Korokke huma msewda kejkijiet tal-patata li huma miksija b'panko u moqli fil-fond. Korokke huwa ikel nies ta 'etajiet kollha imħabba fil-Ġappun. Filwaqt li jista 'ma jidhirx li huwa ikel uniku jew tradizzjonalment Ġappuniż, Korokke kien popolari għal 100 sena.
Huwa qal li Korokke oriġina minn kroket bil-Franċiż jew kroket Olandiż. Dan sar ikel tal-istil tal-Punent mifrux fl-1900 kmieni fil-Ġappun. Madankollu, evolva biex jissodisfa aktar gosti Ġappuniżi. Din ir-riċetta hija għal tip bażiku ħafna ta 'Korokke, iżda hemm ħafna varjazzjonijiet. Curry Korokke imħawwar bi trab tal-curry, Kabocha Korkin tal-qara ', u anke Nikujaga Korokke bl-użu ta' Nikujaga moqlija moħbija . (Nikujaga huwa platt Ġappuniż ta 'laħam, patata, u basla stewed f'zalza tas-sojja ħelwa.) Allura jekk tixtieq tagħmel Korokke, tkun kreattiv daqs kemm trid.
Korokke jinstab f'ħafna ħwienet fil-Ġappun bħal hot delis ġewwa supermarkets, ħwienet bento, ħwienet ta 'konvenjenza, eċċ. Iżda, jemmnu jew le, fil-Ġappun l-aħjar post biex jixtru Korokke huwa ħwienet tal-laħam. Normalment ikollhom sett żgħir ta 'qali fil-fond fil-kantuniera ta' ħanut u jbigħu hekk kif jixxarrfu. Xi Korokke li għadhom kemm saru minn ħwienet tal-laħam jistgħu jaqbżu t-tisjir fid-dar.
Ipprovaha biċ-ċanga organika, bil-karrotti jew bil-faqqiegħ shiitake . Igawdu Korokke biż-zalza tal-għażla tiegħek, zalza Tonkatsu, zalza Worcester, jew ketchup, jew eżatt kif inhi. Peress li r-riċetta tieħu żmien twil, tikkunsidra li tagħmel iktar iffriżar u jkollokhom kull meta trid.
Zalza Tonkatsu hija bħal zalza Worcester-bażi użata prinċipalment għal Tonkatsu (majjal moqli fil-fond). Zalza Ġappuniża Worcester hija differenti minn Amerikana (Ingliża) waħda, u għandha aktar frott u ħxejjex bħat-tadam u t-tuffieħ flimkien ma 'zokkor, ħall u melħ. Zalza Tonkatsu għandha togħma simili għal zalza Ġappuniża Worcester, iżda hija ħafna eħxen.
Dak li għandek bżonn
- 4 patata medja (imqaxxra u maqtugħa f'partijiet)
- 1/4 lb ċanga art
- 1/2 basla (mqatta 'b'mod fin)
- Melħ għat-togħma
- Il-bżar iswed għat-togħma
- 1 bajda (imsawta)
- 1/4 tazza dqiq (jew l-ammont meħtieġ għall-kisi)
- Tazza 1 panko breadcrumbs (jew ammont meħtieġ għall-kisi)
- 2 tazzi żejt veġetali (jew ammont meħtieġ għall-qali fil-fond)
Kif tagħmel dan
- Ferra l-patata sakemm titħawwad. Test b'pinzell - huma lesti meta l-pinzell jgħaddi faċilment.
- Ixxotta u maxx il-patata waqt li tkun sħuna. Uża l-għatu waqt li tiskula sabiex il-patata ma taqax.
- Saħħan xi żejt fi skillet medju u saute basla u ċanga sakemm imsajjar.
- Ħallat patata mqaxxra u basla u ċanga fi skutella. Staġun bil-melħ u l-bżar u ħallieh jibred.
- Agħmel patties ċatti u ovali.
- Oqgħod kull biċċa bid-dqiq. Poġġi fil-bajd imsawwat, u fl-aħħarnett, il-pil b'panko .
- Deep-fry f'temperatura ta 'madwar 350 F sa kannella.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 1345 |
| Xaħam totali | 120 g |
| Xaħam saturat | 10 g |
| Xaħam mhux saturat | 83 g |
| Kolesterol | 77 mg |
| Sodju | 678 mg |
| Karboidrati | 53 g |
| Dieta Fiber | 5 g |
| Proteina | 18 g |