Din ir-riċetta għall-kandju żigarella se tagħti riżultati professjonali għal favoriti antikwata. Il-forma u l-kulur sbieħ ta 'dan il-kandju klassiku jista' jagħti l-impressjoni li ma tistax tagħmel id-dar. Imma xejn ma jista 'jkun aktar' il bogħod mill-verità.
Kandju żigarella jibda l-mod kif il-ħelu iebes jibda - b'ġulepp sempliċi taz-zokkor. Wara li jagħli z-zokkor, il-kandju jinġibed (bħal taffy, jew kannamieli ) u mbagħad ikkulurit u mħawwar. Ikunu mwissija li ġbid ta 'ħelu jista' jkun delikat l-ewwel darba, sabiex ikun ippreparat li jkollu xi żigarelli "speċjali" fuq l-ewwel tentattiv tiegħek. Jekk qatt ma ġrew il-kandju qabel, iċċekkja l-istruzzjonijiet tar-ritratti pass pass li juru kif iġbed il-kandju .
Dak li għandek bżonn
- 3 tazzi zokkor
- Ġulepp tal-qamħ ħafif ta '1 tazza
- 1/4 tazza ilma
- 1/2 kuċċarina
- estratt tal- pepermint
- 4 qtar ta 'kulur ta' l-ikel aħdar (iktar jew inqas)
- 4 qtar ta 'kulur aħmar tal-ikel (iktar jew inqas)
Kif tagħmel dan
- Ipprepara erba 'folji tal-cookie billi tisparahom bi sprej għat-tisjir mhux tal-istik jew tkoprihom b'saff ħafif ta' żejt. Saħħan il-forn tiegħek sa 200 F.
- Għaqqad iz-zokkor, il-ġulepp tal-qamħirrum, u l-ilma f'tazzna kbira. Ħallih jagħli fuq sħana medja, waqt li tħawwad kontinwament, sakemm jinħall iz-zokkor. Daħħal termometru tal-kandju u kompli t-tisjir mingħajr ma tħawwad sakemm il-kandju jilħaq 285 F (stadju ta 'crack soft).
- Ladarba tintlaħaq it-temperatura xierqa, neħħi l-kandju mis-sħana minnufih u ħawwad fl-estratt tal-pepermint. Ferra 1/3 tat-taħlita fuq folja tal-cookie ppreparata u poġġiha fil-forn imsaħħan biex tibqa 'sħuna. Ferra ieħor 1/3 fuq folja oħra u sprinkle l-ikel aħdar kulur fuq nett. Poġġi din il-folja fil-forn ukoll.
- Żid kulur aħmar tal-ikel sal-kumplament ta '1/3 ta' ħelu. Ferra l-kandju fuq plakka tal-irħam jew bord għat-tqattigħ bis-sħana. Ħalliha toqgħod fil-qosor sakemm tifforma "ġilda".
- Sprejja brix tal-bank jew spatula tas-sħana bi sprej għat-tisjir mhux tal-irpar, u uża l-għodda biex tibda tixrid tal-ħelu u imbuttat lura flimkien, billi taħdem fuqha u tħallih jibred. Tinsiex tiċċekkja l-istruzzjonijiet li juru kif iġbed il-kandju jekk ikollok konfuż dwar il-proċess.
- Hekk kif il-kandju jkun kessaħ biżżejjed biex jimmaniġġja (imma xorta pjuttost sħun), ibda biex iġbedha. Jekk għandek ingwanti tal-plastik, poġġihom fuq u sprejja l-ingwanti bi sprej għat-tisjir mhux tal-friża - dan jgħin biex jipprevjeni l-idejn li jkunu msaħħna żżejjed jew maħruqa. Ħu l-kandju fiż-żewġ idejn u iġbed l-idejn f'direzzjonijiet opposti, u tiġġebbed il-kandju f'ħabel twil. Ġib it-truf tal-fergħat flimkien u aqleb il-kandju f'ħabel, imbagħad ġib il-ħabel ġo strand twil.
- Kompli aqla 'u iġbed il-kandju sakemm ikollha finitura bħal satin u hija kulur aħmar opak. Ladarba l-ħelu jibqa 'jitbattal imma bilkemm sħun, iġbedha ġo strand ta' madwar 2 pulzieri ħxuna, u poġġiha fuq il-folja tal-ħami ppreparata li fadal. Poġġi din il-folja lura fil-forn, u neħħi l-folja tal-ħami bil-ġulepp tal-kandju mhux ikkulurit. Il-kandju miġbud jibqa 'jitwaħħal fil-forn sħun waqt li taħdem it-tieni porzjon.
- Irrepeti l-proċedura ta 'ġbid bit-tieni porzjon mhux ikkulurit tal-ħelu. Fl-aħħar, il-kandju għandu jkun abjad kulur abjad. Formola f'ġurnal b'dijametru ta '2 pulzieri, bħall-kandju aħmar.
- Irrepeti l-proċedura tal-ġbid bl-aħħar porzjon aħdar ta 'ħelu. Fl-aħħar, il-kandju għandu jkun kulur aħdar opak u satinat. Formola f'ġurnal b'dijametru ta '2 pulzieri.
- Neħħi l-ħelu mill-forn. Aqta 'segment ta' 5 pulzieri minn kull wieħed mit-zkuk aħdar, abjad u aħmar, u poġġihom ħdejn xulxin fuq ir-raba 'folja tal-cookie miżbugħa, bl-abjad fin-nofs. Ibda biex iġbed il-ħelu flimkien, bil-mod iffurmarhom flimkien hekk kif il-ħelu jġib irqaq. Ipprova tispiċċa biċċa rqiqa ħafna ta 'kandju tri-kulur ta' 1 pulzier f'għoli.
- Ladarba l-kandju mibrum huwa l-għamla li trid, uża l-qrieweż tal-kċina miżjuda biex taqta 'f'tul ta' madwar 6 sa 8 pulzieri. Immeddhom imbottahom f'forma ta 'żigarella u poġġihom fuq folja tal-ħami biex tiffissa f'temperatura tal-kamra.
- Irrepeti l-ġbid u l-qtugħ bil-kandju li fadal. Jekk il-kandju jsir iebes wisq biex iġbed, poġġiha fil-forn sħun għal ftit minuti biex ittaffi, imma ma tħallix li tiltaqa 'twil wisq u dewweb.
- Iċ-ċrieki se jġibu iebsin ħafna f'temperatura tal-kamra, imma jekk jitħallew barra għal perjodi twal ta 'ħin, dawn se jkunu rqiqa u li jwaħħlu, hekk kun żgur li wrap them in cellophane ladarba jiġu ssettjati.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 173 |
| Xaħam totali | 0 g |
| Xaħam saturat | 0 g |
| Xaħam mhux saturat | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodju | 20 mg |
| Karboidrati | 45 g |
| Dieta Fiber | 0 g |
| Proteina | 0 g |