Kormas tipikament ikollhom gravy magħmula minn basal, lottijiet ta 'tadam, aħdar u ħwawar sħaħ bħall-kannella, kardamomu, imsiemer tal-qronfol, kosbor, kemmun, eċċ. Jistgħu jvarjaw minn ħafif għal medju sħun. Għall-bajd Korma, bajd mgħolli jissajjar ġo qargħa Korma Delicious! Tgawdi kbira bil-ħobż bħal Chapatis (flatbread), Parathas (pan pan-fried flatbread) jew Naans (ħafif tal-ħafif magħmul moħmi f'tandoor jew forn).
Dak li għandek bżonn
- 8 bajd mgħolli, imqaxxar
- 3-4 tbsps veġetali / kanola / żejt tat-tisjir tal-ġirasol
- 3 basal kbir mqatta 'multa
- 2 tsps pejst tat-tewm
- Pejst tal-ġinġer 2 tsps
- 2 "biċċa tal-kannella
- 6 imsiemer tal-qronfol
- 10 bżarin
- 2 biċċiet ta 'mace
- 5 miżwed tal-kardamomu aħdar maqsum
- 2 tsps ta 'trab tal-kosbor
- 1 trab tal-kemmun
- 1/2 tsp tat-turmeric powder
- 1/2 Tsp trab tal-aħmar taċ-chili
- 1/4 tunnellata ta 'tsp noċemuskata trab
- 2 tadam kbir imqatta 'multa
- 1 tazza jogurt mingħajr zokkor frisk
- Melħ għat-togħma
- Coriander aħdar frisk imqatta 'multa - biex tiżdied (madwar 2 tbsps)
Kif tagħmel dan
- Agħmel qatgħa żgħira, qasira fit-tul fil-parti ta 'fuq ta' kull bajda mgħollija. Żomm 'il quddiem għal aktar tard.
- Saħħan iż-żejt tat-tisjir f'pan profond u b'qiegħ qawwi fuq sħana medja. Meta tkun sħuna, żid il-basal u fry till kważi ċar tad-deheb. Żid il-pejsts tal-ġinġer u tat-tewm u fry għal minuta. Ħawwad spiss biex tevita l-ħruq.
- Żid il-ħwawar kollha u fry għal minuta - jew till il-ħwawar huma kemmxejn skuri fil-kulur.
- Issa żid il-ħwawar tat-trab u l-fry sakemm iż-żejt jibda jissepara mill-masala (taħlita ta 'ħwawar). Ħawwad spiss biex tevita l-ħruq. Jekk meħtieġ, sprinkle ftit ilma minn żmien għal żmien biex tevita li l-masala tinħaraq.
- Żid it-tadam, melħ għat-togħma u fry till it-tadam ikun pulp. Ħawwad spiss biex jipprevjenu ħwawar ħruq. M'għandekx issajjar fuq sħana għolja. Ladarba t-tadam ikun pulput, żid jogurt, ħawwad u mbagħad saħħan bis-sħana. Dan id-dixx għandu jkollu gravy oħxon tant idealment, l-ilma mhux miżjud waqt it-tisjir. Jekk madankollu, issibha jkollna niexef wisq, 1/2 tazza ta 'ilma sħun tista' tiġi miżjuda magħha.
- Issa, żid il-bajd mgħolli, ħawwad bil-mod biex tkopri l-bajd kompletament mal-masala u tkopri l-pan u issajjar għal 5 minuti.
- Wara 5 minuti, neħħi l-pan mis-sħana u poġġi lil Korma f'dixx tas-servizz.
- Garnish bil-kosbor frisk imqatta '. Iservu pajpijiet taħraq bil-ħobż bħal Chapatis (flatbread), Parathas (pan pan-fried flatbread) jew Naans ( ħafif tal-ħafif magħmul moħmi f'tandoor jew forn).
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 303 |
| Xaħam totali | 14 g |
| Xaħam saturat | 5 g |
| Xaħam mhux saturat | 5 g |
| Kolesterol | 425 mg |
| Sodju | 311 mg |
| Karboidrati | 25 g |
| Dieta Fiber | 6 g |
| Proteina | 20 g |