Il-hocks affumikat jew l-għadam tal-ham tal-laħam jiżdied b'saff ieħor ma 'din is-soppa taz-zalzett. Xi nies jeħxnu s-soppa b'roux jew iżidu l-patata, iżda ommi dejjem użat ix-xgħir, li għamilt hawnhekk. Hi qatt ma użat żerriegħa tal-ħlewwa, iżda oħrajn jagħmlu. Huwa tajjeb f'dawn il-varjazzjonijiet kollha. Iservu ma 'ħobż tas-sikur qares u skur u ħadt ikla fi skutella. Bħal fil-biċċa l-kbira tas-sopop, hija togħġob aħjar l-għada. Is-soppa tista 'tiġi mibdula wkoll fis-soppa tal-krema tax-xrar.
Dak li għandek bżonn
- 2 liri hocks ta 'perżut jew għadam tal-ham fil-laħam
- 2 quarts ilma
- 1 basla mqatta 'kbira
- Weraq tal-weraq 1
- 5 bżar iswed
- 1 kukkra tursin frisk jew 1/4 kuċċarina tursin imnixxef
- 1/2 kikkra xgħir, imlaħlaħ u mnaddaf (mhux malajr)
- 1 (14-il-uqija) tista 'taqliq, imsaffi (likwidu ta' riserva), imlaħlaħ u mqatta '
- Melħ u bżar għat-togħma
- Fakoltattiv: żerriegħa ta '1 cara tablespoon
Kif tagħmel dan
- Poġġi l-majjal u l-ilma f'forn Olandiż jew pot kbir ieħor. Ġib għal togħlija, xkumat mir-ragħwa. Żid il-basla, il-weraq tar-rand, il-bżar tal-bżar, u t-tursin. Ritorn għal togħlija, naqqas is-sħana għal ħalliha ttektek u saħħtu madwar 45 minuta jew sakemm il-laħam jaqa 'mill-għadam.
- Neħħi l-laħam mill-brodu, dadi u terġa 'lura għall-borma bix-xgħir, iċ-ċikwejra u ż-żrieragħ tal-ħlewwa, jekk qed tużaha. Ritorn għal togħlija, naqqas is-sħana u ħalliha ttektek, mikxufa, għal 45 minuta addizzjonali. Jekk is-soppa ssir oħxon wisq, żid l-istokk tal-laħam jew l-ilma. Jekk ikun mixtieq togħma aktar qarsa, żid xi meraq tal-kraut riservat. Aġġusta l-ħwawar. Neħħi l- weraq tar- rand Iservu fi skutelli msaħħna b'ħobż tas-segala hearty.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 320 |
| Xaħam totali | 13 g |
| Xaħam saturat | 4 g |
| Xaħam mhux saturat | 6 g |
| Kolesterol | 98 mg |
| Sodju | 2,232 mg |
| Karboidrati | 21 g |
| Dieta Fiber | 7 g |
| Proteina | 30 g |