Il-biċċa l-kbira tal-supermarkets kbar illum ibiegħu l-bison tal-art jew il-laħam tal-buflu Din l-alternattiva b'saħħitha ħafna għall-laħam taċ-ċanga għandha 50% inqas tal-kolesterol u fiha l-ebda wieħed mill-ormoni, u l-antibijotiċi li l-ifrat kultant jirċievu. Huwa wkoll Delicious u jagħmel riċetta kbira tal-laħam. Il-faqqiegħ mlaqqam jagħti lil dan il-laħam tan-nagħaġ togħma kbira u nisġa niedja.
Dak li għandek bżonn
- 1 basla (multa mqaxxra)
- 10 faqqiegħ abjad kbir (multa mqaxxra)
- 1 butir tal-imgħaref
- Żejt taż-żebbuġa ta '1 tablespoon
- 1 tablespoon Dijon mustard
- 3 tablespoon ketchup
- 2 sinniet tewm (imfarrak)
- 1 tablespoon zalza Worcestershire
- 1 bajda (imsawta)
- 1/2 tazza tal-ħalib
- 3/4 tazza biċċa tal-ħobż sempliċi
- 2 kuċċarina melħ
- 1 kuċċarina bżar iswed
- 1 pinch Cayenne
- 2 liri tal-laħam bis-siment tal-art
- Għall-glaze:
- 3 tablespoon ketchup
- 3 tablespoon zokkor ismar
Kif tagħmel dan
- Ipprepara l-basal u l-faqqiegħ b'sikkina, jew fi proċessur tal-ikel. Żid ma 'sauté pan kbir bil-butir u ż-żejt, u issajjar fuq med-sħana għolja, għal madwar 10 minuti, sakemm l-umdità mill-faqqiegħ tiġi evapurata, u t-taħlita hi ħafif. Żid ma 'skutella kbira ta' taħlit. Ħalliha tibred għal 15-il minuta.
- Żid l-ingredjenti kollha li jifdal, ħlief il-laħam, u ħawwad sewwa. Żid il-laħam u ħallat bil-mod sakemm tingħaqad. M'għandekx taħlita żejda.
- Preheat il-forn għal 325 grad F. - Ħafif saħħan il-qiegħ ta 'pan ta' xiwi baxxa bi ftit qtar ta 'żejt. Wet idejk b'ilma kiesaħ u jiffurmaw it-taħlita tal-laħam tat-taħlita f'forma ta 'ħobża, madwar 6 pulzieri wiesgħa, b'madwar 3 sa 4 pulzieri għolja.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 433 |
| Xaħam totali | 19 g |
| Xaħam saturat | 7 g |
| Xaħam mhux saturat | 8 g |
| Kolesterol | 135 mg |
| Sodju | 364 mg |
| Karboidrati | 28 g |
| Dieta Fiber | 2 g |
| Proteina | 38 g |