My friend Sharon Friedman Paley huwa kok fabulous, u l-kejkijiet tad-dar homemade tagħha huma fost it-talbiet tagħha għall-fama. (Serjament - l-istampa lokali ladarba tkopri l-kunjetti metikolożimament imżejna bl-idejn li tidher għal ċelebrazzjonijiet tal-familja.) Din ir-riċetta hija l-pedament ta 'ħafna minn dawk il-kejkijiet, u minn mindu hija qasmet miegħi, ukoll.
Ċanga żgħira , rikka u intensa, din mhix biss il-kejk taċ-ċikkulata pareve aħħarija, hija wkoll l-għażla perfetta għall-ikliet tal-ħalib. Il-batter versatili huwa tant faċli li tagħmel - peress li m'hemmx bżonn krema butir jew marġerina, tista 'tħalltu bl-idejn. U l-kejk jaħdem b'mod brillanti f'ħalq tal-Bundt bħal fil-qsari tal-kejkijiet ta 'saff jew il-laned tal-cupcake.
Dak li għandek bżonn
- 1 1/2 kikkra ċikkulata bittersweet mqatta ', jew laqx taċ-ċikkulata semi-ħelwa
- 2 dqiq tazzi 1/4
- 1 3/4 tazza zokkor
- 2/3 tazza trab tal-kawkaw
- 1 1/2 kuċċarina trab tal-ħami
- 1 1/2 kuċċarina baking soda
- 1 1/2 teaspoons nstant espresso granuli
- 3/4 kuċċarina tal-melħ
- Żejt newtrali 1 1/4 tazza, bħal grapeseed jew canola
- 3/4 tazza meraq tal-larinġ
- Tazza 3/4 ilma
- 3 bajd kbir
- 2 kuċċarini ta 'estratt tal-vanilla pur
Kif tagħmel dan
1. Preheat il-forn għal 350 ° F (180 ° C). (Jekk qed tuża pan skur jew li ma jixgħelx, naqqas is-sħana b'25 ° F). Ħafif ta 'griż u dqiq pan ta' Bundt , u aċċerta ruħek li tisfrutta kull dqiq żejjed. Jew ħobżiet ta 'kejkijiet b'saff ta' 2 9 pulzieri (23 ċm), u linja l-qiegħ ta 'kull waħda b'ċirku tal-karta tal-perkut. Iċċaqlaq iċ-ċrieki tal-parċmina. Imwarrba.
2. F'kaldarun doppju jew microwave, dewweb iċ-ċikkulata . Inkella, poġġi ċ-ċikkulata fi skutella tas-sħana u poġġiha fuq kikkra żgħira ta 'ilma bil-mod li jħallat (il-qiegħ tal-iskutella għandu jistrieħ fuq il-pejst, imma m'għandux imiss l-ilma).
Ħawwad b'mod kostanti sakemm iċ-ċikkulata tinħall, imbagħad neħħi l-iskutella mill-pejst u mwarrba.
3. Fi skutella kbira, aqbad flimkien id-dqiq, zokkor, trab tal-kawkaw, trab tal-ħami, baking soda, espresso instantanju, u melħ.
4. Fi skutella oħra, ħallat flimkien iż-żejt, il-meraq tal-larinġ, l-ilma, il-bajd u l-vanilla.
5. Żid l-ingredjenti mxarrba fin-niexef, u ħallat eżatt sakemm tkun magħquda. Żid iċ-ċikkulata mdewba, u ħawwad biss sakemm tkun inkorporata tajjeb u l-batter huwa bla xkiel.
6. Ferra l-batter fil-pan (s) ppreparata. Imsaħ fil-forn imsaħħan minn qabel sakemm it-tester jiddaħħal fiċ-ċentru tal-kejk joħroġ nadif - madwar 50 sa 60 minuta jekk tuża pan Bundt, jew 35 sa 45 minuta jekk tuża kejkijiet b'saff kejk. Kessaħ kompletament fuq rack tal-wajer. Glaze jew ġlata kif mixtieq. Igawdu!
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 444 |
| Xaħam totali | 27 g |
| Xaħam saturat | 5 g |
| Xaħam mhux saturat | 15 g |
| Kolesterol | 65 mg |
| Sodju | 369 mg |
| Karboidrati | 46 g |
| Dieta Fiber | 3 g |
| Proteina | 5 g |