Segwi dawn il-pariri għal qoxra Krisċina
It-torti - kemm jekk mimlija bil-frott, pecan jew qara ħamra, jew krema taċ-ċikkulata għandhom post speċjali fit-tabella tad-deżerta tal-vaganzi, kif ukoll fil-kċina Amerikana. Imma huwa daqstant diżappuntanti li nqatgħet dik il-biċċa sabiħa li għamilt biss biex tiskopri l-qoxra tal-qiegħ hija soggy. Ukoll, m'intix waħdu: ħafna nies għandhom problemi bil-qiegħ ta ' qoxra ta' qatgħa tidwir artab u niedja. B'xorti tajba, hemm ftit tricks sempliċi li tista 'tuża biex tevita dan, minn fejn tqiegħed it-torta fil-forn biex toħloq barriera bejn il-mili u l-qoxra.
Għalliha Għomja
Waħda mill-modi ta 'insistenza li jassiguraw il-qoxra tal-qatgħa tal-qiegħ li tagħmel iqattarha hija li tagħmel dak li jissejjaħ il-ħami għomja. Dan sempliċement ifisser li inti tiffessaq il-qoxra - jew kompletament jekk tkun qed iżżid il-krema jew il-krema, jew parzjalment jekk it-torta sħiħa teħtieġ li tgħaqqad - qabel ma żżid il-mili. Biex tevita li l-qoxra tintefa '' l fuq, tista 'tqiegħed biċċa karta tal-parċmina u iżenha bil-piżijiet tat-tarf qabel ma tqiegħed fil-forn.
Agħżel Rack
Liema xtilliera li tuża fil-forn tista 'tgħin biex nassiguraw qoxra iqarmeċ. Il-ħami t-torta fuq rack aktar baxx fil-forn tiegħek ser jikkonċentra s-sħana fuq il-qiegħ tat-torta u jgħin biex il-qoxra iqarmeċ. Il-qoxra tal-qiegħ ma tridx iżżomm l-umdità u l-likwidu tal-mili, għalhekk din hija idea tajba jekk għandekx problemi bi qoxra mdewba jew le.
Pinġi l-qiegħ
Il-kisja tal-wiċċ tal-qoxra tal-qiegħ toħloq barriera għall-prevenzjoni tas-sogginess. Iż-żieda ta 'saff ta' ġulepp tal-qamħ jew bajda ftit imsawta qabel ma jitferra fil-mili se jiffurmaw siġill bejn l-għaġina tal-għaġina u l-mili u se tgħin biex il-qoxra titqajjem u titlaqqam.
Uża Sheet tal-Cookie
It-tqegħid tat-torta li huwa lest għall-forn fuq folja tal-cookie sħun jgħin biex jiġi likwifikat is-saffi solidi ta 'xaħam fl-għaġina sabiex l-għaġina ssir impermeabbli għall-likwidu fit-tlestija tat-torta. Qabel ma tibda tgħaqqad it-torta, poġġi folja tal-cookie fil-forn. Neħħi l-folja tal-cookie mill-forn (ma ninsewx il-mitt tal-forn - ikun sħun ħafna!) U ssettja t-torta fuqha.
Imbagħad fuqu bħas-soltu.
Agħmel qoxra aktar ħoxna
Il-qoxra tal-qiegħ trid tkun aktar b'saħħitha mill-qoxra ta 'fuq, u għalhekk ftit li xejn miżjud miżjud huwa idea tajba. Irrombla l-qoxra tal-qiegħ kemmxejn eħxen mill-qoxra ta 'fuq, li għandha tipprevjeni li l-umdità tal-mili tinxef mis-saff kollu tal-għaġina.
Żid Saff
Sprinkle frak tal-ħobż imnixxef jew qamħirrum imfarrak, jew tipi oħra ta 'ċereali, fuq il-qoxra tal-qiegħ qabel il-mili u l-ħami fil-forn. Dan joħloq barriera bejn il-mili u l-għaġina.
Imlah Filwaqt li huwa Hot
Jekk ir-riċetta titlob li żżid il-mili waqt li tkun sħuna, ħalliehx il-mili qabel ma żżid mal-qoxra. Il-mili bis-sħana jgħin biex issettja l-qoxra qabel ma tidħol fil-forn, tnaqqas is-sogginess.