Il-cookies tal-ġinġer tal-melassa mingħajr glutina huma cookies kbar b'togħma pronunzjata tal-molassi. Din hija cookie b'saħħitha, perfetta għal ikliet ta 'l-ikel jew snacks ta' l-ivvjaġġar.
Din ir-riċetta hija magħmula b'taħlita konvenjenti ta 'dqiq mingħajr glutina iżda tuża d-dqiq oħxon favorit tiegħek jew taħlita dqiq magħmula mill-glutina lesti. Jekk tuża kontroll ta 'taħlita tad-dqiq lest biex tara jekk xanthan gum jew guar gum ikunx inkluż fil-lista ta' l-ingredjenti. Jekk ikun fih xi ħanek m'hemmx għalfejn iżżid il-ħanek mitlub fir-riċetta.
Dak li għandek bżonn
- 2 1/4 kikkra dqiq bla glutina taħlita
- 1/4 kuċċarina melħ
- 2 kuċċarini baking soda
- 1/2 kuċċarina
- Guar gum (jew xanthan gum; jekk tuża taħlita ma 'gomma inkluża TUŻALX dan!)
- 2 kuċċarini trab tal-ġinġer
- 1/2 kuċċarina qronfol
- Zokkor ta '1 tazza
- Tisbiħ tal-ħxejjex ta '3/4 tazza
- 1/2 tazza mhux sulfurata
- molassi skur
- 1 bajda kbira
- Fakoltattiv: zokkor 1 tablespoon (biex tixxotta fuq il-cookies qabel il-ħami)
Kif tagħmel dan
- Preheat il-forn għal 350 F / 176 C
- Linja 2 folji kbar tal-ħami bil-karta tal-parċmina jew twapet Silpat jew ħafif bil-grass.
- Għaqqad l-ingredjenti niexfa fi skutella medja u xxotta biex tgħaqqad sewwa.
- Poġġi z-zokkor, it-tqassir, il-bajd u l-ġulepp ġo skutella kbira ta 'taħlit. Taħbit fuq għoli sakemm tkun fluffy u magħquda, madwar 2 minuti. Żid ingredjenti niexfa u taħbit b'veloċità medja biex tgħaqqad.
- Uża sagħla ta 'ġelat 2 tablespoon biex tifforma cookies ta' daqs uniformi jew ssaqsi 2 tablespoons minn skutella biex tifforma ballun dwar id-daqs ta 'ġewż. Qiegħed scoops jew blalen madwar 3 pulzieri bogħod minn xulxin fuq folji tal-ħami - madwar 9 gallettini għal kull folja tal-ħami.
- Uża d-dahar ta 'tablespoon biex tagħmel indentations żgħar fil-quċċata ta' kull cookie u ħiereġek ftit biz-zokkor (mhux obbligatorju)
- Imsaħ fil-forn imsaħħan minn qabel għal madwar 15-il minuta jew sakemm it-tops jibdew xquq u l-cookies huma sodi għall-mess. Kessaħ fuq rack.
Tifkira: Dejjem kun żgur li l-uċuħ tax-xogħol tiegħek, għodda, twaġen u għodda huma ħielsa mill-glutina. Dejjem aqra tikketti tal-prodott. Il-manifatturi jistgħu jibdlu l-formulazzjonijiet tal-prodott mingħajr avviż. Meta jkollok dubju, tixtrix jew tuża prodott qabel ma tikkuntattja lill-manifattur għall-verifika li l-prodott huwa ħieles mill-glutina.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 191 |
| Xaħam totali | 11 g |
| Xaħam saturat | 3 g |
| Xaħam mhux saturat | 5 g |
| Kolesterol | 53 mg |
| Sodju | 241 mg |
| Karboidrati | 23 g |
| Dieta Fiber | 0 g |
| Proteina | 2 g |