Din id-dixx tipikament Punjabi (Indjan tat-Tramuntana), sarson ka saag, huwa magħmul minn brassika bil-weraq u komunement serva fuq flatbread .
L-ikla togħma tassew sbieħ ma 'makki ki roti (qamħirrum indjan tal-qamħirrum) u dollop ta' butir frisk. Tista 'tuża jew maħkuk jew paste għall-ġinġer u t-tewm.
Sarson ka saag huwa komuni fil-Pakistan kif ukoll fit-Tramuntana tal-Indja. Hija sabzi, li jfisser li tinkorpora partijiet bil-weraq ta 'ħxejjex u ħxejjex aromatiċi. Ħafna dixxijiet minn dan ir-reġjun tal-Indja huma magħmulin bil-ħalib fihom, u ħafna huma riċetti tal-curry fejn l-ikel huwa msajjar fil-curry gravy. Ir-reġjun jinkludi l-istati li ġejjin: Haryana, Punġab, Uttar Pradesh, Rajasthan, Kashmir, u Delhi. Il-kċina Indjana tat-Tramuntana kienet influwenzata ħafna mill-kċina mill-Asja ċentrali meta mqabbla ma 'l-ikel fin-nofsinhar ta'
Pakketti Indjani Aktar Biex Ipprova
Hawn xi platti oħra li huma popolari fir-reġjun tat-Tramuntana ta 'l-Indja:
- Bati mimlija: Snack tal-ħobż li huwa msajjar fil-ġee u mimli b'pananeer u ħwawar, imbagħad servut biċ-chutney u dal fuq in-naħa. Kbira għad-dippjar!
- Chicken Dum Biryani : Din hija ikla biryani li tinvolvi t-tisjir tat-tiġieġ fil-ħwawar u t-tiżjin bil-bżar aħdar imqatta u l-ġinġer.
- Nihari Gosht: Stew Indjan li jinvolvi laħam tat-tisjir bil-mod u topping ma 'daqsxejn żgħir ta' ilma żdied.
- Palak Paneer: Cubes tal- ġobon paneer artab jew tal- kukun li huma msajra f'zalza tal-curry tal-ispinaċi.
- Butir tat-tiġieġ: Magħruf ukoll bħala makhani mara, dan id-dixx tat-tiġieġ bil-krema huwa rikka u delikat, moqdi b'żebgħa tal-curry imħawra kemmxejn.
Dak li għandek bżonn
- 1 spinaċi mazz (maħsula u mqatta 'b'mod fin, madwar 1/2 libbra)
- Ħobż bil-mustarda 1 mazz (maħsul u mqatta 'b'mod fin, madwar 1/2 libbra)
- 2 ġelati aħdar
- 1 ġinġer tablespoon (maħkuk jew pejst)
- 1 tablespoon tewm (maħkuk jew pejst)
- Melħ ta '1 sing (għat-togħma)
- 2 sa 3 tablespoons
- ghee (butir kjarifikat)
- 1 basal kbir (maħkuk)
- 1 kuċċarina kosbor
- 1 kuċċarina
- kemmun
- 1 kuċċarina
- garam masala
- 1 tablespoons meraq tal-ġir (meraq ta '1/2 ġir jew lumi)
- 1 tablespoon Dqiq tal-graminu Bengal (jew dqiq tal-qamħirrun)
Kif tagħmel dan
- Ħallat il-ħodor, il-bżar aħdar u l-melħ fit-togħma u fl-ilma jagħli f'tazza ta 'ilma sakemm imsajjar.
- Imsaħ il-ħodor ħallat tajjeb biex jagħmel pejst ħafif.
- F'folja oħra, saħħan il-ghee fuq fjamma medja. Meta s-sħana żid il-basal maħkuk u fry till pale golden.
- Żid l-ingredjenti l-oħra kollha u fry till oil jifred mill-masala (taħlita tal-ħaxix tal-basal).
- Żid it-taħlita tal-ħodor ma 'dan u ħawwad sakemm kollox jitħallat.
- Aqleb ma 'dollop ta' butir u jservi ma 'makki ki roti (qamħirrum Indjan tal-qamħirrun).
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 230 |
| Xaħam totali | 9 g |
| Xaħam saturat | 2 g |
| Xaħam mhux saturat | 4 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodju | 586 mg |
| Karboidrati | 32 g |
| Dieta Fiber | 7 g |
| Proteina | 9 g |