wrap it-burrito-style fi qamħ sħiħ jew spinaċi tortilla bil- Curry Roasted Coliflower , ftit spinaċi jew chard tarbija, u kubi ta ' Tofu Ħelu Ġinġer . Żid ftit zalza friska jekk tixtieq. Jew, aqbeż l-burrito, u tagħmel skutella tar-ross bl-istess elementi. Jekk trid iżżid ftit aktar kulur jew interess ta ' testur , Rainbow Slaw b'Variigrette tal-Ġinġer Tamari u kukkri avokado ikun ukoll toppers tar-ross kbir.
Editjat minn Miri Rotkovitz
Dak li għandek bżonn
- 1 1/2 tazza (330 gm) ross basmati abjad
- 3 tablespoons ta 'żejt extra verġni taż-żebbuġa
- 1/2 kuċċarina turmerika
- 1/2 kikkra trab tal-curry
- 1/3 tazza żbib tad-deheb
- 3 tazzi (710 ml) stokk tal-ħxejjex jew tat-tiġieġ
- 1 1/2 imgħaref soy sauce, preferibbilment tamari (is-sodju mnaqqas huwa multa)
Kif tagħmel dan
1. Laħlaħ ir-ross f'koluber ta 'malja fina sakemm l-ilma jibqa' ċar. Iddixxix tajjeb.
2. Saħħan iż-żejt f'taper tal-qiegħ tqil, issettjat fuq sħana medja-għolja. Ħawwad ir-ross, it-turmeric u t-trab tal-curry, billi ħawwad sewwa biex jissiġilla r-ross mal-ħwawar u ż-żejt. Żid il-żbib, l-istokk tal-ħxejjex u s-soy sauce u ħallih jagħli.
3. Naqqas is-sħana għal baxx, tkopri l-pot, u ħalliha ttektek għal 18-il minuta. (Tneħħix l-għatu waqt it-tisjir jew ir-ross isir twaħħal).
4. Neħħi r-ross mis-sħana, ħawwad it-tentix, imbagħad ibdel il-qoxra u ħalli r-ross iserraħ għal 10 minuti.
6. Irmied ir-ross fuq platter u sservi. Igawdu!
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 210 |
| Xaħam totali | 5 g |
| Xaħam saturat | 1 g |
| Xaħam mhux saturat | 4 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodju | 357 mg |
| Karboidrati | 36 g |
| Dieta Fiber | 1 g |
| Proteina | 5 g |