Il-Ħobż Twisted huwa l-isem ta 'ħobż tal-qamħ sempliċi ħafna mill-Iżvizzera. Il-Wurzelbrot Żvizzeru huwa ħobża li ġiet mibdula darbtejn jew tliet darbiet madwarha nnifisha, u tagħtiha forma ta 'xkiel bħala għerq tas-siġar. Minħabba li Wurzelbrot għandha żieda twila fil-friġġ, ħafna mill-lamti huma kkonvertiti f'zokkor li karamelizza meta msajjar, li joħloq togħmiet profondi u sfumati.
Ara l-istruzzjonijiet illustrati ta 'pass pass hawn.
Dak li għandek bżonn
- 1/2 pakkett ħmira immedjata
- 1 kuċċarina melħ
- 2 1/2 kikkra / 250 gramma dqiq għall-iskop kollu (jew abjad, dqiq tal-ħobż)
- 2 1/4 tazza / 250 gramma dqiq abjad tal-qamħ sħiħ (jew aktar dqiq ħobż abjad)
- 2 kuċċarini ta 'dqiq tax-xgħir (xgħir jew qamħ; fakultattiv jekk tuża dqiq tal-ħobż li diġà fih xgħir malted)
- 1 1/3 tazza / 330 millilitru ilma (silġ kiesaħ)
Kif tagħmel dan
- Poġġi l-ingredjenti niexfa fl-iskutella, żid l-ilma u ħallat sakemm toħroġ l-għaġina (jekk qed tuża ħmira niexfa attiva, ħoll f'1 tablespoon water, l-ewwel)
- Dawwar fuq bord imtajjen ħafif u għaqqad b'taħlita permanenti għal 5 sa 10 minuti (jekk trid tiħżen bl-idejn, uża idejn imxarrbin, għalhekk ma tiżdiedx aktar dqiq), u żid ftit dqiq ieħor kif meħtieġ, biex iżomm l-għaġina milli teħel ma 'kollox.
- Poġġi l-għaġina fi platt tal-casserole oiled u poġġiha f'borża nadifa tal-plastik, bħal borża taż-żibel. Twist jorbot il-parti ta 'fuq u qiegħed fil-friġġ għal 12 sa 24 siegħa.
- Neħħi d-dixx mir-refriġeratur u ħalliha tilħaq it-temperatura tal-kamra qabel ma tipproċedi (1-2 sigħat). F'dan iż-żmien, l-għaġina għandha tiżdied b'mod viżibbli. (Tista 'tħalliha togħla għal perjodu itwal ta' żmien u kun żgur li l-għaġina turi tkabbir, kważi rduppjat jew irduppjat fid-daqs).
- Preheat il-forn għal 500 ° F. Poġġi pan ta 'l-aluminju qadim fuq ix-xtut tal-qiegħ u l-baking rack tiegħek fuq il-livell li jmiss.
- Neħħi l-għaġina mill-borża u l-casserole u poġġiha fuq bord imlaħlaħ, billi ddawwar darba għal pil. TIEĦŻIEX għaġla. Uża għodda qawwija (sikkina tal-bank jew leħja), maqtugħa f'żewġ biċċiet, fit-tul. Ħu l-istiva taż-żewġt itruf u aqwiġhom (daqslikieku qed tikteb xugaman) darbtejn. Poġġi fuq trej tal-ħami jew folja tal-cookie miksija bi karta tal-parċmina.
- Biex il-bake, poġġi l-folja tal-cookie fil-forn, iġbed rack tal-qiegħ ma 'barra qadim u ferra madwar 2 tazzi ta' ilma ġo fih. Agħlaq malajr. Jekk għandek flixkun tal-isprej bl-ilma, fran miftuħ wara 3 u 6 minuti u agħti 10 squirts malajr fuq il-ħitan tal-forn.
- Dawwar il-forn sa 450 ° F wara dak u bake għal 20 sa 25 minuta aktar, jew sakemm it-temperatura interna tal-ħobż tilħaq mill-inqas 190 ° F.
- Neħħi mill-forn u kessaħ għal siegħa.
Tista 'tħaddem dawn il-ħobż direttament fuq ġebla tal-forn jekk tippreferi. Preheat il-ġebla għal siegħa. King Arthur ibiegħ ġebel tal-baking pizza li jaħdem tajjeb, jew tista 'ssibhom fuq Williams-Sonoma. Varjazzjoni: Tista 'ssir bid-dqiq abjad (ħobż) kollu.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 41 |
| Xaħam totali | 1 g |
| Xaħam saturat | 0 g |
| Xaħam mhux saturat | 1 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodju | 141 mg |
| Karboidrati | 7 g |
| Dieta Fiber | 1 g |
| Proteina | 1 g |