Ilma ta 'l-ilma mielaħ Taffy huwa kandju klassiku b'tessut artab, lixxa, swirls tal-gost tal-kulur, u varjetà li tidher bla tmiem ta' togħmiet!
Ġbid taffy huwa biċċa xogħol kbira, u xogħol twil, jekk ikun possibbli, sabiex jirrekluta lil ħabib jew membru tal-familja biex jgħin. Dan se jagħmel l-impjieg aktar mgħaġġel u aktar divertenti!
Dak li għandek bżonn
- 4 uqija ilma (1/2 kikkra)
- 11 uqija ġulepp ħafif tal-qamħirrun (1 tazza)
- 14 uqija zokkor (2 kikkra mrammla)
- 3/4 kuċċarina tal-melħ
- 1 uqija butir (2 tablespoons)
- 1 kuċċarina estratt aromatizzanti
- 1 uqija krema tal-marshmallow (1/4 tazza)
- 3 sa 4 qatriet kulur tal-ikel tal-ġel
Kif tagħmel dan
- Sprejja folja tal-ħami rimm bl-isprej għat-tisjir mhux tal-istik.
- Għaqqad l-ilma, il-ġulepp tal-qamħ, iz-zokkor imrammel, u l-melħ f'panza ta '4 kwarti fuq sħana medja-għolja. Ħawwad sakemm ix-zokkor jinħall, imbagħad aħsel il-ġnub tal-bangla b'pinzell imxarrab biex tipprevjeni li l-kristalli taz-zokkor jiffurmaw. Meta l-ġulepp taz-zokkor jasal għall-togħlija, daħħal termometru tal-kandju .
- Ahjar il-ğulepp, minghajr ma thawwad, sakemm it-termometru jilhaq 255 F (123 C) . Din it-temperatura se tipproduċi tffy wonderfully artab u chewy. Jekk tħobb toffri t-togħlija tiegħek, issajjar għal 260 F għal tffy ta 'ditta medja jew 265 F għal tajbin ħafna. Ladarba fit-temperatura xierqa, neħħi l-pan mis-sħana, żid il-butir u l-ħwawar, u ħawwad sakemm il-butir idub u kollox huwa mħallat tajjeb.
- Ferra l-kandju fuq il-folja tal-ħami ppreparata u ħalliha tinfirex. Żid il-krema tal-marshmallow u l-kulur tal-ikel fuq nett. Ħalli l-kandju kessaħ sakemm tibda tiffissa madwar it-truf, madwar 5 sa 10 minuti. Żerżax spatula taħt tarf tal-ħelu u ġiegħlha fiċ-ċentru, fuq il-krema tal-marshmallow, imbagħad itwi l-truf l-oħra tal-ħelu fin-nofs, u għamel pakkett kompatt.
- Poġġi fuq ingwanti tal-plastik biex tipproteġi idejk, u sprejja l-ingwanti tiegħek bi sprej nonstick. Iġbor il-kandju u għaqqadha flimkien sakemm il-krema tal-marshmallow u l-kulur jitħalltu. Iżommu l-kandju fiż-żewġ idejn, iġbed idejk 'il bogħod, iġbed il-ħelu f'ħabel bejniethom. Agħmek id-dahar flimkien, iddawwar il-kandju flimkien, u rrepeti l-proċess tal-ġbid. Għall-ewwel, it-taffy se jonqos u jaqa ', imma hekk kif tkompli tiġbed it-taffy, se tberred u ssir aktar soda u aktar faċli biex timmanipula.
- Kompli aqbad it-taffy għal 20 minuta sakemm iżżomm il-forma tagħha sewwa u ssir diffiċli biex tiġbed. Int ser tibda tara xfar paralleli fil-kandju miġbud lejn it-tmiem tal-proċess; dan huwa sinjal li t-taffy huwa lest.
- Iddividi t-taffy fi kwarti biex tagħmilha aktar faċli biex taħdem magħhom. Irrombla t-taffy f'ħabel irqiq twil madwar dijametru ta '1/2-il pulzier. Uża qrieweż tal-kċina miżjuda jew sikkina dgħajfa biex tinqata 'f'biċċiet żgħar ta' 1 pulzier, u rrepeti mal-bqija taffy.
- Kebbeb it-tffy fil-karta waxed biex tgħinuha żżomm il-forma tagħha u tevitaha milli teħel flimkien. Aħżen Melħ Ilma Taffy f'kontenitur li ma jgħaddix arja minnu f'temperatura tal-kamra għal sa ġimagħtejn. Tista 'żżommha itwal, iżda maż-żmien se tibda titlef in-nisġa ratba u ċara tagħha.
Varjazzjoni: Biex tagħmel taffy strixxat, ipprepara żewġ folji tal-ħami, u taqsam il-ġulepp taz-zokkor b'mod uniformi bejniethom. Żid nofs il-krema tal-marshmallow għal kull lott, u żid kuluri differenti fuq nett. Iġbed kull lott individwalment, u poġġih f'ħbula rqaq twal. Dawwar il-ħbula ta 'kulur differenti taffy flimkien, imbagħad iġbedhom irqiq biex il-kuluri jingħaqdu. Aqta 'u wrap the taffy strixxat bħas-soltu.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 113 |
| Xaħam totali | 1 g |
| Xaħam saturat | 1 g |
| Xaħam mhux saturat | 0 g |
| Kolesterol | 3 mg |
| Sodju | 17 mg |
| Karboidrati | 28 g |
| Dieta Fiber | 0 g |
| Proteina | 0 g |